Cách làm món tôm cuộn sốt cay hấp dẫn nhìn đã thấy thèm!

Tôm cuộn sốt cay là món ăn được biến tấu, sáng tạo từ nguyên liệu tôm quen thuộc để tạo ra một món ăn mới lạ mà hương vị thì phải gọi là mê ly, vô cùng hấp dẫn và rất dễ gây nghiện đấy nhé

. Tuy nhìn thì có vẻ món ăn vô cùng “sanh chảnh” và khó làm nhưng kỳ thật lại đơn giản vô cùng, nguyên liệu làm cũng vô cùng phổ biến nên các chị em không cần phải băn khoăn mà hãy thử bắt tay vào bếp và làm ngay theo cách mà blognauanngon hướng dẫn ngay sau đây, đảm bảo khi cùng cả nhà thưởng thức thành phẩm, các bạn sẽ không hề hối hận khi bỏ thời gian và công sức để chế biến món ăn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm sú: 12 (loại to)

Bánh tráng: 1 xấp (các bạn chọn loại hình vuông cho dễ cuốn nhé)

Dầu ăn, bột mì, nước.

Gia vị làm nước sốt cay:

Tương cay, nước tương, giấm gạo, dầu mè, tỏi, chanh, đường, tiêu, muối.

Chú ý: Tôm các bạn nên chọn loại tôm sú to, còn tươi sống nhảy tanh tách, mắt còn trong sáng, đầu không bị rời khỏi thân, tránh chọn loại tôm không còn sống, ướp lạnh nhé. Cách thức chọn hải sản các bạn có thể tham khảo tại đây.

Cách làm:

Bước 1: Tôm rất dễ bị chết và ươn nếu để lâu nên ngay khi mua về chúng mình hãy bắt tay vào sơ chế luôn nhé. Tôm các bạn cho vào chậu rửa thật sạch cùng một chút muối, xả lại với nước rồi vớt ra rổ cho ráo bớt nước rồi sau đó tiến hành bóc vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen trên lưng tôm, xếp gọn gàng tôm ra đĩa để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch 3 tép là đủ nhé

. Bước 2: Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, chúng mình sẽ sang bước tiếp theo đó là pha chế nước sốt cay để ướp tôm nào. Cho vào 1 chiếc âu to: 3 muỗng canh tương cay 1 muỗng canh nước tương 1/2 muỗng canh giấm gạo 1 muỗng cà phê dầu mè nước cốt chanh 1/2 quả 1 muỗng canh đường, sau đó nạo 3 tép tỏi vào bát (nếu không có dụng cụ nạo các bạn có thể băm nhuyễn tỏi ra cũng được nhé), nạo thêm chút vỏ chanh cho dậy mùi chút xíu muối và tiêu, dùng đũa trộn thật đều đến khi thấy các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất. Trút tôm và hỗn hợp nước sốt, nhẹ nhàng đảo đều rồi ướp trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều và kỹ gia vị.

Bước 3: Trước khi bước vào công đoạn cuộn tôm chúng mình hãy hòa tan 1 muỗng canh bột mì một ít nước để làm hồ dán nhé. Gấp đôi bánh tráng cuốn thành hình tam giác rồi dải phẳng trên mặt bàn, sau đó lấy 1 con tôm đặt vào một góc bánh tráng, cuốn góc lại, phủ phần bánh tráng ở đỉnh đầu xuống rồi tiếp tục cuốn chặt tay lớp bánh tráng (như hình), sau đó bôi chút hồ lên mép bánh tráng còn lại rồi dán chặt để tôm không bị bung ra trong quá trình chiên, đặt tôm đã cuộn ra đĩa, các bạn làm lần lượt như vậy cho đến lúc hết.

Bước 4: Chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng, đổ 1 lượng lớn dầu ăn vào chảo ( sao cho lượng dầu phải ngập tôm khi chiên), đặt chảo lên bếp rồi đun đến khi thấy dầu sôi thì các bạn nhẹ nhàng thả tôm vào, dùng đũa dài để lật đều tôm, chiên tôm trong khoảng 5 – 6 phút, khi thấy các mặt tôm chuyển sang màu vàng giòn rụm, phần thịt tôm lộ ra ngoài chuyển màu đỏ đẹp mắt thì các bạn gắp tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu, đợi tôm bớt dầu là chúng mình có thể “oánh chén” rùi đấy, khi ăn các bạn nhớ chấm cùng chút tương ớt cho thêm phần ngon miệng nhé.

Chắc hẳn nhiều bạn sẽ kinh ngạc lắm khi biết cách làm của món tôm cuộn sốt cay này đúng không nào, đơn giản mà lại thơm ngon và hấp dẫn đến không ngờ. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian, và biến tấu một chút là từ những nguyên liệu tưởng chừng rất quen thuộc, chúng mình cũng có thể tạo ra những món ngon bất ngờ và hết sức quyến rũ, hệt như những món ăn sanh chảnh trong nhà hàng ấy chứ

. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ấm cúng bên gia đình.