Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên

Theo dõi VGT trên

Nền ẩm thực của vùng Tứ Xuyên Trung Quốc luôn nổi tiếng với những món ăn có vị cay nóng và hầu như tất cả vị cay đó đều được tạo bởi hỗn hợp ớt và hạt tiêu.

Và có một món ăn cực kỳ “hot” ở đây mà mỗi lần du khách đến đều muốn được thưởng thức, đó chính là món thịt lợn rang cay. Món ăn này tuy rất giản dị hay nói cách khác là bình dân, nhưng bởi hương vị đặc trưng cùng bí quyết nấu truyền thống nên ai đã ăn rồi là không thể quên được. Cùng với “Tối nay ăn gì” học cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên ngay nhé!

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 1

Nguyên liệu làm món thịt lợn rang cay cho 4-5 người ăn:

- 450g thịt heo lọc hết phần da

- 2 muỗng cà phê nước tương

- 1/2 thìa cà phê đường

- 1 muỗng cà phê bột

- 1-2 trái ớt xanh

- Hạt tiêu Szechuan

- 1 củ gừng

- Hành lá

- 1/2 cái bông cải xanh

- 2 muỗng canh rượu nấu

- Dầu mè

Cách làm món thịt lợn rang cay cho 4-5 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt lợn rang cay.

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 2

- Thịt lợn các bạn rửa sạch rồi thái thành những khối vuông nhỏ vừa ăn

Video đang HOT

- Bông cải xanh tách thành những nhánh nhỏ

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 3

- Ớt xanh, gừng các bạn thái sợi nhỏ

- Hành lá thái nhỏ

Bước 2: Các bước thực hiện làm món thịt lợn rang cay.

- Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt lợn trước.

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 4

- Các bạn chuẩn bị một cái bát tô lớn cho dễ trộn rồi cho thịt lợn, 1/2 lượng gừng và hành lá vào đảo đều.

- Tiếp theo, các bạn cho các gia vị gồm: đường, nước tương, rượu nấu và một ít bột.

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 5

- Sau đó đũa hoặc dùng tay để trộn các nguyên liệu cho thật đều.

- Chúng ta sẽ ướp thịt ít nhất là 25-30 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Trong thời gian đợi thịt thì các bạn chuẩn bị một cái nồi hấp, đổ một ít nước vào trong rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa lớn.

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 6

- Khi nước sôi, các bạn cho bông cải xanh vào nồi hấp chín. Thời gian hấp sẽ vào khoảng 10 phút và trước khi tắt bếp các bạn hãy rắc vào rau một chút xíu muối cho rau có vị ngọt đậm hơn.

- Bước tiếp theo, khi đã hết thời gian ướp thịt, các bạn loại bỏ hỗn hợp hành và gừng ra ngoài trước khi chúng ta tiến hành rang thịt.

- Bắc một cái chảo lên bếp, thêm một ít dầu mè vào đun nóng.

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 7

- Khi dầu sôi, cho thịt lợn vào đảo đều vài lượt rồi giữ nguyên và chỉ cần thỉnh thoảng đảo qua là được.

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 8

- Chúng ta sẽ rang thịt cho đến khi thịt lợn chuyển qua màu vàng nâu đẹp mắt thì gắp thịt ra ngoài, chú ý loại hết dầu thừa đi.

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 9

- Vẫn giữ nguyên cái chảo đó trên bếp, các bạn cho hạt tiêu và ớt thái sợi vào đảo thơm.

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 10

- Sau đó, các bạn cho thịt lợn chúng ta vừa rang vào chảo và tiếp tục đảo đều trong khoảng 1-2 phút.

- Trước khi tắt bếp, các bạn cho thêm một chút xíu dầu mè vào chảo.

Cách làm món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên - Hình 1

- Múc thịt ra đĩa và ăn kèm với bông cải xanh.

