Cách làm món sườn rim mặn đậm đà, đưa cơm cho bữa cơm chiều !
Hướng dẫn cách làm món sườn rim mặn đậm đà, đưa cơm cho bữa cơm chiều:
Món sườn rim mặn là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình mình. Lý do là vì món ăn này rất dễ làm, phù hợp với những hôm bận rộn mà vẫn có món ăn mằn mặn đưa cơm. Miếng sườn rim thấm đậm gia vị thơm ngon, béo ngậy, măm cùng bát cơm trắng gạo dẻo nóng hổi thì quả thực rất ngon miệng. Đơn giản vậy thôi mà có sức hấp dẫn khó tả. Cùng tham khảo cách làm món sườn rim mặn mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực kỳ đơn giản thôi ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sườn non: 500 gram
Hành khô: 3 củ
Hành lá, gia vị
Phần thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Với món sườn rim mặn, các mẹ nên chon sườn non, khi rim sườn sẽ có phần sụn mềm mềm, giòn giòn, măm rất vui miệng. Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi, ướp cùng 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô bằm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm. Đeo bao tay, trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho sườn được ngấm gia vị.
Bước 2: Bật bếp, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu sôi, các mẹ trút hành khô vào, phi thơm. Tiếp đến, cho sườn vào xảo, đảo đều tay
Khi thấy sườn săn lại, các mẹ cho nước mắm ngon vào rim cùng sườn. Với món sườn rim kiểu này, gia vị chủ đạo là nước mắm, sườn sẽ ngấm gia vị, nổi bật hương vị thơm ngon, mình thường nêm nước mắm đậm đà 1 chút so với khẩu vị 1 chút khi măm cùng cơm là vừa. Rim sườn trên lửa nhỏ, Để sườn mềm hơn, các mẹ có thể cho thêm 1/2 bát con nước vào rim cùng sườn, rim đến khi sườn cô hết nước
Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút món sườn rim mặn ra đĩa, rắc thêm chút hành lá là món ăn đã hoàn thành rùi. Chỉ với 2 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món sườn rim mặn ngon tuyệt cú mèo cho bữa cơm chiều rùi ý. Miếng sườn mềm, ngấm đều gia vị, phần sụn giòn giòn vui miệng, măm cùng cơm nóng thì đưa cơm lắm đó. Nếu định chế biến món sườn rim mặn này, mẹ nhớ nấu nhìu cơm tí xíu nhé, vì món ăn này dễ khiến nồi cơm “cháy hàng” lắm đó. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Cách làm bún sườn chua thanh mát xua tan ngày nắng nóng !
Thỉnh thoảng, mỗi khi nhắc tới món bún sườn chua, mình lại thấy "ứa nước miếng" vì thèm ý các mẹ ạ. Nhất là trong những ngày nắng oi ả thía này thì món ăn này như đang tiếp thêm sức mạnh vậy.
Vị chua chua dễ ăn từ sấu hòa quyện với vị ngọt và mềm của những miếng sườn sao mà dễ ăn đã thế, thêm vài lát dọc mùng nữa thì cứ gọi là ngon hết sảy. Tự làm bún sườn chua ở nhà không hề khó chút nào cả, đơn giản mà cũng rất nhanh nữa mẹ ạ. Thỉnh thoảng, chúng mình cùng đổi vị cho bữa ăn gia đình cho dễ măm mẹ nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sườn non: 500 gram
Xương ống: 700 gram
Bún: 500 gram
Cà chua: 4 quả
Sấu tươi: 8 quả
Dọc mùng (nếu thích)
Rau thơm: mùi tàu, hành lá, hành khô
Phần thực hiện:
Bước 1: Phần nguyên liệu sườn các mẹ nên chọn cho món ăn này là sườn non vì sườn này ăn rất ngon, và mềm, khi hầm nhừ có thể ăn cả được phần sụn nữa, rất ngon. Các mẹ nên chọn dẻ sườn ít mỡ thôi, nhiều mỡ thì dễ ngấy lắm. Sườn rửa sạch, tách riêng từng dẻ rùi chặt khúc 4-5cm, các mẹ có thể trần sơ qua nước sôi để sườn được sạch hơn, sau đó ướp cùng 1 chút nước mắm, 1 thìa hạt nêm và để chừng khoảng 30 phút cho sườn đươc ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu sôi thì cho hành khô đã bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút sườn vào xào đến khi thấy sườn săn lại, bước này giúp sườn được ngấm gia vị và khi nấu sẽ đậm đà hơn
Bước 2: Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào ( nếu không muốn nhìu dầu, các mẹ cho chút xíu thôi vì phần sườn ở bước 1 chúng mình đã xào sơ qua với dầu ăn rùi), cho cà chua thái múi cau vào (không dằm nát cà chua nhé), đảo đều, sau đó cho sườn đã xào sơ ở bước 1, tiếp tục cho sấu vào, cho thêm chút nước vào, đun khoảng 5 phút cho sấu được mềm thì tắt bếp
Bước 3: Phần nước dùng chúng mình sử dụng trong món ăn này sẽ chế biến từ xương ống: xương ống mình thường luộc sơ 1 lần cho sạch ( luộc sơ để sôi khoàng chừng 1-2 phút thui nhé các mẹ, luộc sơ lâu quá sẽ làm xương mất đi 1 phần chất ngọt ý). Sau khi trần qua, cho xương vào nồi, đợi sôi rùi ninh liu riu trên lửa nhỏ khoảng 1h đồng hồ, lúc này xương đã mềm (trong quá trình hầm xương, nếu thấy có bọt nổi lên các mẹ vớt đi nhé để nước được trong), đợi xương đã nhừ đến mức như ý thì các mẹ mới nêm gia vị: cho nước mắm và hạt nêm cho vừa với khẩu vị, sau đó trút phần sườn đã xào ở bước 2 vào nồi, nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa khẩu vị là đã xong phần nước dùng rùi, các mẹ nhớ dằm sấu và bỏ phần hạt sấu đi nha
Món bún sườn chua về cơ bản là chỉ có. như vậy thui các mẹ ạ, các mẹ có thể kết hợp thêm cùng giò sống (cái này có bán sẵn trong các siêu thị) hoặc tự mua thịt về xay rùi tự làm mọc nhé. Khi ăn, các mẹ chuẩn bị dọc mùng nữa, xếp bún ra bát, xếp dọc mùng đã trần qua, thêm sườn, mọc, hành lá thái nhỏ và rưới phần nước dùng lên là chúng mình đã có 1 bát bún sườn chua cực ngon và hấp dẫn rùi đấy, món ăn thơm ngon này sẽ giúp cả gia đình bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn trong những ngày nắng nóng đấy, cùng thử và cảm nhận nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng
Sườn xào chua ngọt - món ngon không thể thiếu cho bữa cơm ngày Đông Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm ngon, thịt thấm đều gia vị chua chua, ngọt ngọt rất đưa cơm cho những ngày lạnh. Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt 500g sườn non Đường Dấm Dầu ăn, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt (Ảnh minh họa) Cách làm sườn xào chua...