Cách làm món ốc hấp lá gừng

Món ốc hấp lá gừng tưởng như cầu kì, phức tạp nhưng bạn sẽ phải bất ngờ với công thức hướng dẫn dưới đây và thấy cách làm món này cũng không khó lắm đâu nhé, chỉ cần bạn kiêm trì và chăm chỉ một chút là đã có một đĩa ốc hấp lá gừng thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Cách làm món ốc hấp lá gừng - Hình 1

Nguyên liệu:

Cách làm món ốc hấp lá gừng - Hình 2

- Ốc nhồi to 2kg

- Thịt nạc vai 200g

- Hạt tiêu 1 thìa cà phê

- Gừng củ 100g

- Đường 100g

- Lá chanh 4 lá

- Giò sống 200g

- Nấm hương 10g

- Lá gừng (sả) 50 lá

- Dấm 1 thìa canh

- Ớt 1 quả

- Nước mắm , mì chính vừa đủ

Cách làm:

Cách làm món ốc hấp lá gừng - Hình 3

Ốc cậy nắp ngâm vào nước vôi trong khoảng 15 phút, khêu lấy thịt ốc ngâm tiếp vào nước vôi trong khoảng 20 phút, tỉa bỏ đường phân, hòn hoi, cạo sạch miệng ốc, rửa lại bằng nước lã cho sạch nước vôi. Để ráo nước.

Video đang HOT

Cách làm món ốc hấp lá gừng - Hình 4

Thái thịt ốc hạt lựu để riêng.

Thịt nạc vai băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Gừng một phần thái chỉ nhỏ ngâm nước, còn lại giã nhỏ. Lá gừng rửa sạch, để ráo, vỏ ốc cọ rửa sạch, để khô xoa chút mỡ vào phía trong vỏ.

Trộn thịt ốc với một chút nước gừng, hạt tiêu, mì chính, ốt băm nhỏ, nấm hương, nạc vai, giò sông, đê’ 15 phút cho ngấm rồi chia thành từng viên tương ứng vối số vỏ.

Cách làm món ốc hấp lá gừng - Hình 5

Đặt lá gừng ngang miệng ốc, nhồi nhân vào cho đầy ngang miệng vỏ ốc, xoa mặt nhân cho mịn, xếp ốc vào nồi hấp.

Cách làm món ốc hấp lá gừng - Hình 6

Đem hấp cách thuỷ khoảng 18-20 phút (nước đáy nồi phải sôi liên tục). Khi ốc chín lấy ra bày vào đĩa, rắc gừng thái chỉ, ớt tỉa hoa, trang trí cho đẹp. Ăn nóng.

Cách làm món ốc hấp lá gừng - Hình 7

Chấm ốc với nước chấm chua, cay, ngọt cân đôi, lá chanh thái chỉ.

Yêu cầu:

Ốc bày nguyên con, nhân giòn, không bã. Mùi thơm đặc trưng của ốc với lá gừng, vị vừa ăn có độ ngọt cao. Nước chấm chua cay, mặn, ngọt cân đối, nổi vị gừng và lá chanh.

Cách nấu bún mọc đơn giản

Cùng vào bếp khéo tay làm bát bún mọc thơm ngon để tự thưởng cho bản thân một bữa ăn ngon bạn nhé.

Cách nấu bún mọc đơn giản - Hình 1

Nguyên liêu:

- Bún 1500g

- Giò lụa 100g

- Xương lợn 500g

- Hạt tiêu 0,50g

- Hành khô 100g

- Nghệ 1 củ

- Ớt tươi 1 quả

- Rau thơm 1 mớ

- Giò sống 250g

- Chân giò 500g

- Nấm hương 0,20g

- Hành hoa 100g

- Hạt mùi 0,30g

- Chanh 1 quả

- Gừng 1 nhánh

- Muối, mì chính, nước mắm vừa đủ

Cách làm:

Cách nấu bún mọc đơn giản - Hình 2

Chân giò cạo rửa sạch, lấy dây buộc chặt lại, thỉ vào đun cùng xương để lấy nưốc dùng. Hành gừng nướng chín đập dập. Hạt mùi rang thơm, to tiêu đập dập gói vào miếng vải bỏ vào nồi nước Cuối cùng vối gừng và hành khô. Khi nước sôi, ta giảm nhiệt độ cho sôi lăn tăn.

