Cách làm món tôm hấp bia ngon tuyệt hảo ăn là mê

P.V16:09 05/09/2022

Tôm hấp bia là một món ăn ngon, hấp dẫn xuất hiện trong các bữa tiệc hay các bữa ăn thông thường hàng ngày trong gia đình bạn.

Chỉ đơn giản là khi thưởng thức món tôm hấp bia sẽ mang lại một hương thơm quyến rũ, thịt tôm rất ngọt hòa quyện cùng vị bia và sả. Rất hòa hợp và thơm ngon.

Nghe thôi là chỉ muốn lao ngay vào bếp thực hiện món ăn cực thú vị này. Vậy bây giờ còn chờ đợi điều gì nữa, hãy cùng Ameovat.com tìm hiểu cách làm món tôm hấp bia nhanh chóng, đơn giản và hiệu quả này nhé !

Món tôm hấp bia rất ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm món tôm hấp bia hấp dẫn

Để món ăn được sinh động hấp dẫn các bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tôm sú : 300gam

Sả: 5 củ

Lon bia Hà Nội: 1 lon

Muối tinh : 1 chút muối

Cách làm món tôm hấp bia cực ngon cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế Tôm

Khi mua tôm về, các bạn rửa qua nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch và để ráo. Xóc tôm với một chút muối tinh. Để tôm ngấm muối khi ăn vị sẽ đậm đà hơn và bớt tanh.

Lưu ý: Khi chọn tôm, phải chon những con tôm tươi sống, có vỏ bóng trơn, sống giữa thân tôm tươi và để khi thành phẩm hoàn thành sẽ không bị tanh, thịt tôm sẽ dai, chắc, màu sắc thật bắt mắt.

Tôm được chọn là những con tôm tươi ngon nhất

Bước 2: Sơ chế Sả

Sả tách bỏ lớp ngoài, rửa sạch sau đó đập dập, để gọn ra rổ chờ sử dụng.

Lưu ý: Sả không lên thái nhỏ, mà phải đập dập. Vì khi hấp, sả sẽ hòa quyện và thơm hơn rất nhiều so với thái hoặc cắt.

Sả được đập dập để có hương thơm lan tỏa

Bước 3: Tiến hành hấp tôm

Các bạn có thể hấp bằng nồi hấp chuyên dụng, xửng hấp hay có thể dụng nồi cơm điện có dụng cụ hấp.

Trước tiên, các bạn lót một lớp sả xuống dưới đáy công cụ hấp. Sau đó xếp tôm lên phía trên cho thật đều. Tránh chỗ xếp dày, chỗ xếp thưa, như vậy tôm sẽ chín không đều.

Phía dưới xửng, cho khoảng 300ml bia sau đó bật lửa đun sôi. Hấp trong khoảng thời gian là 5-7 phút.

Lưu ý: Tôm hấp bia rất nhanh chín, lên các bạn phải chú ý vào kích thước tôm để làm sao hấp tôm cho chín tới. Nếu hấp chín kỹ quá thì thịt tôm sẽ mất xác mất đi vị ngọt, hoặc hấp hấp nhanh chín quá tôm sẽ bị sống, ăn sẽ không đảm bảo.

Chú ý lửa và thời gian hấp tôm nhé

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Video đang HOT

Sau khi hấp xong, các bạn xếp tôm ra đĩa, có thể trang trí thêm cà chua, dưa leo, rau thơm cho thật bắt mắt.

Dùng ngay sau khi hấp để món tôm hấp bia được thơm ngon, nóng hổi khi thưởng thức.

Bày và trang trí món tôm hấp bia cho thật bắt mắt

Một số lưu ý nhỏ cho cách làm món tôm hấp bia được thơm ngon đúng chuẩn vị

Tôm chọn càng tươi thì thịt càng chắc và càng ngon. Các bạn có thể thay thế bằng tôm he, tôm đất sao cho kích thước vừa miệng. Tuy nhiên cách hấp tôm đông lạnh cũng có thể thực hiện cho những vùng cao nguyên không có sẵn nguồn hải sản là tôm tươi sống.

Quá trình hấp tôm, lên chú ý cho tôm chín tới như vậy hương vị của tôm mới giữ được vị ngọt tự nhiên trong từng con tôm. Không để lửa quá, tôm sẽ bị xác thịt.

