Cách làm món xà lách (salad) trộn chay vô cùng thơm ngon hấp dẫn

Rau xà lách trộn chay tươi giòn kết hợp cùng sốt chua ngọt, mang đến một món ăn vừa ngon lại còn bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp xem ngay công thức món salad này để thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Xà lách (salad) trộn chay

Xà lách 2 cây

Cà chua 1 quả

Hành tây 1/2 quả

Hành lá 2 nhánh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu hào chay 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm chay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau xà lách tươi ngon

Bạn có thể sử dụng bất kì xà lách nào mà mình thích: Carol, xà lách mỡ hay xà lách búp,… để thực hiện món ăn này.Khi mua xà lách bạn nên chọn những cây xà lách có lá xanh mướt, khi cuộn chặt sẽ có hương thơm nhẹ, cuống dài và dày

.Ngoài ra xà lách sạch (không sử dụng thuốc) thường sẽ có lá màu xanh bên ngoài, các lớp bên trong sẽ có màu xanh trắng, nhạt dần.Không chọn mua xà lách có lá trông thiếu sức sống, phần cuống bắt đầu chuyển sang màu vàng và phát ra mùi hôi nhẹ vì đây là những cây xà lách đã để lâu hoặc có thể do ngâm thuốc, đang hư, phân hủy.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua chín tự nhiên có lớp vỏ căng mọng, màu đỏ tươi. Nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả thông qua lớp vỏ. Khi bổ quả sẽ thấy ruột chín đỏ và có hạt vàng.Nên chọn những quả cầm chắc tay, cuống tươi xanh và dính chặt vào thân vì đây thường là những quả chín tự nhiên.Không nên chọn quả đã quá chín, ấn nhẹ vào có cảm giác mềm vì nó rất dễ bị dập.

So với những quả cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm thuốc hóa học thường không có mùi thơm, không đỏ và khá cứng. Khi chế biến, cà chua nhừ rất lâu, có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.

Cách chế biến Xà lách (salad) trộn chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch xà lách, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, rửa sạch cà chua, bỏ hạt bên trong và băm nhuyễn.

Với hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

2

Làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tây vào phi thơm trên lửa vừa khoảng 10 giây.

Kế đến, cho vào thêm: cà chua băm nhuyễn, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà. Đảo đều hỗn hợp cho gia vị hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho hành lá đã cắt lên trên.

3

Thành phẩm

Cuối cùng, cho rau ra dĩa, có thể cho thêm các loại rau củ khác, sau đó rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức thôi.

Món xà lách trộn chay bắt mắt với màu xanh tươi, khi ăn thì giòn giòn ngọt nước hòa quyện đều với sốt chua ngọt, mằn mặn nhẹ, vừa ngon lại còn tốt cho sức khỏe.