Khi chân giò chín, vắt nước nghệ vào, đảo đều, đun khoảng 5 phút vớt chân giò ra, để nguội, thái miếng tròn vừa ăn.

Cách nấu bún mọc đơn giản - Hình 3

Giò sống viên như quả táo con thả vào nồi nước dùng, khi giò nổi lên là chín, vớt ra để riêng.

Nấm ngâm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch cho vào xoong nước dùng. Giò lụa thái lát.

Cách nấu bún mọc đơn giản - Hình 4

Cho bún vào bát, trên bày vài viên giò, vài miếng thịt chân giò, vài lát giò lụa, trên cùng là vài cánh nấm hương, hành hoa, thơm, mùi thái nhỏ. Nước dùng đun to lửa cho sôi đều, nêm vừa gia vị, chan vào bún, ăn nóng kèm chanh ớt.

Cách nấu bún mọc đơn giản - Hình 5

Yêu cầu:

Chân giò chín mềm; giò sống luộc chín tới, giòn; bún không chua; nước dùng trong, ngọt, thơm mùi, nấm, thật nóng.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Không phải luộc, thịt heo chiên theo cách này vừa mềm ngon lại “chuẩn vị nhà hàng”
11:15:13 19/09/2021
Làm gà nướng muối ớt bằng nồi cơm điện, không cần cho một giọt nước, gà mềm ngọt, đậm đà
18:18:07 20/09/2021
Món bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị miền Trung
08:02:06 19/09/2021
Cách tạo màu tự nhiên để nấu xôi ngũ sắc bóng bẩy, đẹp bắt mắt
08:35:40 20/09/2021
Cơm rang dưa bò ngõ Tràng Tiền
01:14:34 20/09/2021
Tổng hợp 5 cách làm bánh trung thu hình thú siêu xinh đơn giản cho bé yêu
07:54:26 19/09/2021
Món bún bò Huế ngon chuẩn vị tại nhà
20:07:24 19/09/2021
Cách làm cá nục chiên giòn rụm, chấm mắm cay ngọt cực đưa cơm
12:01:04 20/09/2021
Món cá diêu hồng hấp nước tương ngon đúng điệu
08:10:30 20/09/2021
Những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu của các gia đình Việt
14:31:10 19/09/2021

Thông tin đang nóng

Nguyễn Sin tới thẳng biệt thự, tố bà Hằng di chuyển bằng xe cấp cứu từ Bình Dương lên Sài Gòn để livestream
19:46:27 20/09/2021
Rộ tin Việt Hương đến tận bệnh viện đón Phi Nhung sau 3 tuần trị Covid-19, sự thật được hé lộ!
18:07:34 20/09/2021
Bà Phương Hằng nổi đóa, đòi “tát tay” ông Đoàn Ngọc Hải vì xuyên tạc bình Oxy Đại Nam giá 500k
17:38:20 20/09/2021
Thực hư thông tin C03 vào cuộc điều tra lùm xùm từ thiện lũ lụt ở miền Trung
19:54:07 20/09/2021
Thủy Tiên tuyên bố “khóa mõm” những ai thắc mắc chuyện đóng mở tài khoản?
20:56:43 20/09/2021
Bị đồng nghiệp giở trò chui vào ngủ cùng, nữ streamer liên tiếp văng tục “anh em với nhau mà định ch*n à?”
17:02:32 20/09/2021
'Vượt Ngục' - cụm từ hot trên Facebook Thủy Tiên
20:19:49 20/09/2021
Bước ra khỏi tòa án, chồng bất ngờ nắm chặt tay tôi, lời anh thốt ra khiến tôi lặng người vì sốc
18:54:39 20/09/2021
Thảm đỏ LHP Bắc Kinh: Angela Baby và "mỹ nhân Tân Cương" kinh diễm nhưng lộ tá khuyết điểm, Trần Khôn soái át cả đàn em 9X
19:47:25 20/09/2021
Bà Phương Hằng đòi tát ông Đoàn Ngọc Hải vì xuyên tạc bình oxy Đại Nam giá 500 nghìn
17:45:09 20/09/2021

