Cách làm món xà lách (salad) trộn chay vô cùng thơm ngon hấp dẫn
Rau xà lách trộn chay tươi giòn kết hợp cùng sốt chua ngọt, mang đến một món ăn vừa ngon lại còn bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp xem ngay công thức món salad này để thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Xà lách (salad) trộn chay
Xà lách 2 cây
Cà chua 1 quả
Hành tây 1/2 quả
Hành lá 2 nhánh
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào chay 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm chay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau xà lách tươi ngon
Bạn có thể sử dụng bất kì xà lách nào mà mình thích: Carol, xà lách mỡ hay xà lách búp,… để thực hiện món ăn này.Khi mua xà lách bạn nên chọn những cây xà lách có lá xanh mướt, khi cuộn chặt sẽ có hương thơm nhẹ, cuống dài và dày
.Ngoài ra xà lách sạch (không sử dụng thuốc) thường sẽ có lá màu xanh bên ngoài, các lớp bên trong sẽ có màu xanh trắng, nhạt dần.Không chọn mua xà lách có lá trông thiếu sức sống, phần cuống bắt đầu chuyển sang màu vàng và phát ra mùi hôi nhẹ vì đây là những cây xà lách đã để lâu hoặc có thể do ngâm thuốc, đang hư, phân hủy.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua chín tự nhiên có lớp vỏ căng mọng, màu đỏ tươi. Nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả thông qua lớp vỏ. Khi bổ quả sẽ thấy ruột chín đỏ và có hạt vàng.Nên chọn những quả cầm chắc tay, cuống tươi xanh và dính chặt vào thân vì đây thường là những quả chín tự nhiên.Không nên chọn quả đã quá chín, ấn nhẹ vào có cảm giác mềm vì nó rất dễ bị dập.
So với những quả cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm thuốc hóa học thường không có mùi thơm, không đỏ và khá cứng. Khi chế biến, cà chua nhừ rất lâu, có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.
Cách chế biến Xà lách (salad) trộn chay
1
Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Đầu tiên, bạn rửa sạch xà lách, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo, rửa sạch cà chua, bỏ hạt bên trong và băm nhuyễn.
Với hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Làm nước sốt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tây vào phi thơm trên lửa vừa khoảng 10 giây.
Kế đến, cho vào thêm: cà chua băm nhuyễn, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà. Đảo đều hỗn hợp cho gia vị hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho hành lá đã cắt lên trên.
3
Thành phẩm
Cuối cùng, cho rau ra dĩa, có thể cho thêm các loại rau củ khác, sau đó rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức thôi.
Món xà lách trộn chay bắt mắt với màu xanh tươi, khi ăn thì giòn giòn ngọt nước hòa quyện đều với sốt chua ngọt, mằn mặn nhẹ, vừa ngon lại còn tốt cho sức khỏe.
Cách làm mì xào cay đơn giản ngay tại nhà, cực thơm ngon mà bạn nên thử
Mì xào cay là một món xào thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ dàng thực hiện ngay tại nhà chỉ với một vài bước đơn giản.
Món mì xào cay sẽ khiến bạn bất ngờ bởi màu sắc hấp dẫn và hương vị cay nồng của nó. Hôm nay, hãy cùng chị Linh Nguyễn vào bếp nấu món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Nguyên liệu làm Mì xào cay
Mì sợi to 1 gói (mì Koreno)
Tỏi 2 tép
Hành tím 1 củ
Ớt 1 trái
Xà lách 1 ít
Dưa leo 1/2 trái
Dầu ăn 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Tương cà 1.5 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mì xào cay
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi và hành tím bóc vỏ, dùng dao cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch và cắt lát mỏng. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sơ qua với nước và cắt lát nhỏ.
Lặt bỏ các lá già, lá hư của xà lách sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Gọt bớt phần vỏ dưa leo, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
2
Làm nước sốt
Cho lần lượt vào chén phần ớt đã cắt nhỏ, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.
Tiếp đó, trộn đều hỗn hợp để các gia vị hòa tan với nhau.
3
Trụng mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 200ml nước và nấu sôi ở lửa lớn để trụng mì. Khi thấy nước sôi thì cho mì vào nấu từ 1 - 3 phút rồi tắt bếp. Vớt mì ra rổ để ráo nước.
4
Xào mì
Bắc chảo bên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và vặn lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi đã cắt nhỏ vào phi thơm.
Khi thấy hành tỏi có mùi thơm và chuyển vàng thì lúc này hạ nhỏ lửa, cho mì đã trụng và phần nước sốt vào chảo rồi trộn đều trên bếp khoảng 1 phút để mì ngấm đều nước sốt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Gắp mì ra đĩa, cho thêm một ít rau xà lách và dưa leo để ăn kèm.
5
Thành phẩm
Mì có màu đỏ hồng đẹp mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt đều có đủ và rất vừa miệng. Cọng mì lớn nên sau khi xào vẫn giữ được độ dai chứ không bị bở. Món mì xào cay sẽ ngon hơn khi ăn kèm với sốt mayonnaise đó nha!
Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc đẹp mắt, thơm ngon lạ miệng cho cả nhà Gỏi cuốn ngũ sắc là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon kết hợp với màu sắc vô cùng bắt mắt, cùng với các nguyên liệu siêu đơn giản. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món cuốn hấp dẫn, đầy dinh dưỡng này cho gia đình mình nhé! Nguyên liệu làm Gỏi cuốn ngũ sắc Thịt heo...