Cách làm món vịt hầm hạt sen cho bữa ăn cuối tuần thêm hấp dẫn

Nông Mạnh Hùng20:17 07/02/2020

Một tuần mệt mỏi đã trôi qua, đã sắp đến ngày cuối tuần thư giãn nghỉ ngơi cho cả gia đình. Vậy các chị em nội trợ sẽ chuẩn bị món ăn gì vào cuối tuần này để cả gia gia đình sẽ được thưởng thức và thư giãn?

Hôm nay nhà hàng tiệc cưới Hương Sen sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn có hương vị đậm đà thơm ngon vô cùng bổ dưỡng đó là món vịt hầm hạt sen. Món ăn có vị bùi của hạt sen cùng với những miếng thịt vịt mềm được ngấm đều các gia vị đậm đà sẽ là một món ăn bổ dưỡng thơm ngon để các chị em cân nhắc bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình làm việc mệt mỏi trong cả tuần. Vậy các bạn hãy cùng theo dõi bài viết này rồi cùng bắt tay thực hiện chế biến món vịt hầm hạt sen cho bữa ăn cuối tuần của gia đình mình nhé.

1. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món vịt hầm hạt sen

- 1 con vịt( khoảng 1.2 kg- 1.5kg)

- 2 lạng hạt sen

- mộc nhĩ, nấm hương

- 2 lạng thịt nạc xay nhỏ

- Một số gia vị: muối, hạt tiêu, hành khô.

2. Cách tiến hành chế biến món vịt hầm hạt sen

Video đang HOT

Bước 1: Hạt sen khi mua về rửa sạch sau đó dùng máy xay xay nhỏ 1 nửa số hạt sen, còn một nửa thì để nguyên hạt. Vịt làm sạch lông sau đó lấy muối và gừng đập dập sát mạnh bên ngoài vịt để làm sạch vịt và khử đi mùi hôi của vịt sau đó rửa vịt lại với nước sạch. Tiếp theo bạn hãy chặt phần đầu, phần cổ, phần chân ra( những phần này các bạn có thể tận dụng để nấu canh măng, canh khoai sọ hay canh sấu đều rất ngon) còn phần thân vịt thì bạn hãy sát gia vị xung quanh để khoảng 30 phút.

Bước 2: Mộc nhĩ nấm hương bạn hãy ngâm vào nước cho mềm rồi rửa sạch, hành khô bóc vỏ rồi bạn hãy cho mộc nhĩ, nấm hương, hành vào băm nhỏ rồi cho vào 1 cái bát to sau đó cho thịt xay, hạt sen xay vào bát nấm hương, mộc nhĩ hành băm nhỏ và cho 2 muỗng cà phê bột canh vào trộn thật đều.

Bước 3: Khi đã trộn đều thì bạn hãy nhồi vào trong bụng của vịt sau đó cho vịt vào trong 1 cái nồi rồi cho khoảng 1 bát con nước cùng với 1 muỗng cà phê bột canh vào trong nồi rồi bắt lên bếp đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn hãy cho lửa nhỏ xuống để hầm thịt cho đến khi thịt vịt chín mềm. Sau đó thì bạn hãy cho nốt phần hạt sen còn lại vào trong nồi và đun thêm khoảng 10- 15 phút nữa để hạt sen chín mềm thì lúc này bạn hãy tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ cần cho vịt hầm hạt sen ra tô trang trí sao cho đẹp mắt rồi cùng gia đình thưởng thức. các bạn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc có thể ăn cùng với bánh mì và bún cũng rất phù hợp.

Món vịt hầm hạt sen khi thưởng thức chúng ta sẽ cảm nhận được vị thơm ngon trong từng miếng thịt được ngấm đều các gia vị, cùng với cái vị bùi của hạt sen tạo ra một hương vị thơm ngon rất đặc biệt. Với món vịt hầm hạt sen thơm ngon này không chỉ giúp cho bữa ăn gia đình thêm thơm ngon mà còn giúp các chị em phụ nữ có thể bồi bổ được dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình và món ăn còn có tác dụng an thần, điều hòa giấc ngủ cho mọi người. Vậy các chị em nội trợ hãy thêm vào thực đơn và cùng bắt tay vào chế biến món vịt hầm hạt sen cho bữa ăn ngày cuối tuần thêm độc đáo và hấp dẫn hơn. Chúc các bạn sẽ có ngày cuối tuần thật vui vẻ và hạnh phúc bên gia đình và người thân của mình với món vịt hầm hạt sen. Ngoài ra các bạn hãy đừng quên theo dõi những món ăn tiếp theo mà chuyên mục góc ẩm thực chúng tôi sẽ giới thiệu trong những bài viết tiếp theo. Cám ơn các bạn đã chú ý theo dõi!