Lưu ý khi làm món thịt lợn rang cay tứ xuyên:

- Khi rang thịt các bạn chú ý không mửa lửa quá lớn mà chỉ để ở mức trung bình để thịt chín từ bên trong mà bên ngoại có được màu vàng đẹp mắt.

- Một số bạn khi ướp thịt xong thì muốn giữ luôn phần gừng và hành lại để thịt thấm nhiều hương vị hơn. Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý thịt đã ngấm đủ gia vị trong thời gian ướp rồi nên nếu các bạn giữ lại thì khi đảo thịt, gừng và hành sẽ bị cháy tạo nên vị đắng cũng như mùi khó chịu.

- Nếu bạn nào muốn ăn cay hơn thì tăng lượng ớt và hạt tiêu lên nhé.

- Khi chọn thịt, các bạn không nên chọn loại thịt nạc hoàn toàn để tránh làm thịt bị quá khô và cũng không chọn quá nhiều mỡ vì sẽ rất ngấy.

- Cuối cùng, chúng ta dùng bột để tạo nên độ kết dính cũng như màu sắc cho thịt, nhưng nếu các bạn cho quá nhiều thì món ăn sẽ trở nên thất bại. Tốt nhất các bạn chỉ cho khoảng 1 thìa canh thôi nhé và tự điều chỉnh cho phù hợp với lượng thịt lợn mà các bạn dùng.

Chỉ cần chúng ta bỏ ra một chút thời gian tìm hiểu và thực hành thì những món ăn từ nước ngoài cũng không hề khó. Món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên rất hợp gu với khẩu vị của người Việt chúng ta, hơn nữa món ăn lại rất bình dân phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt, với thời tiết lạnh giá của mùa đông miền Bắc thì thịt lợn rang cay chắc chắn sẽ khiến bạn thấy ấm bụng lên rất nhiều.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt lợn rang cay của Tứ Xuyên!

Những món ăn Trung Quốc khiến du khách mê mẩn

Trung Quốc nổi tiếng là quốc gia có nhiều món ăn ngon trên thế giới. Cùng khám phá nền ẩm thực của quốc gia này bạn nhé.

1. Vịt quay Bắc Kinh

Đây là món Trung Quốc nổi tiếng ở Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt mềm, lớp vỏ giòn của vịt quay Bắc Kinh khiến thực khách nào cũng mê mẩn. Nếu bạn muốn thưởng thức đúng cách, hãy ăn thịt vịt gói trong bánh pancake, hành, dưa chuột và chấm tương đen.

Những món ăn Trung Quốc khiến du khách mê mẩn - Hình 1

Vịt quay Bắc Kinh (Ảnh: Tintuconline)

2. Gà Tứ Xuyên

Nếu thực khách đang tìm một món cay, hãy thử ngay la zi ji, đặc sản của vùng Tứ Xuyên, Trung Quốc. Những miếng thịt ức gà được xé nhỏ trộn cùng tiêu, ớt và vừng.

Những món ăn Trung Quốc khiến du khách mê mẩn - Hình 2

Gà Tứ Xuyên thử thách người ăn cay (Ảnh: Wikipedia)

3. Xiao long bao

Xiao long bao là món bánh bao phiên bản Thượng Hải. Nhân bánh là thịt heo, cua và chút nước hầm. Những chiếc bánh nhỏ sẽ làm thực khách mê ngay từ miếng đầu tiên.

Những món ăn Trung Quốc khiến du khách mê mẩn - Hình 3

Xiao long bao (Ảnh: Goodfood)

4. Mì dan dan mein

Một món ngon quen thuộc trên các con phố ở Tứ Xuyên là mì dan dan mein. Tô mì nóng, nổi bật màu dầu ớt, chút thịt bằm và rau xanh bên trên.

Những món ăn Trung Quốc khiến du khách mê mẩn - Hình 4

Mì dan dan (Ảnh: Seasaltwithfood)

5. Bánh guo tie

Guo tie là sự kết hợp của sủi cảo và bánh bao chiên. Nhân làm từ tôm, thịt heo, bò rồi kẹp cùng rau cải bắp, gừng và hành.

