Cách làm món: Tôm tái chanh

Mai Thị Diễm11:08 20/03/2019

Món tôm tái chanh với thịt tôm tươi được bóc vỏ, làm sạch, trộn chung với nước cốt chanh chua chua, dai dai và thơm ngát các loại lá rau mùi như húng lũi, rau răm thật là kích thích. Món tôm tái chanh này được ví như một món nhậu đặc sản trên bàn tiệc hay bàn nhậu của các quý ông đấy! Hãy bỏ túi cách làm tôm tái chanh đơn giản mà mình đã thực hiện và chia sẽ ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

4 Phần ăn

Tôm tươi 1 kg (Loại nhỏ vừa)

Rau răm 1 nắm

Húng lũi 10 cây

Muối tiêu 1 muỗng canh

Chanh 4 trái

Nước mắm 2 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Đường trắng 2 muỗng cà phê

Thêm 1 ít: Đá viên.

Video đang HOT

Thực hiện

Bước 1

Tôm bóc vỏ, khứ đường dài lên lưng tôm rồi bóc bỏ chỉ đen, rửa sạch, cho vào túi nylon. Vắt vào 3 trái chanh, trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút.

Bước 2

Rau răm và húng lũi lấy lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3

Xếp đá viên lên đĩa. Tôm sau khi làm lạnh và chín tái với nước cốt chanh thì cho xếp lên đá viên, rắc rau răm và húng lũi đã cắt lên trên. Chấm cùng nước mắm chua cay hoặc cho 1 muỗng canh múi tiêu vào chén, vắt vài lát chanh vào. Khi ăn gắp tôm kèm rau rồi chấm muối tiêu chanh và thưởng thức ngay nhé!

Nếu thích vị cay thì có thể thêm ớt tươi xay nhỏ vào muối tiêu nhé!

Theo cooky

Cách kho thịt ngon nhất, đơn giản tại nhà

Thịt lợn kho là món ăn vô cùng quen thuộc đối với mỗi người Việt chúng ta. Cách kho thịt ngon mềm cần phải có những bí quyết riêng như sử dụng thêm bia hoặc rượu vang trong quá trình đun nấu.

Thịt kho là món ăn vô cùng đưa cơm vì thơm ngon, đậm đà, thịt mềm, dễ thưởng thức. Tuy nhiên, để thịt kho có thêm hương vị độc đáo và đặc biệt hơn, chị em có thể sử dụng thêm bia hoặc rượu vang trong quá trình đun nấu.

Nguyên liệu làm thịt kho

- Thịt ba chỉ: 500gram

- 1 chén rượu vang hoặc 1/3 cốc bia

- Hành khô, ớt khô, hành tươi, quế (tùy khẩu vị)

- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, nước tương (tùy khẩu vị)

Cách kho thịt ngon

Bước 1: Sơ chế

- Thịt ba chỉ rửa sạch và khử mùi hôi bằng cách dùng muối sát lên, xả lại dưới vòi nước rồi để ráo. Sau đó thái thịt thành từng khối hình vuông vừa ăn.

- Lưu ý: Không được mắc sai lầm khi dùng nước nóng để rửa thịt, như vậy sẽ càng khiến cho vi khuẩn sinh sôi phát triển và làm cho các tạp chất độc hại vón thành cục khó thoát ra ngoài.

- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

- Ớt, gừng, hành tươi rửa sạch thái lát nhỏ

Bước 2: Ướp thịt

- Để thịt được ngon đậm hương vị từ ngoài vào trong thì bước quan trọng là tẩm ướp thịt cho ngấm gia vị. Cho thịt vào cùng với các gia vị hành khô, muối, chút nước mắm vừa đủ. Nếu thích bạn có thể thêm nước tương, hoặc quế... rồi ướp trong 15 phút.

Bước 3: Làm nước màu (kẹo đắng)

- Cho một thìa cafe dầu ăn vào chảo cùng với một thìa đường để làm nước màu đun lên cho đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho thêm 50ml đun cho đến khi sánh lại là được.

Bước 4: Kho thịt

- Cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn và căng vàng thì lúc này cho lần lượt ớt khô, quế, gừng, tỏi và nước tương nêm nếm cho vừa vị.

- Bước quan trọng cuối cùng là bí quyết để cho món thịt kho ngon nhất là thêm 1 chén rượu vang hoặc 1/3 cốc bia nhỏ rồi đun dưới lửa lớn cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa nấu trong khoảng 20 - 25 phút đến khi cạn, nêm nếm thêm một lần nữa và cho hành tươi đã thái lên trên rồi bắc ra khỏi bếp.

Kho thịt ngon và không quá béo ngậy thật không khó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Khám phá/Eva

Bí quyết làm bánh bông lan trứng muối sốt dầu béo ngậy tan ngay trong miệng Bông lan trứng muối luôn là món bánh được cả trẻ em lẫn người lớn vô cùng yêu thích, đặc biệt là lớp sốt với màu vàng óng, trong veo, ăn béo ngậy tan trong miệng đang "làm mưa làm gió" thời gian gần đây, cùng tìm hiểu cách làm loại bánh bông lan trứng muối sốt dầu trứng rất hot này cùng...