Muốn cho cách làm món tôm hấp bia lên màu bắt mắt, các bạn cho thêm 100ml coca hòa cùng bia. Đảm bảo các bạn sẽ ngạc nhiên màu sắc hấp dẫn của món tôm hấp.

Ngoài món tôm hấp bia sả, các bạn có thể làm món tôm hấp bia gừng, tôm hấp muối hoặc tham khảo cách làm tôm hấp nước dừa đều được.

Thành phẩm đã hoàn thành, thưởng thức ngay thôi nào !

Với cách làm món tôm hấp bia thơm ngon mà Ameovat.com chia sẻ ngày hôm nay, những ai sợ vị tanh của tôm cũng không cần phải lo nhé. Cứ yên tâm thưởng thức vì vị bia và thơm nồng của sả đã át hết mùi tanh của tôm. Thay vào đó là hương thơm rất quyến rũ, mà mang lại cực kỳ nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chúng ta đã có một đĩa tôm hấp bia thơm lừng để cả nhà cùng vào bữa đây rồi. Các bạn đừng quên chuẩn bị một bát tương ớt hay gia vị muối chanh ớt để thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công !

Tôm hấp bia chế biến như thế nào ngon chuẩn vị như nhà hàng?

Tôm hấp bia là công thức món ăn chế biến đơn giản, nhanh, phù hợp với các bữa tiệc. Bia không chỉ giúp tăng hương vị cho món ngon từ tôm này.

Nguyên liệu đặc biệt ấy còn được biết tới với công dụng giúp khử mùi tanh của hải sản vô cùng hiệu quả. Trong bài viết hôm nay, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn cách hấp tôm với bia như thế nào để thịt mềm ngon, thơm lừng như các nhà hàng tiệc cưới, lễ,...để đãi gia đình cuối tuần này nhé.

1. Cách làm món tôm hấp bia sả

1.1. Nguyên liệu

Tôm sú chắc thịt, khi hấp với bia sẽ có độ ngọt rất ngon. Thế nên, khi chế biến món tôm ngon này để đãi tiệc, các nhà hàng thường chọn nguyên liệu tôm sú. Để thực hiện món ăn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu:

Tôm sú tươi: 3 lạng

2 nhánh sả tươi

250 ml bia (tùy chọn)

2 củ hành tím

1.2. Cách chế biến tôm hấp bia sả

1.2.1. Sơ chế tôm tươi và các nguyên liệu
Tôm sau khi mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ phần đầu và râu. Sau đó, rửa sạch tôm với nước lạnh nhiều lần, để ra rổ cho khô nước.Với sả, bạn tước bỏ phần lá, chỉ giữ lại gốc. Rửa sạch gốc sả, thái xéo miếng, để ráo nước.Với hành tím, sau khi bóc vỏ, bạn đem thái lát.

Các bước sơ chế tôm tươi, sả, hành tím.

1.2.2. Cách hấp tôm sú với bia, sả

Lấy nồi sạch, xếp tôm xen kẽ đều với gốc sả, hành tím dưới đáy.Đổ lon bia vào nồi, bật bếp nấu.Bạn chỉ cần hấp tôm khoảng 5 - 7 phút, đợi tôm chín chuyển sang màu cam đỏ tươi là được. Nhớ đảo đều nguyên liệu cho chín đều, rồi tắt bếp. Nếu bạn hấp quá lâu, tôm sẽ dai cứng và ra hết chất dinh dưỡng, không còn ngọt thịt nữa.

Cách hấp tôm mềm ngon, ngọt thịt với beer, sả.

Dọn món tôm ra dĩa, trang trí với rau sống (xà lách, cà chua,...) và thưởng thức. Để chấm kèm món ngon đãi tiệc này, bạn có thể tham khảo những cách làm muối ớt xanh chấm hải sản nhé.

Trang trí món tôm hấp beer sả đẹp mắt để bày bàn tiệc. Ảnh: Internet

2. Cách làm tôm hùm hấp bia gừng sả

2.1. Nguyên liệu

Tôm hùm tươi: 3 con

Bia tươi: 2 lon

Vài gốc sả tươi đã rửa sạch

2 củ gừng tươi gọt vỏ, thái lát

Nguyên liệu làm muối tiêu chanh chấm tôm hấp: Muối ăn, tiêu xay, 1 miếng chanh tươi. Bạn trộn muối với tiêu xay trong chén sạch, để miếng chanh lên trên. Khi nào ăn thì vắt chanh vào chén muối tiêu nhé.