Tin mới nhất

Cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân mật ong và nhân mặn cực hấp dẫn

22:14:41 20/09/2021
Hotteok là một loại bánh pancake đường phố được ưa chuộng tại Hàn Quốc. Tuy không cần đi đâu xa nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh thơm ngon này ngay tại nhà mình.

Cách làm cheesecake mâm xôi béo mịn, đơn giản, ngon mê ly

21:36:19 20/09/2021
Bánh cheesecake mâm xôi mềm mịn, béo ngọt hòa quyện cùng chút chua nhẹ từ quả mâm xôi, vừa thơm ngon lại không hề có cảm giác ngán khi ăn. Món bánh không cần dùng đến lò nướng cồng kềnh, vậy hãy vào bếp thực hiện nha!

Cách làm bánh crepe ngàn lớp việt quất đơn giản, béo mịn, đẹp mắt

21:34:40 20/09/2021
Bánh crepe ngàn lớp việt quất chua ngọt nhẹ, béo ngậy thơm ngon. Đây sẽ là món bánh lý tưởng để bạn thực hiện dành tặng người thân hay chỉ đơn giản là nhâm nhi cùng chút trà chiều bên gia đình.

Cách làm bánh mè đen hấp thơm ngon, bùi ngọt dễ làm tại nhà

20:39:40 20/09/2021
Mè đen là một loại nguyên liệu thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe vì thế nó được dùng để làm rất nhiều loại bánh ngon ở Việt Nam.  món bánh mè đen hấp thơm ngon, bùi ngọt, hấp dẫn này nhé!

2 cách làm bánh mousse trà xanh Nhật Bản - mousse matcha béo mịn, đơn giản

20:37:48 20/09/2021
Công thức làm bánh mousse trà xanh Nhật Bản ngọt béo, thơm ngon. Món bánh có cách thực hiện đơn giản và không cần dùng đến lò nướng nên ai ai cũng có thể thực hiện được.

Món ăn từ bông bí ngon tuyệt cho bữa cơm chiều

20:35:47 20/09/2021
Món ăn từ bông bí là món ăn dân dã mà ngon tuyệt lại cực tốt cho sức khỏe vì có chứa nhiều vitamin và dinh dưỡng giúp bổ sung lượng dinh dưỡng cho cơ thể.

Món trứng cuộn xúc xích đẹp mắt khiến bé mê tít

20:32:51 20/09/2021
Món trứng cuộn xúc xích vừa ngon vừa đẹp mắt là món ăn siêu hấp dẫn được nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ em. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm trứng cuộn xúc xích này ngay nhé!

Cách nấu cháo thịt bò cải bó xôi giàu chất dinh dưỡng cho bé

20:27:33 20/09/2021
Nếu bạn đang tìm một món cháo ngon và bổ dưỡng cho các bé ăn dặm thì cháo thịt bò cải bó xôi là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa dễ nấu lại thơm ngon, hấp dẫn và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.

Món nộm chân gà rút xương giòn ngon sần sật

20:22:11 20/09/2021
Món nộm chân gà rút xương có màu sắc rất hấp dẫn, nhìn là muốn ăn liền. Nếm thử một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay được độ chua chua, ngọt ngọt chân gà thì giòn giòn, sựt sựt,  không hề bị cứng hay dai.

Món tôm rang muối Hồng Kông đơn giản tại nhà

20:20:55 20/09/2021
Món tôm rang muối Hồng Kông là món ăn phổ biến của người Hoa. Tôm có màu cực kỳ bắt mắt thơm, giòn được rang từ muối Hồng Kông nên mang đậm chất Trung Hoa có hương vị rất đặc biệt.

