Cách làm: Muối tôm Tây Ninh

Muối tôm là đặc sản của Tây Ninh, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà. Vừa ngon lại vừa hợp khẩu vị, đảm bảo an toàn vệ sinh nữa đấy. Cùng làm thử để dành tặng cho những người trong gia đình nhé!

Nguyên liệu

2 Phần ăn

Tôm tươi 400 gr

Muối hột 400 gr

Cà rốt 1 củ

Đường trắng 100 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Ớt 150 gr

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện làm muối tôm Tây Ninh

Máy xay sinh tố

Chuẩn bị

Bước 1

Muối hột rửa qua với nước cho sạch. Ớt rửa sạch, để ráo nước, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 2

Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rửa sạch với nước. Cà rốt gọt bỏ, rửa sạch, cắt khúc.

Thực hiện

Bước 1

Đầu tiên, dùng máy sấy tóc, sấy khô muối hột, cho ra đĩa.

Bước 2

Tiếp theo, cho muối hột vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đổ muối hột ra đĩa, rửa sạch máy xay sinh tố, tiếp tục xay cà rốt và tôm, để riêng.

Bước 3

Cho tôm, cà rốt, muối hột đã xay vào 1 cái tô lớn, thêm 100gr đường trắng vào, trộn đều.

Bước 4

Cho hỗn hợp ra mâm hoặc khay, phơi nắng cho khô khoảng 1-2 ngày. Sau khi muối khô, dùng tay bóp cho cục bớt dính, có thể xay lại cho tơi ra.

Bước 5

Cho hỗn hợp muối hột vào chảo, rang nhỏ lửa. Thêm ớt xay, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, rang khoảng 3 phút.

Bước 6

Cuối cùng, tắt bếp, để nguội, cho vào hộp, đậy kín nắp và dùng dần. Bạn có thể dùng muối tôm để chấm hoa quả sẽ rất ngon đấy!

Theo cooky.vn