Cách làm món trứng hấp ngao thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn
Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen sẽ gửi đến tất các các bạn cách chế biến món trứng hấp ngao thơm ngon lạ miệng giúp cho những bữa ăn trở nên hấp dẫn và ấn tượng hơn trong mỗi gia đình.
Đây là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng rất dễ ăn đặc biệt nó rất phù hợp với những gia đình có con nhỏ hoặc là người già. Bạn muốn chế biến được trứng hấp ngao thật thơm ngon và hấp dẫn thì các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của nhà hàng chúng tôi.
1. Các nguyên liệu cần phải chuẩn bị
- 2 lạng ngao
- 2 quả trứng, hành lá, rượu
- Gia vị cần bao gồm: hạt nêm, muối.
2. Cách chế biến món trứng hấp ngao
Video đang HOT
Bước 1: Để chế biến được món trứng hấp ngao thì đầu tiên các bạn phải làm sạch ngao trước khi chế biến. Bạn hãy ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc làm nước muối loãng và cắt thêm mấy trái ớt vào ngâm khoảng 30 phút để ngao nhả hết đất cát. Sau đó bạn hãy rửa sạch ngao rồi cho ngao vào trong một nồi nước có pha một ít rượu để luộc ngao. Cho rượu vào nồi nước có tác dụng làm sạch ngao và giảm mùi tanh của ngao. Bạn hãy đun ngao sôi cho đến bao giờ ngao mở hết miệng thì bạn hãy tắt bếp.
Bước 2: Trứng bạn hãy đ.ập ra một cái bát đ.ánh nhẹ tay. Chú ý bạn không nên đ.ánh bông tạo ra bọt sau đó bạn hãy cho thêm 1 chút muối và cho nước (khoảng 1,5 lần lượng trứng) vào bát trứng và khuấy đều. Sau đó bạn hãy dùng rây lọc hỗn hợp trứng ở trên. Bước lọc trứng là một công đoạn quan trọng để có thể chế biến được món trứng hấp ngao ngon và mịn.
Bước 3: Sau đó bạn hãy xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao đặt hướng lên trên rồi đổ hỗn hợp trứng vào.
Bước 4: Khi đã xong thì bạn hãy đặt bát ngao lên nồi hấp khoảng 12 phút thì tắt bếp. Tuy nhiên bạn hãy chú ý không nên vội mở vung ra ngay mà bạn hãy để bát ngao hấp trong nồi khoảng 5 phút thì hãy lấy bát ngao hấp ra khỏi nồi rồi rắc nhanh tay hành lá thái nhỏ lên trên vào bát ngao hấp để trang trí bát ngao thêm phần hấp dẫn và tăng thêm hương vị cho bát ngao. Khi lấy ra thì bạn hãy dùng luôn lúc còn nóng món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Mẹo nhỏ khi chế biến món trứng hấp ngao: Khi hấp ngao nếu bạn không có lò hấp thì các bạn có thể cho bát ngao vào trong nồi cơm điện để hấp cùng với cơm. Bạn muốn kiểm tra xem món trứng hấp ngao đã chín hay chưa thì bạn hãy lấy một que tăm nhỏ xuyên thử vào bát trứng hấp ngao. Nếu không có nước màu đục chảy ra thì món trứng hấp ngao đã chín nếu mà có nước đục chảy ra thì bạn hãy tiếp tục cho ngao vào hấp đến khi chín thì bỏ ra. Để cho món trứng hấp ngao trình bày ấn tượng và độc đáo hơn thì các bạn hãy chú ý cho một lớp trứng mỏng sau đó xếp ngao vào bát rồi cho vào hấp đến khi đặc vào thì bạn lại tiếp tục cho thêm 1 lớp trứng và xếp ngao vòng tròn và lại cho vào hấp.
Với cách này bạn sẽ có một bát ngao hấp trứng thơm ngon và hấp dẫn. Các bạn hấp ngao chín là có thể bỏ ngao ra thưởng thức. Khi thưởng thức thì các bạn hãy rưới ít dầu mè lên trên bát trứng hấp ngao và có thể dùng thêm với nước tương để cho món ăn trở nên đậm đà và phù hợp với khẩu vị của gia đình.Nếu bạn muốn bát ngao trở nên hấp dẫn và độc đáo hơn thì các bạn có thể trang trí bát trứng hấp ngao với cà chua hoặc dưa chuột.
Như vậy với cách chế biến đơn giản không phải tốn kém nhiều thời gian là các bạn đã có một món ăn thơm ngon lạ miệng vô cùng độc đáo. Chúc các bạn sẽ có một bữa cơm gia đình với thực đơn thật đặc sắc thơm ngon chất lượng.
Theo Huongsen
Cách chế biến món mực tươi sốt chua cay mới lạ và hấp dẫn
Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn đọc một món ăn vô cùng hấp dẫn, mới lạ và thơm ngon đó là món mực tươi sốt chua cay.