Món thịt bò băm bọc nấm ngon khó cưỡng đổi vị

20:15:01 20/09/2021
Món thịt bò băm bọc nấm với từng miếng thịt bò thấm đẫm hương vị của nước sốt và tiêu thơm ngon khiến cả nhà vô cùng thích thú.

Món trứng xào ngồng tỏi giúp tăng sức đề kháng

20:12:55 20/09/2021
Món trứng xào ngồng tỏi có cách chế biến đơn giản nhưng đem lại món ăn ngon miệng lại giúp tăng cường sức đề kháng cho cả nhà trong mùa dịch kéo dài.

Cách nấu cháo cá rô phi cho bé ăn dặm bổ dưỡng dễ làm cho mẹ bỉm sữa

20:09:43 20/09/2021
Món cháo là một trong những ứng cử viên sáng giá cho chế độ ăn dặm của trẻ nhỏ vì độ dinh dưỡng, dễ ăn và cách chế biến lại cực kỳ nhanh chóng.

Món bánh cuộn chà bông mềm ngon hấp dẫn

20:03:15 20/09/2021
Món bánh cuộn chà bông sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, vitamin và chất xơ cho những bé không thích ăn rau củ. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bé thích mê.

Món ngọn su su xào tỏi xanh mướt giòn ngon

20:00:39 20/09/2021
Ngọn su su xào tỏi là món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng. Rau có màu xanh mướt rất đẹp mắt, ăn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ giòn và ngọt của ngọn su su.

Bánh Trung thu ngon nhất ở phần nhân, muốn bánh độc lạ chị em hãy thử ngay loại nhân này!

19:52:18 20/09/2021
Bánh Trung thu nhân tiramisu ngon mà làm cũng không mấy phức tạp đâu nha

Cách làm bánh ướt chả lụa thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho bữa sáng

19:51:11 20/09/2021
Bạn muốn tự tay chuẩn bị những dĩa bánh ướt chả lụa mềm dẻo, nóng hổi, thơm ngon, sạch sẽ cho cả nhà cùng thưởng thức bữa sáng nhưng chưa biết cách thực hiện.

Món gân bò kho gừng sả đậm vị đưa cơm

19:50:15 20/09/2021
Món gân bò kho gừng sả với từng miếng gân bò giòn sần sật thơm mùi gừng sả là món ăn rất hấp dẫn để bạn thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình nhé.

Món rau càng cua trộn cá hộp ăn hoài không ngán

19:44:58 20/09/2021
Món rau càng cua trộn cá hộp đậm đà với vị chua ngọt hài hòa. Rau càng cua giòn ngon cá hộp thì mềm thơm, tạo nên một món ăn vô cùng mới lạ.

Món tiết canh bằng củ dền vừa đẹp mắt vừa lạ miệng

19:38:29 20/09/2021
Món tiết canh bằng củ dền vừa đẹp mắt ngon miệng mà lại đảm bảo vệ sinh. Món ăn có vị giống tiết canh thật chỉ khác là không có vị tanh của tiết.Món ăn này cũng là giải pháp cho ai thích ăn tiết canh mà sợ không vệ sinh hay bị đau bụng ...

Cách làm bánh mì thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ‘ngon nhức nách’

19:35:05 20/09/2021
Với công thức này bạn sẽ thấy làm bánh mì không quá khó và nồi chiên không dầu cũng có thể làm được rất nhiều món ngon.

Món đậu phụ viên sốt cà ngon bắt mắt

19:34:11 20/09/2021
Món đậu phụ viên sốt cà chắc không bị bở gia vị hài hòa, thanh mát lại có màu sắc bắt mắt khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng  vào bếp và cùng học cách làm đậu phụ viên sốt cà này ngay nhé!

Món canh bí đao sườn non thanh mát bổ dưỡng

19:33:00 20/09/2021
Món canh bí đao sườn non không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều lợi ích về sức khỏe. Canh rất vừa ăn, nước dùng thì ngọt còn bí đao thì chín vừa phải không mềm hay quá nhừ.

