Cách làm: Muối tôm Tây Ninh
Muối tôm là đặc sản của Tây Ninh, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà. Vừa ngon lại vừa hợp khẩu vị, đảm bảo an toàn vệ sinh nữa đấy. Cùng làm thử để dành tặng cho những người trong gia đình nhé!
Nguyên liệu
2 Phần ăn
Tôm tươi 400 gr
Muối hột 400 gr
Cà rốt 1 củ
Đường trắng 100 gr
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Ớt 150 gr
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện làm muối tôm Tây Ninh
Máy xay sinh tố
Chuẩn bị
Bước 1
Muối hột rửa qua với nước cho sạch. Ớt rửa sạch, để ráo nước, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 2
Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rửa sạch với nước. Cà rốt gọt bỏ, rửa sạch, cắt khúc.
Thực hiện
Bước 1
Đầu tiên, dùng máy sấy tóc, sấy khô muối hột, cho ra đĩa.
Video đang HOT
Bước 2
Tiếp theo, cho muối hột vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đổ muối hột ra đĩa, rửa sạch máy xay sinh tố, tiếp tục xay cà rốt và tôm, để riêng.
Bước 3
Cho tôm, cà rốt, muối hột đã xay vào 1 cái tô lớn, thêm 100gr đường trắng vào, trộn đều.
Bước 4
Cho hỗn hợp ra mâm hoặc khay, phơi nắng cho khô khoảng 1-2 ngày. Sau khi muối khô, dùng tay bóp cho cục bớt dính, có thể xay lại cho tơi ra.
Bước 5
Cho hỗn hợp muối hột vào chảo, rang nhỏ lửa. Thêm ớt xay, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, rang khoảng 3 phút.
Bước 6
Cuối cùng, tắt bếp, để nguội, cho vào hộp, đậy kín nắp và dùng dần. Bạn có thể dùng muối tôm để chấm hoa quả sẽ rất ngon đấy!
Theo cooky.vn
Cách làm: Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm là món ăn ngon của người Hoa và được khá nhiều người dân Sài Gòn yêu thích. Mì vịt tiềm không chỉ là món ăn hấp dẫn, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt vịt có vị ngọt, tính hàn, kèm tác dụng dưỡng vị, bổ thận. Tưởng chừng cách nấu mì vịt tiềm sẽ rất cầu kì, nhưng với công thức của Cooky bạn sẽ dễ dàng thực hiện được dễ dàng món mì vịt tiềm này để bồi bổ cho cả gia đình đó.
Nguyên liệu
1 Phần ăn
Mì vắt 2 vắt (mì tươi)
Đùi vịt 1 cái (đùi góc tư)
Rượu trắng 150 ml
Gừng 30 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Muối 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Hắc xì dầu 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Hoa hồi 5 cái
Thanh quế 5 gr
Trần bì 5 gr
Nước dùng 2 lít
Đường phèn 50 gr
Hành tím 15 gr
Táo tàu 30 gr
Bạch quả 50 gr
Củ sen 50 gr
Nấm hương 50 gr
Dầu ăn 510 ml
Thực hiện
Bước 1
Rửa thật sạch đùi vịt, rồi ngâm cùng 350ml nước, 150ml rượu, 30gr gừng để khử mùi hôi của vịt, giúp thịt vịt thơm ngon hơn. Sau 10 phút bạn vớt vịt ra để ráo rồi ướp chung với 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hắc xì dầu,1 muỗng canh dầu mè,1 muỗng canh nước tương. Dùng tay xoa bóp vịt cho thấm đều gia vị.
Mì vịt tiềm ngon đúng điệu là thịt vịt phải thơm, ngọt mềm và không còn mùi hôi của lông.
Bước 2
Ướp thịt vịt qua đêm sẽ cho món mì vịt tiềm ngon nhất, nếu không có thời gian bạn có thể ướp sau 1h là được. Ướp thịt vịt xong, bạn đem đi chiên ngập dầu, mình dùng khoảng 500ml dầu ăn, chiên ngập dầu sẽ giúp da vịt được giòn và khi hầm vịt sẽ không bị rã thịt.
Bước 3
Trong 1 nồi khác, bạn nấu 2 lít nước hầm xương ( xương heo hay xương gà đều được) với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, 50gr đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 15gr hành tím nướng với 5 cánh hoa hồi, 5gr quế, 5gr trần bì (đã rang thơm). Nấu sôi 15 phút rồi vớt hoa hồi, quế, trần bì ra.
Bước 4
Cho 50gr củ sen, 50gr bạch quả, 30gr táo tàu, 50gr nấm hương vào rồi cho đùi vịt đã chiên vàng vào nồi. Hầm 1 - 2 giờ sau bạn tắt bếp là đã hoàn thành xong món mì vịt tiềm đầy bổ dưỡng.
Bước 5
Trụng 2 vắt mì tươi với nước thật sôi, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi nước giúp mì không bị dính lại với nhau. Trụng mì khoảng 2-3 phút thôi, tránh để lâu quá mì sẽ mềm quá hết ngon nhé.
Mì vịt tiềm ngon là khi được ăn kèm mì vắt đấy.
Bước 6
Mì vịt tiềm là món ăn rất bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người bệnh. Từng sợi mì mềm dai, hòa trong tô nước dùng đậm đà, thơm lừng, cắn lấy một miếng thịt vịt được chiên vàng ươm, beo béo cực kì hấp dẫn. Cứ như vậy là tô mì vịt tiềm hết ngay trong tích tắc mà không hay đấy. Chị em nào vẫn chưa hiểu rõ cách nấu mì vịt tiềm như thế nào thì hãy nhanh tay lưu công thức này lại nhé.
Theo cooky.vn
Cách làm: Rượu trái cây Rượu trái cây là loại rượu được tinh chế từ những loại trái cây thơm ngon, sau quá trình lên men sẽ sản xuất ra những loại vi sinh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Uống 1 ly mỗi ngày sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt và đẹp da, vị chua chua ngọt từ dâu, cam, chanh,...