Mực tươi là một trong số những loại hải sản thơm ngon có nhiều thành phần dinh dưỡng cao. Chính vì vậy mà đôi khi các chị em phụ nữ nên thay đổi những loại thực phẩm chế biến hàng ngày để đổi mới được hương vị và để cung cấp được những chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi thành viên trong gia đình mình. Với món ăn có hương vị thơm ngon những miếng mực mềm mềm ngấm đều các gia vị cay cay, chua chua, đậm đà,... sẽ là một món ăn hứa hẹn nhiều điều thú vị cho mỗi gia đình. Vậy để có thể chế biến mực tươi sốt độc đáo mới lạ này thì các bạn hãy chú ý theo dõi những bước chế biến dưới đây mà những đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng buffet Hương Sen đã chia sẻ.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con mực to
- 1 củ cà rốt
- Nước sốt cà chua, sốt ướp thịt nướng, dầu ăn, dầu hào.
- Gia vị: nước mắm, dấm, đường, muối, ớt, tỏi, hành lá
2. Cách tiến hành chế biến món mực tươi sốt
Khi mua mực về bạn hãy rửa sạch và làm sạch mực. Đầu tiên bạn hãy rút đầu của mực ra sau đó móc sạch tất cả ruột bên trong của mực rồi bóc hết lớp màng bao xung quanh con mực ra rồi bạn hãy lấy muối hạt to cùng với cả dấm để bóp mực giúp cho mực không bị nhớt, sau đó bạn hãy rửa mực lại cho sạch. Khi đã làm sạch mực thì bạn hãy cho cả con mực vào bát lớn rồi đổ nước sốt thịt nướng đều lên con mực rồi ướp mực khoảng 5 phút rồi bạn hãy cho mực vào lò vi sóng nướng khoảng 10 phút để ở nhiệt độ 190.
Trong quá trình nướng mực thì bạn hãy tranh thủ làm nước sốt cho mực. Đầu tiên bạn hãy cho chảo lên bếp rồi đổ 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi băm nhỏ và ớt vào trong chảo phi thơm, sau đó bạn hãy cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa canh nước sốt cà chua, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 nửa thìa canh muối, 1 thìa canh dấm cùng với nửa chén nước cho vào chảo đun sôi. Khi đun sôi thì bạn hãy chú ý để lửa nhỏ để các gia vị sẽ tan đều. Bạn hãy chú ý nên sao cho vị chua, cay, mặn ngọt vừa với khẩu vị của gia đình mình để các bạn có thể thay đổi tỷ lệ nước sốt để hợp với khẩu vị gia đình. Còn cà rốt thì bạn hãy gọt vỏ rồi thái nhỏ thành hình hạt lựu cho vào nước sốt đun chín để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Ngoài ra bạn hãy cho thêm 1 ít sốt bột bắp hay bột năng vào trong nước sốt để nước sốt của bạn thơm ngon hơn và có độ sánh thật hấp dẫn.
Khi mực nướng trong lò đã chín vàng thì bạn hãy bỏ ra cắt mực thành những khoanh tròn vừa ăn rồi bạn hãy xếp mực ra đĩa. Để trình bày món ăn hấp dẫn và độc đáo hơn thì bạn hãy lấy rau xà lách xếp xuống dưới rồi sau đó xếp mực lên trên. Khi xếp mực thì bạn hãy chú ý xếp nguyên hình con mực rồi bạn hãy rưới nước sốt còn nóng lên trên con mực và thưởng thức món ăn lúc còn nóng.
Một điều mà các bạn hãy chú ý khi làm món ăn đó là khi nướng mực bạn hãy để nguyên cả con khi nướng mà không nên thái trước vì như vậy khi trình bày món ăn sẽ hấp dẫn và độc đáo hơn. Với cái hương vị thơm ngon hấp dẫn của món mực sốt đảm bảo sẽ đem đến cho các bạn những điều bất ngờ về hương vị và sự mới lạ của nó trong những bữa ăn gia đình. Chúc bạn chế biến thành công để thêm vào thực đơn một món ăn mới có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bạn cũng có thể theo dõi chuyên mục ẩm thực để biết cách làm các món như: cá thu sốt tỏi ớt, đùi gà xào cay,... để ăn trong những ngày se lạnh nhé.
Theo Huongsen.
Cách chế biến thịt ba chỉ kho mía ăn trong những ngày se lạnh Một món ăn khá độc đáo thơm ngon mà vô cùng mới lạ đó là món ba chỉ kho mía. Món ăn được kết hợp với thịt ba chỉ và một số nguyên liệu đã tạo nên một hương bị khá độc đáo và thơm ngon giúp có thể kích thích được vị giác của mọi người. Với sự độc đáo của món...