Món cháo gà hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà

19:32:08 20/09/2021
Món cháo gà hạt sen nóng hổi, thơm lừng lại rất bổ dưỡng giúp giải nhiệt và tăng sức đề kháng cho cả nhà. Món cháo này rất dễ nấu thích hợp dùng cho bữa sáng.

Món bánh gạo cay Tokbokki bằng bánh tráng

19:29:21 20/09/2021
Món bánh gạo cay Tokbokki làm bằng bánh tráng có độ dai vừa phải chứ không bị quá dai cứng như một số loại tobokki, đặc biệt nhờ cách làm này nên tobokki rất là thấm nước sốt, ăn ngon.

Món trứng bọt biển vừa ngon vừa lại cũng thích

19:28:12 20/09/2021
Món trứng bọt biển xốp mịn có mùi thơm của bơ và hương vị ngậy béo của phô mai làm cho trứng thêm phần hấp dẫn. Trứng gà là thực phẩm rất rẻ, dễ chế biến nhưng cũng mang lại nhiều protein cho chúng ta.

Món bún gà ngon lạ miệng cả nhà mê tít

19:27:22 20/09/2021
Món bún gà ngon lạ miệng với phần thịt gà mềm ngọt, nấm hương thơm nức ăn cùng sợi bún mềm ngon, chắc chắn sẽ mang lại một bữa tối lý tưởng cho gia đình bạn.

Món đậu hũ hấp tôm thanh đạm ngon cơm

19:24:42 20/09/2021
Món đậu hũ hấp tôm với vị ngọt của tôm, mềm béo của đậu hũ mang đến cho bạn cảm giác thanh mát, ngon miệng với hương vị hoàn toàn mới.

Món cơm viên cá hồi lạ miệng ngon hấp dẫn

19:23:02 20/09/2021
Món cơm viên cá hồi có cách làm đơn giản mà lạ miệng với cơm được chiên vàng giòn rất thơm và ngon chắc chắn sẽ làm bé thích mê.

Cách làm sầu riêng chiên giòn thơm, ngon tuyệt cú mèo

19:21:58 20/09/2021
Nếu bạn là tín đồ của sầu riêng thì không nên bỏ qua món sầu riêng chiên giòn, ngon tuyệt cú mèo mà hôm nay . vào bếp làm ngay món chiên vừa lạ vừa hấp dẫn này nhé!

Có thể bạn quan tâm

Công chúa Anh sinh con gái

Thế giới

00:49:25 21/09/2021
Công chúa Beatrice, cháu nội Nữ hoàng Anh Elizabeth, sinh con gái đầu lòng hôm qua.

Gặp cảnh sát 141, người phu nữ phi tang ma túy bất thành

Pháp luật

00:44:10 21/09/2021
Tại chốt 141, đối tượng Nguyễn Thùy L. móc trong áo ngực ra một túi nilon chứa tinh thể màu trắng nghi là ma túy ném ra xa. Tuy nhiên hành động này đã bị cảnh sát phát hiện, thu giữ.

V BTS lập siêu kỷ lục với 4 ca khúc solo hơn 10 triệu lượt stream trên Spotify

Nhạc quốc tế

00:35:58 21/09/2021
Đáng chú ý, V đạt được điều này mà không cần bất cứ hợp tác hay quảng bá nào, chứng minh vị thế mạnh mẽ của anh với tư cách nghệ sĩ solo.

Khánh Hòa: Gần 93% bệnh nhân COVID-19 đã xuất viện; 18 ngày không có ca lây nhiễm trong cộng đồng

Đời sống

00:34:20 21/09/2021
Trong ngày 20/9, Khánh Hòa có thêm 74 bệnh nhân COVID-19 được công bố khỏi bệnh, nâng tổng số ca được điều trị khỏi lên 7.054 ca. Số bệnh nhân đang điều trị là 573 ca; bệnh nhân nguy kịch chỉ còn 1 ca

Địa điểm du lịch nào mà khiến người dân TP.HCM háo hức chờ đến 30/9 để được đi

Du lịch

00:33:18 21/09/2021
Vào sáng ngày 12/9 vừa qua, trong buổi làm việc với Ban Thường vụ Huyện ủy Cần Giờ, Bí thư Thành ủy TP. Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Nên có nhiều gợi mở về kế hoạch khôi phục và phát triển kinh tế của huyện ngoại thành này.