Theo NHHS

Canh sườn hạt sen món ăn bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức

Hạt sen được mọi người biết đến như một nguyên liệu quý được sử để làm thuốc chữa bệnh hoặc chế biến những món ăn ngon dùng để tẩm bổ cho gia đình.

Hạt sen có vị ngọt, tính hàn giúp làm mát và thanh lọc cơ thể. Chính vì thế mà hạt sen rất dễ kết hợp với những nguyên liệu khác để chế biến những món ăn ngon. Trong chuyên mục góc ẩm thực ngày hôm nay, Hương Sen sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ cũng như tất cả các bạn món canh sườn hạt sen. Món canh này có vị ngon rất đặc biệt chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn cảm thấy ngon miệng và thoải mái khi thưởng thức. Món canh này có tác dụng rất tốt đối với những ốm, những người làm việc căng thẳng hoặc bị stress. Bí quyết chế biến món ngon này sẽ được chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chia sẻ ngay sau đây. Mọi người cùng theo dõi nhé.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn

- Sườn : 300g ( các bạn chọn sườn non, lưu ý chọn sườn ngon)

- Hạt sen tươi : 150g ( các bạn có thể dùng hạt sen khô để thay thế nếu không chuẩn bị được hạt sen tươi)

- Bắp non : 50g

- Bông cải xanh : 100g

- Cà rốt : 1 củ

- Nấm hương : 10g

- Hành lá: một ít

- Rau mùi: một ít

- Ớt tươi: 1 quả

- Các gia vị cần thiết để chế biến món canh sườn hạt sen: tiêu, nước mắm, hạt nêm

2. Hướng dẫn cách chế biến món canh sườn hạt sen bổ dưỡng và lôi cuốn

Bước 1: Sườn non khi mua về các bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn khoảng 3cm là được. Cho sườn non vào nồi đổ xâm xấp nước, cho lên bếp đun sôi, nước vừa sôi tới các bạn tắt bếp, đổ sườn non ra thau, rửa sạch lần nữa, để ráo cho vào một tô riêng.

Bước 2: Tiến hành ướp sườn non: cho một thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, trộn đều hỗn hợp lên. Các bạn ướp hỗn hợp sườn non từ 10 - 15 phút.

Bước 3: Bắp non, bông cải rửa sạch, để ráo cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cạo vỏ, rủa sạch, cắt miếng. Nấm hương rửa sạch, bổ đôi, cho vào nước muối pha loãng ngâm từ 5 - 7 phút thì vớt ra để ráo. Hành lá và rau mùi loại bỏ những lá úa, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát để riêng.

Bước 4: Cho 1,5 lít nước nước vào nồi đun sôi, cho sườn vào nấu, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, đun sôi trở lại, cho nhỏ lửa. Các bạn ninh sườn cho nhừ khoảng 30 phút. Sau đó, các bạn thêm bắp, cà rốt, hạt sen tươi ( nếu sử dụng hạt sen khô thì các bạn cho hạt sen và sườn vào cùng một lúc ninh nhừ), nấm hương vào nồi nấu chín. Khi các nguyên liệu đã chín thì các bạn cho bông cải vào nồi đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt lửa. Các bạn rắc hành ngò vào nồi canh sườn hạt sen.

Bước 5: Múc canh sườn hạt sen vào một tô to và cắt vài lát ớt trang trí lên trên món ăn. Như vậy là các bạn đã có một tô canh sườn hạt sen bổ dưỡng và hấp dẫn rồi đó. Dọn ra mâm và cùng cả nhà thưởng thức món ăn.

Canh sườn hạt sen có vị ngọt lành và thanh mát, sẽ là một món ăn ngon cho gia đình bạn quây quần bên mâm cơm gia đình ấm cúng. Với món canh này chuyên mục góc ẩm thực tin chắc rằng các bạn đều có thể chế biến thành công. Các bạn hãy xua tan những mệt mỏi và căng thẳng của các thành viên trong gia đình bằng cách bổ sung món ăn vào thực đơn và thường xuyên vào bếp chế biến món canh này nhé. Bây giờ cũng là lúc chuyên mục ẩm thực nói lời chia tay với mọi người rồi. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục lần sau nhé.

Theo NHHS

Bổ sung dinh dưỡng với bồ câu hầm sen cốm Bồ câu hầm hạt sen có vị ngọt, thơm ngon của thịt bồ câu, bùi của hạt sen hòa quyện cùng vị dẻo của cốm và ngọt thanh của táo nên rất ngon và lạ miệng. Hãy bổ sung năng lượng và sức khỏe cho cả gia đình bằng món bồ câu hầm sen cốm nhé. Cùng góc ẩm thực nhà hàng tiệc...