Cách làm mướp hương xào hến dân dã thơm ngon cho bữa ăn

Chắc hẳn món canh mướp nấu với hến là một món ăn rất gần gũi đối với bất cứ ai. Chuyên mục góc ẩm thực hôm nay sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn đậm đà và lạ miệng hơn đó là món mướp hương xào hến.

Món ăn có vị thơm ngon, thanh mát giúp cơ thể giải nhiệt mà lại bổ dưỡng. Vậy để có thể chế biến món mướp hương xào hến thơm ngon thì các bạn hãy cùng vào bếp với nhà hàng tiệc cưới Hương Sen và bắt tay thực hiện chế biến món ăn nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món mướp hương xào hến

- 7 lạng hến tươi hoặc 2 lạng thịt hến đã chế biến sẵn (các bạn hãy mua sẵn ở các siêu thị)
- 2 lạng mướp hương
- Rau mùi, hành lá, ớt, tỏi khô
- Các gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu

2. Sơ chế các nguyên liệu để làm mướp hương xào hến

- Nếu bạn sử dụng hến đã chế biến sẵn thì bạn chỉ cần bỏ ra nhặt hết những vỏ hến còn xót lại rồi rửa sạch. Còn nếu bạn mua hến tươi thì bạn hãy cho hến vào ngâm với nước vo gạo sau đó đãi sạch rồi cho vào luộc để hến mở miệng rồi sau đó để nguội tách lấy phần thịt hến. Để món ăn ngon ngọt hơn thì các bạn hãy sử dụng hến tươi. Tuy nhiên nếu các bạn có khoảng thời gian eo hẹp thì các bạn hãy sử dụng thịt hến đã được chế biến sẵn đóng gói để tiết kiệm được khoảng thời gian chế biến.
- Mướp hương bạn hãy gọt vỏ rồi rửa sạch. Sau đó bạn hãy chẻ đôi và cắt thành những lát chéo. Như vậy khi xào mướp sẽ nhanh chín và thấm đều các gia vị. Một điều các bạn hãy chú ý khi bắt đầu xào thì các bạn mới thái mướp vì nếu để mướp quá lâu mướp sẽ bị thâm và khi xào mướp sẽ không có màu sắc đẹp.
- Hành, rau mùi nhặt rửa sạch, hành lá cắt thành khúc, rau mùi thái nhỏ. Ớt bỏ hạt rồi thái nhỏ, tỏi đập dập băm nhỏ.

3. Cách thực hiện mướp hương xào hến

Bước 1: Cho 1 thìa dầu vào trong chảo đun nóng già rồi cho số tỏi đã băm nhỏ vào trong chảo phi thơm sau đó cho phần hến đã sơ chế vào trong chảo xào rồi thêm muối, hạt nêm vừa đủ vào trong chảo đảo thật đều tay. Bạn hãy xào khoảng 30 giây để thịt hến chín, khi thịt hến đã chín và săn lại thì các bạn hãy trút hến ra một cái bát con để riêng.
Bước 2: Bạn hãy cho thêm ít dầu ăn vào cái chảo vừa xào hến đun nóng rồi cho số mướp đã thái vào trong chảo xào chín. Khi xào bạn hãy lấy vung đậy vào khoảng 2 phút cho mướp chín đều.
Bước 3: Khi mướp đã chín thì bạn hãy cho hết bát hến đã xào vào trong chảo mướp rồi nêm lại các gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá và rau mùi đã thái vào xào cùng, sau đó thì tắt bếp,
Bước 4: Bạn hãy cho mướp hương xào hến ra đĩa rồi rắc thêm ít hạt tiêu lên trên đĩa mướp để cho món ăn dậy mùi thơm ngon hơn.

Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mướp hương xào hến thơm ngon độc đáo. Món ăn dân dã có cách làm đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị thơm ngon mới lạ vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai của hến cùng với những miếng mướp mềm thơm được ngấm đều các gia vị đậm đà. Để món ăn ngon hơn thì các bạn hãy chú ý thưởng thức món ăn khi đang còn nóng hổi. Với món mướp hương xào hến thơm ngon này các bạn có thể cân nhắc chế biến cho thực đơn bữa ăn gia đình thêm độc đáo hơn. Đặc biệt các bạn hãy nên chế biến vào những ngày nắng nóng. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt giải độc rất tốt cho cơ thể của mỗi người. Chúc các bạn sẽ ngon miệng với món mướp xào hến thơm ngon hấp dẫn này. Xin chân thành cảm ơn các bạn đã chú ý theo dõi bài viết của nhà hàng buffet Hương Sen.

Theo Huongsen