Cách làm món ngan cháy tỏi thơm ngon ai cũng mê tít

P.V16:32 19/09/2021

Với công thức làm món ngan cháy tỏi dưới đây gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn mới hoàn hảo, đổi khẩu vị.

Nguyên liệu làm ngan cháy tỏi

1 ngan từ 1.2 – 1.5kg

Tỏi 4 củ

Gừng băm 2 muỗng cà phê

Ớt băm 2 muỗng cà phê

Rượu trắng 20 ml

Dầu hào 15 ml

Nước tương 15 ml

Cách làm món ngan cháy tỏi thơm ngon ai cũng mê tít - Hình 1

Cách chế biến ngan cháy tỏi

Video đang HOT

Bước 1: Trước tiên bạn hãy làm sạch ngan, bạn có thể dùng muối hạt, gừng chà bên trong và bên ngoài để khử mùi hôi, hoặc rửa với rượu trắng. Sau đó, bạn hãy rửa lại bằng nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước rồi chặt ngan thành miếng vừa ăn khoảng 3cm.

Bước 2: Uớp thịt ngan, bạn hãy cho khoảng 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê gừng băm, 15g đường, 15g hạt nêm, 5g hạt tiêu xay, 20ml rượu trắng, 15ml dầu hào, 15ml nước tương.

Cho phần thịt ngan đã chặt thành miếng trộn đều với hỗn hợp ướp, khi thịt ngan đã được ướp đều để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho chảo ngập dầu để khi bỏ thịt vào sẽ nhanh chín và đều màu. Bạn hãy để dầu nóng già, cho 1/2 phần tỏi cắt lát vào chảo để phi vàng trước, đảo đều.

Cách làm món ngan cháy tỏi thơm ngon ai cũng mê tít - Hình 2

Cho phần thịt ngan đã thấm gia vị vào chảo, lửa lớn, khi dầu sôi điều chỉnh lại lửa vừa và dùng đũa đảo thịt đều tay cho phần thịt ngan được chín đều.

Khi thấy phần thịt ngan bắt đầu có màu vàng, thịt săn lại cho tiếp 1/2 phần tỏi còn lại vào đảo đều. Cho tới khi thịt chín đều thì tắt bếp đi là được.

Bước 4: Món ngan cháy tỏi thành công khi lớp vỏ tỏi thì giòn, bên trong thì dẻo kết hợp với thịt ngan mềm, ngọt, đậm đà ăn vào là ghiền. Bạn có thể dùng kèm với bún và canh măng nóng hổi tạo nên một bữa cơm tròn vị ngon đến ngất ngây.

Mẹo chọn ngan thơm ngon

Khi chọn ngan bạn hãy chọn những con ngan tươi ngon, ngửi mùi không bị tanh hoặc có mùi lạ. Ngoài ra, khi bạn dùng tay ấn vào ngan thấy thịt đàn hồi tốt chưng tỏ ngan tươi ngon, không bị tiêm nước.

Nếu bạn muốn khử mùi hôi hãy dùng chút muối hạt, giấm, rượu.., để làm sạch mùi hôi đặc trưng vốn có của thịt ngan khiến món ăn thơm ngon hoàn hảo.

Chế biến ngan cháy tỏi chỉ bằng nồi chiên không dầu

Chế biến ngan cháy tỏi chưa bao giờ đơn giản và nhanh gọn đến vậy, chị em phụ nữ chần chừ gì mà không thực hiện ngay thôi.

Nguyên liệu:

- Ngan 1/2 con

- Gừng 1 củ, tỏi 10 tép, ớt 4 trái, chanh 1 trái

- Nước tương 2 muỗng canh

- Dầu hào 2 muỗng canh

- Nước mắm 3 muỗng canh

- Tương ớt 1 muỗng canh

- Dầu ăn 3 muỗng canh

- Rượu trắng 2 muỗng canh

- Gia vị : muối, đường, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm:

- Thịt ngan sau khi làm sạch lông đem chà xát với 2 muỗng canh rượu trắng và 1/2 củ gừng đập dập trong 5 phút. Sau đó chặt thịt ngan ra thành từng miếng vừa ăn.

Chế biến ngan cháy tỏi chỉ bằng nồi chiên không dầu - Hình 1

- Bóc vỏ 10 tép tỏi, 1/2 củ gừng cạo vỏ, bỏ cuống và rửa sạch 4 trái ớt. Mang đi băm nhuyễn gừng, ớt và 4 tép tỏi, để riêng từng loại. Số tỏi còn lại mang đi cắt lát mỏng rồi chiên vàng giòn. Vớt tỏi ra và giữ lại phần dầu chiên.

Chế biến ngan cháy tỏi chỉ bằng nồi chiên không dầu - Hình 2

- Ướp ngan cùng 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm và 1 muỗng cà phê ớt băm cùng với 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu hào. Trộn đều thịt ngan sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thau lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong 1 tiếng.

Chế biến ngan cháy tỏi chỉ bằng nồi chiên không dầu - Hình 3

- Cho thịt ngan đã ướp gia vị vào nồi chiên không dầu, quét một lớp dầu phi tỏi lên trên bề mặt thịt và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn trở mặt thịt lại và nướng thêm 5 phút với mức nhiệt 200 độ C nữa là hoàn thành.