Làm sẵn chén muối tiêu chanh để chấm tôm hấp. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu món tôm hùm hấp bia gừng và sả

Rửa tôm hùm với nước sạch nhiều lần, rồi để ráo.Lấy nồi sạch đủ lớn để chứa tôm hùm đổ 2 lon bia vào. Xếp tôm hùm với gốc sả, gừng thái lát lên vỉ/ xửng, rồi cho vào nồi hấp.Khoảng 10 - 15 phút sau là tôm hùm chín, vớt ra dĩa lớn, chấm kèm chén muối tiêu hoặc mù tạt là cực ngon nhé.

Tôm hùm hấp thơm mùi bia, gừng, sả và hương vị thì ngon miễn chê! Ảnh: Internet

3. Cách chế biến tôm hấp bia kiểu Old Bay

3.1. Nguyên liệu

600 - 900 gram tôm tươi (đã được sơ chế, lột lớp vỏ ngoài)

3 cốc nước lọc1,5 cốc bia (tùy chọn)

1 chén giấm ăn

Bột gia vị Old Bay

Nguyên liệu làm xốt cocktail: 1 muỗng canh tương ớt , 1 muỗng canh tương cà , 1 muỗng canh Tabasco, 5 muỗng canh xốt mayonnaise, 3 muỗng canh sữa chua, 1 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ, 1 thìa cà phê ngò tây băm nhỏ, 1 trái cà chua, nửa củ hành tây.

Bạn có thể mua bột gia vị Old Bay tại các cửa hàng bán đồ xách tay, siêu thị,...

3.2. Cách làm tôm hấp bia phong cách Old Bay
Đổ nước lọc, bia và giấm ăn vào một cái nồi sạch, đậy nắp lại.Cho tôm đã sơ chế vào một cái tô sạch, phủ gia vị Old Bay vào (sử dụng theo khẩu vị, trung bình khoảng 4 - 5 thìa cà phê), trộn đều.Đợi tôm ướp khoảng 15 phút sau thì xếp lên xửng hấp. Kế đến, đặt xửng vào nồi bia giấm.Bật bếp, nấu nồi bia cho sôi, hấp tôm khoảng 6 - 7 phút là chín.Tắt bếp, dọn món tôm lên dĩa.

Hướng dẫn cách làm tôm hấp bia với gia vị Old Bay.

Cách làm sốt cà cocktail: Bạn cho toàn bộ nguyên liệu (trừ cà chua, hành tây) làm xốt vào chén, trộn đều. Bắc chảo, cho ít dầu ăn đun nóng. Sau đó, cho hành tây vào xào sơ, đến khi chuyển màu thì cho cà chua vào xào cùng. Xào đến khi cà chín, nêm gia vị với muối, đường, bột nêm vừa ăn thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp tương đã trộn trong chén vào chảo, khuấy chung với sốt cà cho hòa quyện. Bạn rưới nước xốt cocktail này lên món tôm hấp, hoặc dọn ra chén chấm kèm để thưởng thức nhé.

Cách làm xốt cocktail chấm tôm hấp Old Bay độc đáo.

4. Cách nấu tôm hấp bia và cần tây, rau hương thảo

4.1. Nguyên liệu

Nửa kí tôm tươi cắt râu, để nguyên vỏ hoặc lột đi cũng được

1 lon bia tùy chọn

2 nhánh cần tây rửa sạch, xắt khúc

2 muỗng canh nước cốt chanh tươ

1/8 thìa cà phê muối ăn

1 nhánh rau hương thảo, cắt nhỏ

Cắt cần tây thành khúc để dễ kết hợp nguyên liệu món hấp.

4.2. Hướng dẫn cách hấp tôm với bia và cần tây, rau hương thảo

Đổ bia, nước chanh, muối vào một cái nồi lớn.Xếp tôm với cần tây, rau hương thảo xen kẽ nhau trên xửng/ vỉ hấp. Sau đó, cho vỉ này vào nồi bia đã chuẩn bị.Đun bia cho sôi, sau đó, hạ nhỏ lửa để hấp nguyên liệu chín.

Các bước hấp tôm với rau cần tây.

Nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng hơi cam, bạn đảo đều lần nữa cho nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.Dọn món ngon lên dĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức với nước chấm tùy chọn.

5. Công thức làm tôm hấp bia và giấm táo

Thành phần nguyên liệu bạn cần:

1 cốc nước lọc1 cốc giấm táo (Xem cách làm giấm táo nguyên chất tại nhà)

1 lon bia

Gia vị Old Bay hoặc thay bằng gia vị ướp món nướng

Khoảng 1 con tôm sú tươi (hoặc chọn số lượng theo số người ăn)

Cách thực hiện:

Trộn giấm táo, beer và nước lọc trong nồi hấp. Ướp tôm với gia vị khoảng 15 phút, rồi xếp lên vỉ, cho vào nồi.

Cách hấp tôm với bia và giấm táo độc đáo.

Bật bếp, nấu sôi hỗn hợp bia, giấm táo, hấp tôm chín khoảng 4 - 5 phút. Dọn món ăn lên dĩa và chấm kèm tương ớt, hoặc mù tạt, nước sốt theo sở thích.6. Mẹo chọn nguyên liệu làm tôm hấp bia ngon

6.1. Cách chọn tôm tươi và chắc thịt

Quan sát hình dáng chung: Tôm tươi còn sống có dáng thẳng, hoặc hơi cong. Khi nhấn tay lên vỏ tôm, nếu tôm không có hiện tượng chảy nhớt thì là tôm tươi. Đồng thời, nhìn xuống thấy chân tôm gắn chặt vào thân, chưa chuyển màu đen thì nên mua loại tôm này.

Gợi ý cách chọn từng loại tôm:

Chọn tôm sú : Chọn con chắc thịt, mà hồng trắng tươi, khỏe. Nếu tôm sú chuyển màu hồng đậm thì không nên lấy nhé. Vì đây là dấu hiệu tôm ươn.

Chọn tôm sú có màu hồng trắng tươi là đảm bảo chắc thịt. Ảnh: Internet

Chọn tôm hùm : Chọn con có càng mày xanh, chắc khỏe, vỏ tôm sáng bóng là còn tươi.Chọn tôm biển: Chọn con nào còn sống, nhảy tách tách. Đồng thời, tom có mắt màu xanh, vỏ hồng trắng tươi thì còn khỏe.

Chọn con tôm hùm có càng xanh, màu vỏ sáng bóng. Ảnh: Internet

6.2. Nên chọn loại bia nào để làm món hấp thơm ngon?

Bia giúp tạo hương vị đậm đà cho các món thịt, hải sản hấp thêm ngon miệng. Để món ăn ngọt thịt, thấm vị bia phù hợp, bạn nên chọn bia làm từ 100% lúa mạch/ mạch nha. Hương vị bia này thích hợp để ướp với cả những món nướng. Theo đó, một số loại bia xuất xứ từ Đức có thể phù hợp với yêu cầu này.

Chọn bia làm từ 100% lúa mạch để chế biến món hấp, nướng ngon, đậm đà hương vị. Ảnh: Internet

7. Món tôm hấp với bia bao nhiêu calo?

Theo ước tính, một khẩu phần khoảng nửa kí tôm hấp với beer sẽ chứa khoảng 293 calo. Trong đó, có 2 gram chất bép, 7 gram carbonhydrate và 54 gram chất đạm.

Với những hướng dẫn trên đây, bạn đã thực sự tin chỉ với 30 phút đã có thể chế biến món tôm hấp bia mềm ngon, ngọt thịt, chấm nước sốt đậm đà, đầy tinh tế chưa nào! Tôm không thực sự được nấu trong bia, mà là được hấp trên nồi bia đang sôi. Cách hấp tôm này giúp làm tăng hương vị độc đáo cho món hải sản thêm hấp dẫn. Nào, hãy đổi vị bữa cơm cuối tuần của gia đình với công thức nấu ăn siêu "đỉnh" này nhé!

4 cách làm tôm hấp ngon chuẩn vị, cho mâm cơm thường ngày thêm hấp dẫn Hãy cùng khám phá ngay 4 công thức để có những đĩa tôm hấp hoàn hảo nhé!Tôm là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích vì không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, Theo các cách khác nhau như chiên, nướng, luộc, hấp...Trong đó, tôm hấp là món ăn có hương...