Cách làm mực xào mướp

P.V18:37 11/03/2022

Cách làm mực xào mướp là món ăn ngon khá lạ miệng, không phải ai cũng nghĩ ra công thức này mà làm chi cả nhà ăn.

Mướp hương rất thơm kết hợp cùng với mực tạo nên một hương vị khó quên. Với công thức này của monngonchuabenh.com đảm bảo các bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn khó cưỡng cả nhà đều khen. Nào cùng mình vào bếp và thực hiện ngay với mình nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Một kilogam mướp ta

600 gr mực ống loại nhỏ

2 củ Hành tím

Tỏi: một nửa củ

Hành hoa: 2 cây

Một nhánh nhỏ gừng

5 cọng rau ngò

Ớt: Một quả

Một nửa muỗng nhỏ tiêu

Muối: muỗng nhỏ

Một muỗng cà phê Bột ngọt

Gia vị khác: dầu hào, dầu thực vật

500 ml rượu trắng

Quy trình làm món mực xào mướp

Bước 1: Sơ chế mướp và các loại nguyên liệu khác

Mướp gọt bỏ vỏ, chẻ đôi cắt xéo, dày 1cm, rửa cho thật sạch, vớt ra để ráo bớt nướcMực rửa cho thật sạch túi mực, quăng lớp da mực, lột vứt răng ở bên trong miệng mực, rút bỏ mai mực. Khử mùi tanh của mực bằng cách ngâm mực với rượu trắng hay ngâm cùng nước muối pha loãng thêm một tí gừng tươi đập dập, ngâm độ 10 phút, rồi vớt ra để khô bớt nướcHành tím lột vỏ đi xắt mỏngTỏi khô lột vỏ băm nhỏRau ngò xắt gốc rửa sạch,1 cọng giữ nguyên, còn 4 cọng xắt đoạn bằng hai đốt tay útGừng tươi làm sạch vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏHành hoa cắt bỏ rễ, quăng lá giá, rửa cho sạch, xắt đoạn bằng với rau ngòỚt sừng chẻ bốn sau đó ngâm với nước ướp đá cho nở, lúc chẻ không làm rớt hạt ớt sừng he

Bước 2: Tiến hành chế biến món mực xào mướp

Cho lửa đun nóng, bỏ dầu vào nấu sôi đổ hành với tỏi bằm nhỏ vô chiên cho vàng, luôn phải quấy đều tay cho hành tím, tỏi cho đồng đều hơn và không bị cháyRồi cho mực vào xào đánh đều trút tới khi râu mực cong trở lại thì bỏ thêm tí dầu hào vàoCho mướp xào chung trộn cho thật đều tay cho mướp nhanh chín và thấm đều gia vịNêm nếm trở lại lượt nữa cho vừa ănĐổ rau ngò, cây hành hoa với gừng giã vào đảo đều lượt nữa rồi nhắc xuống

Video đang HOT

Bước 3: Làm đẹp và ăn mực xào mướp

Cho mực ra dĩa rắc thêm ít tiêu bột.Lấy hoa ớt đặt giữa đĩa mực.để rau ngò lên một góc đĩa mực.Đơm cơm trắng ra thau và ăn mực xào mướp thôi nào.Yêu cầu thành phẩm của món mực xào mướp

Mực xào mướp thơm ngon đảm bảo các bạn chỉ cần vào bếp là thực hiện được liền.Các bạn có thấy ngon không ạ, mình thì nhìn thôi đã thấy thèm rồi đấy nhé.

Một số lưu ý khi làm mực xào mướp

Vì mực xào chúng mình để nguyên con, nên lúc sơ chế ta cần làm thật kĩ, nhất là luôn phải lấy sạch ống mực để mực xào không bị ra nước màu đen nhéMướp xào phải chọn loại mướp gối vì mướp này nấu rất thơm, hạt mướp không non cũng không già như thế mướp sẽ ngọt, muốn biết thì các bạn sờ trái mướp và nhìn vỏ mướp sẽ biết được thôiXào mực cho đều tay để cho mực thấm đều và mau chín hơn nhaChúng mình có thể nêm và nếm gia vị theo sở trường ăn uống của gia đình mà giảm hay tăng chứ không bắt buộc là nêm theo khối lượng mình đặt trên đâu nhe, vì có người ăn đồ ăn nhạt, có người ăn mặn à. nếu thưởng thức cay thì các bạn có thể cho ớt hiểm vào.

