Cách làm món thịt vịt xào măng trúc ngon đưa cơm
Vịt rất hợp để nấu chung với măng trúc, khi nấu măng, vịt mất hẳn mùi hôi, thịt vịt mềm và thơm rất đặc biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ức vịt: 200 gr
- Măng trúc tươi: 200-300 gr
- Hành lá, ớt, lá lốt
- Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, nước tương, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Thịt vịt mua về các bạn đem rửa sạch với muối và chanh để khử sạch mùi hôi rồi bạn rửa lại lần nữa với nước cho sạch. Thịt vịt để ráo nước thì bạn đem thái miếng mỏng.
- Măng trúc mua về các bạn đem rửa qua với nước rồi luộc, chắt bỏ nước, để ráo.
- Lá lốt các bạn nhặt bỏ gốc và lá héo, úa rồi đem rửa sạch thái sợi.
Video đang HOT
- Hành các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa rồi đem rửa sạch, để ráo nước, thái phần đầu trắng và lá xanh để riêng.
- Ớt các bạn cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị
- Ướp thịt vịt cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều, đợi 15 phút cho vịt ngấm gia vị.
Bước 3: Chế biến
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả đầu hành trắng vào phi thơm. Sau đó, các bạn trút thịt vịt vào xào to lửa để thịt vịt săn lại, da vịt tiết mỡ. Gắp thịt vịt xào ra bát riêng.
- Các bạn dùng chính chảo và mỡ vịt vừa tiết ra để xào măng, nêm vào chảo măng 1 thìa cà phê nước tương và khoảng 1 thìa cà phê hạt nêm(tùy khẩu vị), đảo đều cho măng ngấm gia vị.
- Khi măng đã thấm gia vị, các bạn trút thịt vịt cùng ớt, hành, lá lốt vào đảo cùng măng khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, các bạn trình bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.
Cách làm món mực sốt me chua ngọt cực ngon
Vị ngọt, dai của mực quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me, thêm một chút thơm nồng của gừng sẽ tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món mực sốt me.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực tươi: 400gr
- Me nhỏ: 1 vắt
- Gừng:1 nhánh
- Ớt: 1 trái
- Tỏi: vài nhánh
- Rượu trắng: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Me các bạn ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Gừng các bạn cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi và còn lại bằm nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát.
- Mực các bạn làm sạch, bóp sơ với chút gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh. Sau đó bạn để mực cho ráo nước, thái khoanh tròn vừa ăn.
Bước 2: Ướp gia vị
- Các bạn ướp mực với chút bột nêm, tiêu và chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
Bước 3: Chế biến
- Sau đó các bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi bằm vào phi thơm.
- Sau đó cho mực vào đảo săn lại. Tiếp đến cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút nước mắm, đường, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại.
- Cuối cùng các bạn tắt bếp, cho gừng đã thái sợi và ớt vào đảo đều. Cho mực sốt me ra đĩa và thưởng thức.
Thịt kho củ cải cà rốt, ngon xuýt xoa Từng miếng thịt kho mềm cùng củ cải, cà rốt ngọt mát, chống ngấy sẽ là món ngon đưa cơm cho cả gia đình. Không quá cầu kỳ, nhưng món ăn bình dân này lại là món ưa thích của rất nhiều người. Thịt và các loại rau củ mềm, đỡ bị ngấy, thơm ngon khiến bữa cơm gia đình dường như ấm...