Cách làm món thịt bò khô cay cay thơm ngon cho cả nhà

Nông Mạnh Hùng20:21 10/02/2020

Thịt bò khô là một món ăn khô được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt nó còn là một món nhậu lý tưởng của rất nhiều các quý ông chồng.

Chính vì vậy mà những chị em phụ nữ muốn tạo được bất ngờ cho chồng của mình thì các bạn hãy tự tay vào bếp chuẩn bị món thịt bò khô vừa đảm bảo chất lượng của thực phẩm và có thể giảm được chi phí khi mua bên ngoài. Đặc biệt còn thể hiện quan tâm đến gia đình của mình. Vậy để chế biến được món thịt bò khô thơm ngon chất lượng cho gia đình thì các bạn hãy theo dõi bài viết của chuyên mục góc ẩm thực dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 6 lạng thịt bò (các bạn hãy chọn thịt bò thăn hoặc thịt bắp bò)

- Tỏi, sả

- Ngũ vị hương

- Mật ong

- Gừng, chanh, rau thơm, rau mùi

- Gia vị: hạt nêm, nước tương, bột ngọt, tiêu, ớt bột, đường, dầu ăn.

2. Sơ chế nguyên liệu

- Tỏi, gừng, sả bạn hãy làm sạch sau đó băm nhỏ.

Video đang HOT

- Thịt bò rửa sạch sau đó thái lát mỏng theo chiều dọc của thớ thịt chú ý không nên thái ngang thớ thịt khi chế biến xong sẽ làm cho thịt bò khô bị vụn. Sau đó bạn hãy ướp thịt cùng với 15 gam ngũ vị hương, 2 thìa sả băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, 1 nửa thìa đường và tùy theo sở thích ăn cay của gia đình các bạn hãy cho ớt bột sao cho phù hợp sau đó bạn hãy cho 10 ml mật ong, 1 nửa thìa dầu ăn, thêm một chút tiêu để tạo mùi vị thơm ngon hơn cho món thịt bò khô. Sau đó bạn để ướp thịt khoảng 10 tiếng đồng hồ để thịt sẽ ngấm đều các gia vị, trong thời gian ướp thịt bạn hãy thỉnh thoảng lấy đũa đảo thịt để các gia vị thấm đều.

3. Cách thực hiện món thịt bò khô

Khi thịt bò đã ướp xong thì bạn hãy xếp thịt bò vào trong nồi sau đó bật bếp lên và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Khi đun bạn hãy chú ý đừng cho thêm nước vì trong quá trình đun thịt bò sẽ tự tiết ra nước. Bạn đun cho đến khi thịt bò cạn nước để thịt bò chuyển sang màu đỏ nâu thì bạn hãy tắt bếp rồi chuẩn bị một cái chày và 1 cái cối sạch cho thịt bò vào trong đó giã thịt cho mềm rồi bỏ ra. Sau đó bạn hãy dùng tay xé thành những miếng vừa ăn. Khi đã xé thịt xong thì bạn hãy cho vào thịt bò vào trong lò vi sóng quay để cho thịt bò khô còn nếu không có lò vi sóng thì bạn hãy cho vào một cái chảo bật lửa nhỏ và cho thịt bò vào đó đảo thật đều tay để thịt bò khô là được. Khi dùng cách này thì các bạn hãy chú ý cần phải khéo léo không thịt bò sẽ bị cháy và mất đi vị ngon của thịt bò. Khi đã xong thì bạn hãy để ngoài cho thịt bò nguội rồi sau đó cho vào lọ thủy tinh để và bảo quản trong tủ lạnh. Các này các bạn có thể bảo quản thịt bò được 1 đến 2 tháng.

4. Yêu cầu của món thịt bò khô khi chế biến

Thịt bò khô có vị đậm đà vừa phải và có vị cay cay hấp dẫn và có mùi thơm độc đáo của tất cả các nguyên liệu được hòa quyện cùng nhau tạo ra một hương vị đặc trưng riêng của món ăn. Đặc biệt những thớ thịt sẽ dài không bị vụn nhỏ nhìn rất bắt mắt. Và thịt bò khô khi ăn sẽ cảm thấy được vị ngọt thơm ngon đặc trưng của thịt bò. Để làm được điều này thì khi sấy thịt bò khô các bạn hãy chú ý không nên sấy khô quá, không sẽ làm cho thịt bò mất đi chất và ăn sẽ mất đi vị ngon của thịt bò.

Với món thịt bò khô khi ăn các bạn hãy vắt thêm nước cốt chanh vào đó trộn đều lên và ăn kèm với rau mùi, rau thơm. Để món ăn thêm đậm đà hơn thì bạn hãy chuẩn bị thêm một đĩa tương ớt chấm cùng với nó. Vậy các bạn hãy bắt tay vào làm ngay món thịt bò khô và nhớ chú ý theo dõi các bài viết của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen giúp bạn hoàn thiện thực đơn hoàn hảo nhất cho các bữa cơm gia đình của mình.