Như vậy là monngonchuabenh.com vừa hoàn thành xong cách làm món mực xào mướp ngon ơi là ngon đơn giản tại nhà mà ai cũng thích đấy nhé. Chỉ cần thực hiện theo công thức trên đây của chúng tôi đảm bảo bạn sẽ có một mọt mực xào mướp ngon hết sẩy đấy nhé. Chúc các bạn thực hiện và thành công với món mực xào mình tự làm này.

2 cách làm gan lợn (gan heo) xào vừa ngon vừa bổ ai cũng mê

Gan lợn chứa nhiều vitamin A và vi chất bổ dưỡng cho cơ thể, vì vậy thực phẩm này luôn được nhiều người ưa thích. Cùng vào bếp và thử 2 cách làm gan lợn xào vừa ngon vừa bổ nhé!

1. Gan heo xào mướp

Nguyên liệu làm Gan heo xào mướp

Gan heo 100 gr

Mướp hương 300 gr

Nấm rơm 100 gr

Dầu hào 2.5 thìa

Nước tương 2.5 thìa

Giá đỗ 100 gr Gia vị 30 gr (muối/ đường/ tiêu/ bột ngọt...)

Cách chế biến Gan heo xào mướp

Sơ chế nguyên liệu

Mướp gọt sạch vỏ, chọn quả đừng bị già ăn sẽ bị xơ. Rửa sạch để ráo rồi thái xéo miếng vừa ăn. Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Gan heo rửa sạch với nước muối, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn.

Trần sơ và ướp gan

Trần sơ qua gan heo với nước sôi khoảng 30 giây. Điều này giúp gan khi xào sẽ mềm và không bị đen lại còn sạch nữa. Vớt gan ra để ráo.

Ướp gan với 1 thìa dầu hào và 1/2 thìa nước tương cùng một chút tỏi để khoảng 15 phút cho ngấm.

Xào gan với mướp

Đun nóng dầu ăn, bỏ tỏi vào phi thơm, cho gan vào xào khoảng qua khoảng 3 phút cho chín sơ rồi cho mướp với giá đỗ vào cùng. Nêm gia vị còn lại có thể gia giảm tùy khẩu vị.

Thành phẩm

Xúc ra đĩa rồi rắc chút hành ngò để trang trí. Bạn nên dùng khi nóng và ăn với cơm sẽ ngon hơn.

2. Gan heo xào củ hành

Nguyên liệu làm Gan heo xào củ hành

Gan heo 300 gr

Hành tây 1 củ

Muối tiêu 1/2 muỗng cà phê

Xì dầu 1 muỗng canh

Cần tây 3 nhánh

Cà rốt 1 củ Gừng 1 nhánh Và phê

Tỏi băm 1 muỗng

Cách chế biến Gan heo xào củ hành

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột vỏ thái miếng mỏng. Gừng rửa sạch, thái chỉ. Hành tây và hành xanh rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Gan rửa sạch, thái miếng mỏng vừa. Ướp gan với 1 thìa nhỏ muối tiêu.

Xào gan

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho gan vào xào, đảo nhanh tay rồi thêm hành tây, ớt, gừng vào. Tiếp tục đảo, nêm nếm lại chút xì dầu cho vừa ăn và đảo cho tới khi gan và hành tây chín tới thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành món ăn bạn múc ra dĩa và trang trí thêm bằng rau thơm hoặc cần tây và dùng với cơm nóng.

Lòng gà xào mướp ngon "tuyệt cú mèo" Khi ăn lòng gà xào mướp ta sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm của mướp hương, giòn sừng sực từ mề cùng vị béo bùi của gan. Lòng gà là món ăn chứa nhiều dưỡng chất được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn trong gia đình. Lòng gà có thể chế biến được nhiều món như rô ti, xào chua cay,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.