Những món ăn Trung Quốc khiến du khách mê mẩn - Hình 5

Bánh guo tie (Ảnh: Pinterest)

Với lịch sử lâu đời, ẩm thực Trung Quốc cũng chứa những tinh hoa đặc sắc. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có cái nhìn mãn nhãn và hiểu biết thêm về văn hoá quốc gia này.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏngCách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng
05:57:16 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầyTiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
06:11:59 23/12/2024
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan
21:25:31 23/12/2024

Tin đang nóng

Nữ sinh trượt đại học, đi làm công nhân suốt 16 năm, năm 2020 lên mạng tình cờ tra ra sự thật chấn động, khiến 46 người bị bắt giam!Nữ sinh trượt đại học, đi làm công nhân suốt 16 năm, năm 2020 lên mạng tình cờ tra ra sự thật chấn động, khiến 46 người bị bắt giam!
06:29:29 24/12/2024
Bắt tạm giam Tổng Giám đốc và 4 cựu lãnh đạo Công ty CP Du lịch Giang Điền ở Đồng NaiBắt tạm giam Tổng Giám đốc và 4 cựu lãnh đạo Công ty CP Du lịch Giang Điền ở Đồng Nai
09:27:59 24/12/2024
1 đôi Vbiz bị camera ghi lại cảnh bí mật hẹn hò, phản ứng khi bị phát hiện trở thành tâm điểm1 đôi Vbiz bị camera ghi lại cảnh bí mật hẹn hò, phản ứng khi bị phát hiện trở thành tâm điểm
09:09:44 24/12/2024
Bé sơ sinh bị bỏ rơi kèm lá thư ghi "sinh viên lỡ dại mang thai"Bé sơ sinh bị bỏ rơi kèm lá thư ghi "sinh viên lỡ dại mang thai"
06:29:50 24/12/2024
Vụ xe lao vào nhà tông bé gái tử vong: Phút ám ảnh nhấc xe cứu nạn nhânVụ xe lao vào nhà tông bé gái tử vong: Phút ám ảnh nhấc xe cứu nạn nhân
07:58:01 24/12/2024
Nam ca sĩ được NSƯT Tân Nhàn 'cho mượn nhà để ở và ôn thi' là ai?Nam ca sĩ được NSƯT Tân Nhàn 'cho mượn nhà để ở và ôn thi' là ai?
06:00:32 24/12/2024
Như Quỳnh bị công kích vì Hồ Văn Cường: "Tôi cần đối diện với nó"Như Quỳnh bị công kích vì Hồ Văn Cường: "Tôi cần đối diện với nó"
06:51:21 24/12/2024
Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mớiCăng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới
06:30:54 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Nữ giáo viên đang dạy bị 2 người đàn ông kéo ra giữa sân trường xé áo làm nhục

Nữ giáo viên đang dạy bị 2 người đàn ông kéo ra giữa sân trường xé áo làm nhục

Netizen

10:18:45 24/12/2024
Đang đứng lớp, chị N.TM.K., giáo viên Trường tiểu học Vĩnh Phước 1 (thành phố Nha Trang), bị 2 người đàn ông xông vào lớp học lôi ra sân trường rồi xé luônáo.
Lập nick ảo chát với chồng, tá hỏa phát hiện mình "qua đời" từ lâu

Lập nick ảo chát với chồng, tá hỏa phát hiện mình "qua đời" từ lâu

Góc tâm tình

10:17:01 24/12/2024
Khi tôi lập nick ảo chát với chồng, mới biết anh ấy chuyên thả thính bằng cách tâm sự đang sống cô đơn, vợ mất đã nhiều năm nhưng không muốn đi bước nữa vì đau buồn...
Nga cảnh báo đưa quân đến biên giới quốc gia NATO

