Cách làm món vịt om bia ngon lạ miệng

Vịt om bia với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, khi ăn thấy thịt mềm, thấm đẫm gia vị đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt vịt : 400 gr.

- Rượu nấu ăn: 15 ml.

- Bia: 600 ml.

- Ớt khô, tỏi, hành lá.

- Hoa hồi: 1 bông.

- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, xì dầu.

- Nấm đùi gà: 2 cái.

- Ớt xanh, ớt đỏ: Mỗi loại 1 quả.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

- Thịt vịt mua về các bạn đem sát muối, chanh để loại bỏ mùi hôi sau đó đem rửa lại thật sạch với nước. Các bạn nhớ bóc vỏ lưỡi vịt và vỏ chân vịt nhé. Khi vịt đã được làm sạch, để ráo nước thì các bạn chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

- Pha 15ml rượu với 1 bát con nước sạch rồi cho thịt vịt vào đảo và ngâm thịt trong 20 phút. Sau đó, các bạn vớt thịt ra để ráo nước.

- Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.

- Nấm đùi gà các bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.

- Ớt xanh, ớt đỏ thái miếng to vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt vịt

- Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, hành vào phi thơm.

- Sau đó, các bạn trút thịt vịt vào xào săn, đảo đều cho nước vịt cạn.

- Cho hoa hồi, xì dầu, đường vào đảo cho đến khi thịt chuyển màu vàng cánh gián thì các bạn đổ bia vào. Đến khi bia sôi thì để nhỏ lửa khoảng 15 phút cho vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

- Các bạn tiếp tục cho nấm vào đun 10 phút.

- Nêm muối, gia vị vừa ăn rồi cho ớt chuông vào đảo, để lửa to cho ớt chín cho đến khi ớt mềm thì tắt bếp rồi trình bày ra bát rồi thưởng thức.