Cách làm món thịt bò xào lá lốt đậm đà vị ngon, thơm lừng khắp xóm

Vũ Thị Huờng06:19 20/09/2022

Thịt bò xào lá lốt là một trong những món xào đơn giản và phổ biến từ thịt bò. Với vị ngọt của thịt bò kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá lốt mang đến một món ăn đậm đà và rất đưa cơm, nhất là trong những ngày thời tiết mát trời.

Thịt bò xào lá lốt đơn giản nhưng cực ngon và bổ dưỡng

Món thịt bò xào lá lốt không chỉ mang đến cho bữa cơm gia đình một món ăn ngon mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có ích cho cơ thể, đồng thời nó còn có tác dụng chống lại các căn bệnh như mụn nhọt, đổ mồ hôi tay chân, đau bụng, đau nhức xương khớp…

Do các chất dinh dưỡng có trong lá lốt hay mang đến cho cơ thể một sức khỏe dẻo dai do thịt bò có chứa nhiều vitamin cần thiết. Với một món ăn ngon thơm và bổ dưỡng như vậy thì không việc gì chị em lại không làm thử cho gia đình mình thưởng thức nhỉ, cách làm cũng rất đơn giản, các bà nội trợ hãy cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò mềm

- 10 lá lốt

- 1 củ hành khô

- Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm, hành hương

Cách làm:

Ướp thịt bò với muối và tiêu trong khoảng 10 phút

Bước 1: Thịt bò đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để thịt bò mềm hơn khi xào, bạn có thể dùng cán dao đập trên miếng thịt bò. Tiếp tục cho chút muối và tiêu vào ướp với thịt bò cho đậm đà và để trong khoảng 10 phút.

Cắt lá lốt thành hình sợi

Bước 2: Chọn những lá lốt không bị già, bị sâu và bị giập nát, sau đó rửa sạch và vẩy cho ráo nước, bỏ cuống và xếp chồng lên nhau 10 lá rồi cắt sợi vừa phải.

Phi thơm hành khô đã xắt nhỏ

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì phi thơm hành khô đã xắt nhỏ. Sau khi hành vàng thì đổ thịt bò vào đảo đều, vặn lửa lớn khi xào thịt bò để thịt bò nhanh được săn lại và không bị dai.

Video đang HOT

Trộn đều lá lốt với thịt bò

Múc thịt bò xào lá lốt ra đĩa rồi thưởng thức với cơm trắng

Bước 4: Tiếp tục, đổ lá lốt đã thái vào chảo rồi dùng đũa trộn đều với thịt bò, cho thêm chút bột nêm, muối và nêm nếm cho vừa miệng, đến khi thịt bò chín và lá lốt được mềm, nếu thích bạn cũng có thể rắc thêm hành hương đã được thái nhỏ vào chảo thịt rồi tắt bếp, múc ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Chúc bạn thành công với món thịt bò xào lá lốt cực đưa cơm này nhé!

Cách làm thịt bò xào lá lốt thơm ngon, chuẩn vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Có thể nói, món thịt bò xào lá lốt là món xào thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác khiến ai cũng thích thú. Sự hòa quyện giữa 2 nguyên liệu rất ngon và bắt vị này đúng là cực hao cơm.

Hôm nay, hãy cùng chị Linh Nguyễn vào bếp nấu ăn món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nha!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào lá lốt

Thịt bò 100 gr

Lá lốt 20 gr (khoảng 6 lá)

Tỏi 2 tép

Dầu hào 1/3 muỗng canh

Bơ lạt 1 muỗng cà phê

Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon thông thường sẽ có màu đỏ tươi sáng, không quá thẫm, đồng thời quan sát mỡ có màu vàng tươi, các đường gân trắng xen kẽ lẫn nhau.

Dùng tay sờ vào thấy thịt bò có độ mềm và đàn hồi tốt, không quá khô cũng như không bị chảy nhớt.Hạn chế mua thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc xuất hiện các đốm thâm đen li ti lạ thường trên bề mặt bởi đó là thịt bò đã hỏng, không nên sử dụng.

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

Lá lốt tươi ngon là lá có kích thước to đồng đều với nhau, đồng thời dày và màu xanh sậm.Ngoài ra, các lá vẫn còn nguyên vẹn, không bị rách cũng như dập nát quá nhiều.Nên hạn chế mua lá lốt có màu xanh quá đậm bởi đó đa phần là lá lốt đã già, ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Thịt bò xào lá lốt

Sơ chế và ướp thịt bò

Trước hết, thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với nước cho sạch, rồi để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt. Kế đến, dùng dao cắt thịt bò thành lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá lốt bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết các bụi bẩn còn bám lại, để ráo, rồi dùng dao cắt sợi vừa ăn.

Cuối cùng, tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn là được.

Xào thịt bò với lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê bơ lạt và 2 tép tỏi băm nhuyễn vào, tiến hành phi thơm với lửa vừa.

Kế đến, bạn cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp vào, đồng thời tăng lên lửa lớn rồi dùng đũa xào đều khoảng 2 - 3 phút.

Thấy thịt bò đã chín tái, thì bạn thêm nốt số lá lốt vào, đảo đều trong vòng 1 - 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.

Thành phẩm

Thịt bò xào lá lốt với hương thơm thoang thoảng thật kích thích. Đã thế, thịt bò thì có độ mềm vừa phải, không quá dai, quyện với lá lốt tươi xanh. Món ăn này đúng là hao cơm vô cùng!

Thịt bò xào lá lốt cực thơm ngon, là món xào đậm vị bắt cơm. Với công thức chị Linh chia sẻ bạn sẽ dễ dàng thực hiện đó. Cùng Điện máy XANH tham khảo thêm cách thức nấu món ăn này nha!

Gợi ý thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè, vừa mát vừa ngon mà nấu nhanh hết cỡ! Với 2 món mặn và 1 món canh, đảm bảo nồi cơm hết veo trong nháy mắt! vừa mát vừa ngon mà nấu nhanh hết cỡ! Cùng vào bếp làm ngay nào, Thực đơn cơm tối hôm nay có các món: Thịt ba rọi kho Thịt bò xay xào lá lốt Canh rau nấu mướp Rau sống dưa leo Tráng miệng: Xoài ~...