Theo NHHS

Cách làm thịt bò khô ngon tuyệt trong dịp tết Nguyên đán

Với hương vị cay cay, ngọt ngọt của món ăn sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm giác ngon miệng và thoải mái vô cùng.

Các bạn có biết rằng công thức chế biến món thịt bò khô cũng khá là đơn giản và bất cứ ai cũng có thể chế biến được không? Làm món thịt bò khô tại nhà sẽ giúp cho mọi người yên tâm về chất lượng sản phẩm và tiết kiệm được chi phí. Một đĩa thịt bò khô sẽ làm cho không khí đón tết của gia đình bạn thêm đầy đủ, vui tươi và đẹp mắt. Các bạn hãy khám phá bí quyết chế biến món thịt bò khô này bằng cách vào bếp với chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen nhé.

1. Nguyên liệu dùng để chế biến món thịt bò khô hấp dẫn trong ngày tết

- Thịt bò : 500gr ( các bạn nên chọn thịt bò mông, thịt còn tươi, có sự đàn hồi, thớ thịt dài)

- Sả cây: 3 nhánh

- Ớt sừng: 4 quả

- Ớt chuông đỏ: 1/4 quả

- Tỏi: 1 củ

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Húng lìu: 1 gói

- Ớt bột : 1 thìa

- Gia vị cần chế biến món thịt bò khô: muối tinh, đường trắng, dầu ăn, dầu hàn, nước màu.

2. Hướng dẫn bí quyết chế biến món thịt bò khô

Bước 1: Thịt bò mua về, các bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để ráo thịt bò. Ngoài ra các bạn cũng có thể dùng khăn giấy thấm khô nước có trên miếng thịt.

Bước 2: Thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa phải, thái theo chiều dài thớ thịt nhé.

Bước 3: Ớt chuông các bạn bỏ hạt, xay nhuyễn. Gừng cạo bỏ, băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Sả đập dập, thái nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Các bạn cho các nguyên liệu trên vào tô to trộn đều lên.

Bước 4: Cho thịt bò vào tô nguyên liệu, nêm 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường trắng, 1 thìa muối tinh vào tô trộn đều. Sau đó, cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh đẻ khoảng 8 tiếng, khoảng 2 tiếng, các bạn lại thịt bò ra trộn đều lên, để thịt bò thấm đều gia vị.

Bước 5: Lấy thịt bò trong ngăn mát tủ lạnh ra, cho vào chảo đun nhỏ lửa, dùng đũa đảo thịt bò cho thịt bò chín, các bạn nêm nếm gia vị lại lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi cạn nước, thì tắt bếp, để nguội.

Bước 6: Cho thịt bò vào một khay gỗ dàn đều thịt bò ra khay, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi dùng búa chuyên dụng đập cho thịt mềm và mỏng ra. Sau đó, cho thịt bò vào chảo đảo đều cho thịt khô lại.

Bước 7: Xếp thịt bò ra khay, cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ C ở chế độ 2 lửa, nướng khoảng 15 - 20 phút lật đều 2 mặt liên tục. Khi thịt khô và chuyển sang màu cánh gián thì các bạn giảm dần nhiệt độ ở 100 độ C. Khi thịt đã khô hẳn và đẹp mắt là được rồi nhé các bạn.

Bước 8: Cho thịt bò vào lọ thủy tinh hoặc buộc kín trong nilon cất trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản sẽ giữ được lâu. Khi ăn các bạn cho bò khô ra đĩa, vắt chanh vào vị sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Bí quyết chế biến thịt bò khô rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà đã được chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen chia sẻ đến các bà nội trợ và các bạn rồi. Các bạn hãy bổ sung vào thực đơn và nhanh chóng bắt tay vào chế biến thịt bò khô để chiêu đãi người thân cũng như bạn bè của mình. Bây giờ cũng là lúc chuyên mục nói lời chia tay với các bạn. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo nhé. Góc ẩm thực Hương Sen chúc các bạn thành công với món thịt bò khô này nhé.

Theo Huongsen

Sợ mua hàng không đảm bảo chất lượng, mẹ vào bếp làm bò khô hấp dẫn đãi khách ngày Tết Chỉ với 4 bước đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay món thịt bò khô cực ngon đãi khách trong Tết Canh Tý sắp tới. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 500 gr thịt bò - 3 củ sả - 1 củ tỏi - 1 củ gừng - 2 -3 quả ớt tươi - 2 thìa bột ngũ vị hương -...