Nửa cuối tháng 8 âm lịch, quý nhân xuất hiện giúp 3 con giáp đủ đầy!

Trắc nghiệm

00:12:54 21/09/2021
Trong cuộc sống, tuổi Mùi có chí cầu tiến, đầy nghị lực và biết vươn lên trong hoàn cảnh khó khăn. Dù rất tài giỏi, nhưng lại không có đủ dũng khí để bước về phía trước.

Quan Hiểu Đồng - Lộc Hàm đang sống thử, nhà gái bị chê “cách cách quê mùa”?

Sao châu á

00:12:37 21/09/2021
Mới đây, trang Sohu dẫn nguồn tin từ bài đăng trên mạng xã hội liên quan tới mối quan hệ giữa Quan Hiểu Đồng và Lộc Hàm thời gian qua khiến công chúng chú ý. Một nguồn tin tiết lộ, vào dịp sinh nhật vừa qua của Quan Hiểu Đồng, Lộc Hàm k...

5 cầu thủ futsal Việt Nam tỏa sáng ở vòng bảng World Cup

Bóng đá việt nam

00:08:49 21/09/2021
Ngoài tinh thần tập thể, lối chơi đồng đội đầy gắn kết, thành tích vào vòng 1/8 của tuyển futsal Việt Nam còn nhờ vào sự tỏa sáng của các cá nhân.

Long An nới lỏng giãn cách xã hội toàn tỉnh

Sự kiện nóng

23:58:38 20/09/2021
Từ 0h ngày 21/9, 15 đơn vị thành phố, thị xã và huyện ở Long An sẽ áp dụng giãn cách xã hội theo Chỉ thị 15, người tiêm đủ 2 mũi vaccine được đi lại trong tỉnh.

Đội hình tiêu biểu vòng 5 Premier League: Vinh danh De Gea

Bóng đá thế giới

23:57:18 20/09/2021
Trang The National News vừa bầu chọn ra đội hình tiêu biểu vòng 5 Premier League theo sơ đồ 4-4-2. Trong đó có sự góp mặt của De Gea, Thiago Silva, Milner, Odegaard, Salah...

Hannah Waddingham giành giải nữ diễn viên phụ xuất sắc nhất

Sao âu mỹ

23:49:06 20/09/2021
Hannah Waddingham đã gửi lời cảm ơn đến người bạn diễn / người sáng tạo Ted Lasso, Jason Sudeikis sau khi giành giải Nữ diễn viên phụ xuất sắc trong một bộ phim hài tại Lễ trao giải Primetime Emmy lần thứ 73.

Con của các cầu thủ nổi tiếng học ở đâu?

Bên lề sân cỏ

23:44:27 20/09/2021
Con của Ronaldo vừa nhập học ở Manchester, Anh. Messi đã ghi danh cho hai con trai vào Học viện Paris Saint-Germain (PSG), nơi anh đang thi đấu.

Xuất hiện nghi vấn Winnie sắp có em, Đông Nhi vội lên tiếng

Sao việt

23:24:55 20/09/2021
Sau khi xuất hiện nghi vấn Winnie sắp lên chức chị, Đông Nhi cũng ngay lập tức có động thái mới đáng chú ý.

Rò rỉ "bí mật tài chính" trong két sắt của Thủy Tiên, đến Công Vinh cũng chưa từng biết mật khẩu

Netizen

23:16:15 20/09/2021
Nữ ca sĩ chia sẻ dù đã kết hôn nhiều năm, chưa bao giờ Công Vinh biết được mật mã của két sắt ở nhà.