Cách làm món ốc hương hấp sả thơm ngon, chuẩn vị như nhà hàng
Ốc hương hấp sả dùng để làm món ăn chơi để nhâm nhi là đúng điệu. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ngon này, cùng theo dõi công thức ở bài viết dưới đây nhé!
Ốc hương hấp sả là một món ăn không chỉ ngon mà cách làm cũng vô cùng đơn giản. Là một tín đồ của những món ốc thì không được bỏ qua công thức làm món ăn này đâu đó nha. Cùng Bách hóa XANH vào bếp và học ngay cách chế biến món ốc hương hấp sả cho gia đình mình nhé!
1Nguyên liệu làm món ốc hương hấp sả
500g ốc hương
5 nhánh sả tươi
1 trái ớt sừng đỏ
Ớt hiểm, ớt xay
Gia vị: Hạt nêm, dầu mè, đường, bột ngọt, tiêu xay, giấm
Mẹo hay:
Để chọn ốc hương ngon, bạn nên chọn ốc còn sống, thân dính chặt vào vỏ, thịt ốc có độ ẩm ướt nhất định. Dùng tay ấn nhẹ vào miệng ốc, nếu mày ốc có phản xạ thụt nhẹ vào bên trong là ốc còn sống. Không nên chọn ốc có mùi hôi và mày ốc khép chặt vào trong vì ốc đã c.hết.
Nguyên liệu chính làm món ốc hương hấp sả
2 Cách làm món ốc hương hấp sả
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ốc hương sau khi mua về, bạn ngâm trong nước có pha 1 ít giấm và ớt hiểm cắt mỏng từ 2 – 3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó bạn vớt ốc ra rửa sạch rồi để ráo.
Sả bạn bóc vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần: 3 cây bạn đ.ập dập, cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm, 2 cây còn lại thì cắt xéo thành từng lát mỏng.
Ớt sừng bạn cũng rửa sạch, đ.ập dập rồi sau đó cắt khúc làm 2 hoặc 3 tuỳ thích.
Video đang HOT
Lưu ý:
Vì chúng ta sẽ hấp ốc hương luôn cả vỏ nên bạn chú ý phải rửa ốc thật sạch nhé. Bạn nên rửa ốc nhiều lần với nước đồng thời chà sát vỏ ốc vào nhau để lớp bùn đất trên vỏ ốc rớt ra.
Bạn có thể tham khảo cách để ốc nhả sạch chất bẩn với mẹo từ Bách hóa XANH.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Hấp ốc hương
Cho vào nồi phần sả cây đ.ập dập để lót bên dưới rồi sau đó bạn cho phần ốc hương lên trên.
Tiếp theo, cho sả cắt xéo, ớt sừng vào cùng 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt xay và 1/2 chén nước.
Để ốc hương được dậy mùi thơm hơn, bạn nên cho thêm 1 muỗng canh dầu mè vào và hấp ốc với lửa lớn lúc ban đầu, khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, hấp thêm 3 – 5 phút nữa là có thể tắt bếp được rồi đấy.
Nếu không có dầu mè bạn cũng có thể sử dụng 1 ít rượu trắng để thay thế giúp món ăn được thơm ngon hơn nhé.
Hấp ốc hương
3 Thành phẩm
Chỉ với chưa đầy 3 bước là bạn đã có ngay cho mình món ốc hương hấp sả thơm ngon rồi đấy. Thịt ốc dai giòn sần sật hoà cùng vị thơm của sả, vị cay cay của ớt chính là một sự kết hợp tuyệt vời. Bạn có thể chấm thêm muối ớt xanh để thịt ốc thêm đậm đà nhé!
Ốc hương hấp sả thơm ngon, hấp dẫn
Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn đến bạn cách làm món ốc hương hấp sả thơm ngon, chuẩn vị như nhà hàng. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này cho gia đình nhé!
Cách làm bánh cuốn lá chuối thơm ngon đổi vị cả nhà
Thay vì món bánh cuốn truyền thống thì hôm nay hãy đổi vị và chiêu đãi cả nhà bằng món bánh cuốn lá chuối. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết nhé!
Bánh cuốn là món ăn sáng phổ biến và thường bắt gặp tại Việt Nam. Thay vì món bánh cuốn truyền thống hãy đổi vị và chiêu đãi cả nhà bằng món bánh cuốn lá chuối. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay bữa sáng vô cùng thơm ngon.
1Nguyên liệu làm bánh cuốn lá chuối
400gr bột bánh cuốn
200gr thịt xay
100gr nấm mèo
1 lít nước lạnh
Tỏi, ớt, chanh, hành lá, hành tím
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối ăn, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, đường
Nguyên liệu làm bánh cuốn lá chuối
2Cách làm món bánh cuốn lá chuối
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm nấm mèo trong nước nóng khoảng 5 - 10 phút cho nở rồi đem băm nhỏ. Tỏi, hành tím bạn lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Pha bột
Cho 400gr bột bánh cuốn vào tô, thêm 1 lít nước lạnh, 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi dùng muỗng khuấy đều cho bột tan và không bị vón cục.
Pha bột
Bước 3 Xào nhân bánh cuốn
Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho hành tím và đầu hành vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt heo và nấm mèo vào xào chung.
Sau đó thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh cà phê vào đảo đều đến khi thịt chín thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên và cho thịt ra chén.
Xào nhân bánh cuốn
Bước 4 Làm khuôn và hấp lá chuối
Lá chuối sau khi mua về rửa sạch lau khô, xếp 1 lá ở giữa rồi bọc lá xung quanh 4 góc, cố định bằng que tăm.
Bắc nồi hấp lên bếp, cho khuôn lá chuối vào hấp cho nóng.
Làm khuôn và hấp lá chuối
Bước 5 Hoàn thành món ăn
Sau khi lá chuối nóng thì bạn quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt, dùng muỗng lớn múc 1 muỗng bột cho vào chảo tráng đều mặt chảo rồi đậy nắp vung lại đợi trong vòng 1 - 2 phút là bột sẽ chín, lấy bột ra khỏi nồi.
Hấp bánh
Bạn lấy 1 ít nhân rồi cho vào giữa bánh, khéo léo cuốn lại là hoàn thành.
Để làm nước chấm thì bạn vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc, tỏi, ớt trộn đều cho hòa quyện.
Cuốn bánh
Bước 6 Thành phẩm
Xếp bánh ra đĩa và rắc hành khô lên trên. Bánh cuốn được ăn chung với chả, nem chua, nước chấm chua ngọt ngon vô cùng. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay nào!
Thành phẩm bánh cuốn lá chuối
3Thưởng thức
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món bánh cuốn lá chuối đầy ắp phần nhân bên trong. Phần vỏ bánh cuốn dẻo thơm lừng mùi lá chuối kết hợp với phần nhân đậm vị, chấm kèm với nước chấm vừa miệng.
Thưởng thức bánh cuốn lá chuối
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món bánh cuốn thơm, ngon không kém ngoài hàng rồi. Vào những buổi sáng bận rộn bạn hãy thử làm bánh cuốn lá chuối theo công thức trên nhé! Chúc bạn thành công.
3 cách nấu xôi thịt mềm dẻo, thơm béo tràn đầy năng lượng cho bữa ăn sáng Xôi thịt là món ăn sáng hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Món xôi mặn có thể ăn với thịt kho, thịt khìa, thịt quay... tùy theo sở thích. Chúng chứa nhiều năng lượng được cả trẻ nhỏ và người lớn yêu thích. Món xôi cũng rất tiện lợi để bạn mang đến công ty, trường học khi không kịp thời gian....
