Cách làm mực nhồi cơm nướng thơm lừng, siêu ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Phạm Minh Phú14:35 04/10/2021

Mực nhồi cơm nướng là món ăn đơn giản, mới lạ nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Đây sẽ là món nướng phù hợp cho những bữa tiệc với bạn bè và người thân. Hãy cũng vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm Mực nhồi cơm nướng

Mực ống 100 gram (1 con lớn)

Tỏi băm 10 gram

Cơm trắng 50 gram (1 chén nhỏ)

Nấm hương băm nhuyễn 20 gram (4 tai nấm)

Muối 1/4 muỗng cà phê

Nước tương 2 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Nấm hương băm nhuyễn 10 gram

Bột ớt 1/2 muỗng cà phê

Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua mực tươi ngon

Màu sắc: Nên lựa mực có màu nâu sậm và bề mặt thân sáng bóng.

Độ săn chắc: Mực tươi sẽ có độ đàn hồi cao và săn chắc. Bạn dùng ngon tay ấn thử vào thân mực, nếu là mực tươi thì thân mực sẽ trở lại trạng thái ban đầu.Mắt mực:

Mắt mực tươi có màu trắng trong sáng bóng, bạn có thể nhìn được cả phần ngươi đối với mực tươi.

Râu mực: Để phân biệt mực tươi bằng râu mực bạn hãy để ý xúc tu ở chân râu mực. Nếu xúc tu bám ở chân râu càng nhiều thì chắc chắn rằng mực của bạn rất tươi đấy.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, bếp gas, nồi, chén bát,…

Cách chế biến Mực nhồi cơm nướng

Trộn cơm

Cho vào tô cơm trắng 10 gram tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều.

Video đang HOT

Cho tiếp vào tô 1/2 lượng nấm hương băm nhuyễn đã chuẩn bị. Tiếp tục trộn đều. Và để khoảng 10 phút cho cơm thấm gia vị.

Sơ chế mực

Để sơ chế mực sạch, đầu tiên bạn cần rửa mực sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nắm phần râu và kéo ra khỏi thân.

Kế tiếp, bạn cần loại bỏ các phần không cần thiết như túi mực, lớp màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống.

Sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho thật sạch, đồng thời khử mùi tanh của mực.

Nhồi nhân

Dùng muỗng nhồi cơm vào trong thân mực, gắn phần đầu vào và cố định bằng que tăm.

Pha sốt

Để pha sốt ướp mực, các bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 10 gram nấm hương băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. Khuấy đều cho phần gia vị tan hoàn toàn.

Ướp và nướng mực

Dùng giấy bạc phủ đều khay nước. Sao đó thoa 1 lớp dầu ăn lên mặt giấy bạc.

Cho mực lên khay, dùng cọ phết đều phần sốt lên 2 mặt của mực. Ướp mực trong vòng 30 phút cho mực thấm gia vị

Làm nóng lò ở 170 độ trong vòng 10 phút.

Cho phần mực vào lò, nướng ở 170 độ trong vòng 15 phút.

Lấy mực ra khỏi lò, cho vào dĩa, cắt thành các miếng vừa ăn sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Mực nhồi cơm nướng sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm cuốn hút. Những khoanh mực đầy đặn giòn dai, ngọt thịt, phần nhân bên trong dẻo deo thơm nức mùi tỏi. Món này bạn có thể dùng kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt Mayonnaise, sẽ vô cùng hấp dẫn đó.

Đùi gà mà chế biến thế này thì ăn 5 bát cơm cũng không chán!

Thêm một cách chế biến thịt gà vừa ngon vừa dễ để chị em tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đùi gà 2 chiếc

2. Gừng 1/2 củ

3. Hành lá 2-3 nhánh

4. Gia vị

Nước tương, nước mắm, bột ớt, dầu hào

Đùi gà là một trong những bộ phận nhiều thịt nhất của con gà. Tuy nhiên không phải ai cũng thích ăn những phần nhiều thịt nạc. Có người lại chỉ thích... gặm xương. Nếu bạn cũng vậy hoặc cảm thấy ăn đùi gà luộc, hấp hơi chán? Hãy vào bếp làm ngay món đùi gà sốt nước tương mà chúng tôi gợi ý ngay sau đây.

Đảm bảo thành phẩm trông mlem mlem hết sức, ăn cùng cơm trắng thì ngon miễn bàn!

Đùi gà sốt nước tương nè

Cách làm đùi gà sốt nước tương

Sơ chế đùi gà

Đầu tiên, chị em nạo vỏ gừng, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch và cắt khúc.

Nếu nhà có sẵn rượu trắng, bạn hãy ngâm đùi gà ngập trong hỗn hợp rượu trắng pha nước với tỷ lệ 50:50 để khử mùi tanh. Ngâm khoảng 5 phút rồi tráng lại với nước 1 lần là được nha. Không có rượu trắng thì rửa với nước lã hoặc chà muối hạt lên da gà để làm sạch cũng được nha.

Sau đó, dùng kéo cắt dọc theo chiều dài miếng đùi gà để lọc bỏ xương. Cắt 1 đường là thấy xương lộ ra ngay, róc thịt cực dễ.

Thao tác như thế này nè

Róc thịt xong, bạn dùng sống sao băm nhẹ cho thịt mềm và dẹt xuống. Cho thịt vào bát cùng phần gừng và hành đã cắt. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 3 thìa canh bột ớt. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 phút.

Ướp thịt cùng gia vị khoảng 10-15 phút

Lưu ý: Nếu bạn không thích ăn cay, hãy giảm lượng bột ớt khi ướp thịt nhé! Dùng bột ớt chứ không phải muối ớt nha! Trong trường hợp không có sẵn bột ớt, bạn có thể dùng muối ớt thay thế. Nếu dùng muối ớt, chị em hãy cho lượng nhỏ hoặc giảm lượng nước mắm nhé!

Chiên thịt gà cùng sốt

Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả thịt đã ướp vào cùng phần nước ướp. Chiên mỗi mặt thịt khoảng 2-3 phút trên ngọn lửa. Thêm khoảng 100ml nước lọc, 2-3 thìa cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt.

Chiên đều 2 mặt thịt rồi mới thêm nước nha

Khuấy nhẹ cho tương ớt và dầu hào tan vào nước rồi giảm lửa. Om thịt thêm khoảng 2-3 phút nữa là xong.

Vậy là chỉ với 2 thao tác cực đơn giản, chị em đã có ngay món đùi gà sốt nước tương vừa mềm vừa đậm đà rồi đó. Bạn lấy thịt ra, thái thành miếng nhỏ. Rưới phần nước sốt trong chảo lên là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm trông mlem mlem hết sức!

Phần nước sốt của món đùi gà sốt nước tương này dùng để chấm rau củ luộc cũng rất hợp. Cả thịt cả sốt đều đủ vị chua cay mặn ngọt nên ăn cùng các món rau củ luộc/hấp và cơm trắng thì đúng là không chê vào đâu được.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ "bỏ túi" thêm được một cách chế biến phần đùi gà, vừa ngon vừa dễ.

Cách làm món thịt heo nướng kiểu Thái giòn rụm ai cũng khen Thịt heo nướng kiểu Thái xém nhẹ bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt ăn kèm nước chấm me đậu phộng độc đáo, các bạn cùng vào bếp thực hiện món nướng thơm ngon này nhé! Nguyên liệu làm Thịt nướng kiểu Thái Thịt nạc vai heo 500 gr Dầu hào 3 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Tiêu...