Cách làm mực rim nước mắm ngất ngây hương thơm

Cách làm mực rim nước mắm là một trong những công thức rim mực đơn giản nhưng đậm đà hấp dẫn. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có mực, nước mắm, đường, tỏi, ớt,…

Với hương vị lạ lẫm, dai dai, giòn giòn, mực là một trong những loại hải sản được nhiều người săn đón. Có rất nhiều cách chế biến mực và trong đó cách làm mực rim nước mắm là công thức đơn giản nhưng mang đến món ăn ngon mê ly. Từng sớ mực có giòn, có dai thấm đẫm vị mặn của nước mắm, vị cay của ớt đỏ và xen lẫn chút ngọt của đường, ngạt ngào hương thơm gia vị, ăn nóng cùng cơm thì ngon phải biết. Nào, chúng ta vào bếp chế biến món này ngay nhé.

Nguyên liệu làm mực rim nước mắm

Mực sữa (mực trứng): 250g (mực càng nhỏ càng ngon)

Đường: 50g

Nước mắm: 50ml

Ớt bột: 3g

Ớt tươi: 3 trái

Tỏi: 5 tép

Hành tây: củ

Dầu ăn

Cách làm mực rim nước mắm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tỏi băm nhuyễn.

Ớt thái lát.

Hành tây thái mỏng.

Bước 2. Sơ chế mực

Mực làm sạch, rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh nếu cần thiết, xả lại nước thật sạch, để ráo.Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào lưng nồi, nấu sôi.Cho mực vào chiên 3-4 phút cho săn giòn rồi vớt ra.

Chiên mực

Bước 3. Rim mực với nước mắm

Cho 50g đường, 50ml nước mắm, 3g ớt bột, ớt tươi vào chén, khuấy đều cho gia vị hòa quyện lại với nhau.

Pha hỗn hợp nước mắm

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Cho tỏi vô phi thơm.Cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi.

Nấu sôi hỗn hợp nước mắm

Cho mực vô, đảo đều tay, rim dưới lửa nhỏ cho gia vị thấm mực.

Rim mực dưới lửa nhỏ

Cho hành tây vào, xào thêm 4-5 phút rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Cho hành tây vào là hoàn thành món ăn

Cách làm mực rim nước mắm thật đơn giản, giờ thì bạn hãy cho món ăn ra dĩ ăn nóng cùng rau răm cơm trắng là tuyệt cú mèo.

Mực rim nước mắm

Chúc bạn thành công với cách làm mực rim nước mắm!

Theo Nauankhongkho