Nga cảnh báo đưa quân đến biên giới quốc gia NATO

Thế giới

10:16:31 24/12/2024
Đại sứ Nga tuyên bố Moscow không phải là mối đe dọa đối với Thụy Điển hay Phần Lan, nhưng sẵn sàng đối mặt với bất kỳ mối đe dọa nào.
5 món đồ đa năng để bạn mặc đẹp suốt mùa lạnh

5 món đồ đa năng để bạn mặc đẹp suốt mùa lạnh

Thời trang

10:10:36 24/12/2024
Áo giữ nhiệt trơn màu là một trong những món đồ cơ bản nhưng cực kỳ hiệu quả trong việc giữ ấm. Với chất liệu mỏng nhẹ nhưng ấm áp, áo giữ nhiệt có thể dễ dàng mặc bên trong các lớp áo khác mà vẫn mang lại sự thoải mái.
Bé gái 10 tuổi nhiều lần bị đánh đập ở Bình Dương

Bé gái 10 tuổi nhiều lần bị đánh đập ở Bình Dương

Pháp luật

10:09:48 24/12/2024
Ngày 23/12, Công an phường Bình Hòa, TP Thuận An (Bình Dương), đang củng cố hồ sơ, xử lý một người đàn ông có hành vi bạo hành con gái riêng của vợ gây thương tích.
Nói thật: Nhà đẹp đến mấy mà mắc 6 lỗi này thì vẫn bị chê "kém sang"

Nói thật: Nhà đẹp đến mấy mà mắc 6 lỗi này thì vẫn bị chê "kém sang"

Sáng tạo

10:06:31 24/12/2024
Dù là người theo đuổi chủ nghĩa thực dụng hay thẩm mỹ thì khi trang trí nhà cửa, chúng ta đều dành rất nhiều công sức và tâm huyết để tạo ra không gian sống hài lòng.
Điệp viên Mossad tiết lộ về chiến dịch tình báo đặc biệt của Israel

Điệp viên Mossad tiết lộ về chiến dịch tình báo đặc biệt của Israel

Tin nổi bật

09:58:47 24/12/2024
Hai cựu điệp viên cấp cao của tình báo Israel đã chia sẻ thông tin chi tiết về chiến dịch sử dụng bộ đàm và máy nhắn tin tấn công Hezbollah ở Li Băng.
Những khoáng vật trong suốt quý hiếm trên thế giới

Những khoáng vật trong suốt quý hiếm trên thế giới

Lạ vui

09:58:20 24/12/2024
Tinh khiết như nước nhưng cứng như đá, đó là điều làm nên sức hút của các khoáng vật trong suốt. Trong số này, có những khoáng vật quen thuộc cũng như quý giá nhất với con người.
Salah - vua phá lưới, vua kiến tạo, vua của Liverpool

Salah - vua phá lưới, vua kiến tạo, vua của Liverpool

Sao thể thao

09:58:06 24/12/2024
Khi Liverpool bước vào kỳ Giáng sinh với vị trí dẫn đầu bảng xếp hạng Premier League, một cái tên nổi bật hơn tất cả: Mohamed Salah.
Vụ giếng khoan thứ 2 phun ra cột khí, nước cao gần 10m: Áp suất đã giảm

Vụ giếng khoan thứ 2 phun ra cột khí, nước cao gần 10m: Áp suất đã giảm

Sức khỏe

09:43:15 24/12/2024
Liên quan đến giếng khoan thứ 2 phun ra cột khí, nước cao gần 10m ở Gia Lai, gia đình chủ nhân cho biết, sau gần nửa tháng, hiện tượng giếng khoan phun ra khí và nước đã giảm.
Sao nữ Vbiz bị camera bắt cảnh vật lộn với côn đồ ngay giữa phố, biết lý do mới bất ngờ

Sao nữ Vbiz bị camera bắt cảnh vật lộn với côn đồ ngay giữa phố, biết lý do mới bất ngờ

Sao việt

09:07:04 24/12/2024
Trong video, ca sĩ Ái Phương có hành động dũng cảm, nghĩa hiệp khi giúp đỡ cô gái bị người đàn ông đánh ngay giữa phố.