Chế biến ngan cháy tỏi chỉ bằng nồi chiên không dầu - Hình 4

Chúc bạn thành công!

Ngan cháy tỏi - Món ngon phố cổ Hà Nội Ngan cháy tỏi - Món ngon phố cổ Hà Nội Phố cổ Hà Nội, không chỉ nổi tiếng bởi những món ăn đã làm nên thương hiệu ẩm thực Hà Thành. Gần đây, món ngan cháy tỏi đang làm mưa làm gió, với miếng thịt ngan đậm đà gia vị lại vừa thơm mùi tỏi sẽ khiến thực khách "đứng ngồi không yên". Ngan cháy tỏi.https://dulich.petrotimes.vn/. Ngan được chiên với mỡ nóng già...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

Đậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này đậu vàng ươm giòn ngon, thơm nức mũiĐậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này đậu vàng ươm giòn ngon, thơm nức mũi
05:49:50 21/09/2025
Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngonLoại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon
09:58:49 21/09/2025
Cuối tuần ăn gì? Trổ tài với 5 món ngon khó cưỡng, ấm bụng người thân, vừa lòng khách quýCuối tuần ăn gì? Trổ tài với 5 món ngon khó cưỡng, ấm bụng người thân, vừa lòng khách quý
14:01:58 21/09/2025
Mẹo xào thịt bò không ra nướcMẹo xào thịt bò không ra nước
12:32:01 20/09/2025
Cây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng cực ngon, đem xào trứng được món giàu canxi, tốt cho sức khỏeCây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng cực ngon, đem xào trứng được món giàu canxi, tốt cho sức khỏe
10:14:50 22/09/2025
Vì sao bánh dẻo nhân sen trứng muối thành 'bánh dẻo thị phi' gây bão mạng?Vì sao bánh dẻo nhân sen trứng muối thành 'bánh dẻo thị phi' gây bão mạng?
11:15:48 22/09/2025
Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thểKhông phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể
05:49:20 21/09/2025
Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo nàyMùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này
09:53:33 21/09/2025

Tin đang nóng

Thông tin mới vụ anh họ sát hại bé gái 8 tuổi rồi cho vào bao tải phi tangThông tin mới vụ anh họ sát hại bé gái 8 tuổi rồi cho vào bao tải phi tang
10:45:10 22/09/2025
Tin nóng vụ "mỹ nam Trung Quốc" ngã lầu tử vong: Cảnh sát chính thức lên tiếng, 3 nhân vật bị triệu tập xử lý!Tin nóng vụ "mỹ nam Trung Quốc" ngã lầu tử vong: Cảnh sát chính thức lên tiếng, 3 nhân vật bị triệu tập xử lý!
06:13:05 22/09/2025
Lý do 4 anh em trai xây 4 ngôi nhà giống nhau trên cùng mảnh đất ở Ninh BìnhLý do 4 anh em trai xây 4 ngôi nhà giống nhau trên cùng mảnh đất ở Ninh Bình
08:00:59 22/09/2025
Có ai cứu được Britney Spears?Có ai cứu được Britney Spears?
06:52:50 22/09/2025
Khởi tố vụ án tài xế nhậu say lái ô tô tông 3 mẹ con tử vong ở TPHCMKhởi tố vụ án tài xế nhậu say lái ô tô tông 3 mẹ con tử vong ở TPHCM
07:12:11 22/09/2025
Văn Toàn khoe iPhone 17 mới cứng, hóa ra Hòa Minzy mới là người "quẹt thẻ": Trừ thẳng 70 triệu vào nợ!Văn Toàn khoe iPhone 17 mới cứng, hóa ra Hòa Minzy mới là người "quẹt thẻ": Trừ thẳng 70 triệu vào nợ!
08:53:22 22/09/2025
Ô tô lật nghiêng, xe máy bị nước cuốn trong mưa lớn ở Đồng NaiÔ tô lật nghiêng, xe máy bị nước cuốn trong mưa lớn ở Đồng Nai
08:26:10 22/09/2025
10 nàng hồ ly đẹp nhất Trung Quốc: Phạm Băng Băng bét bảng, hạng 1 nhan sắc bỏ xa thế gian phàm tục10 nàng hồ ly đẹp nhất Trung Quốc: Phạm Băng Băng bét bảng, hạng 1 nhan sắc bỏ xa thế gian phàm tục
05:59:17 22/09/2025

Tin mới nhất

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025
Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.
Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

11:39:18 20/09/2025
Dưới đây là 4 loại quả được ví như thần tiên quả, chế biến thành món ngon vừa dễ làm vừa giúp bạn cả mùa thu đông không lo cảm cúm.
Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025
5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.
Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

05:50:36 20/09/2025
Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích. Món này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!
Cuối tuần làm món bánh táo vừa đơn giản lại ngon vô cùng dùng ăn sáng rất hợp

Cuối tuần làm món bánh táo vừa đơn giản lại ngon vô cùng dùng ăn sáng rất hợp

05:50:06 20/09/2025
Nếu thích ăn bánh mà sợ tăng cân thì món bánh táo dưới đây không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà lại không hề làm bạn tăng cân đâu nhé!
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

17:19:58 19/09/2025
Thực đơn bữa tối đổi món, đậm đà và trôi cơm. Thỉnh thoảng bạn hãy thay đổi thực đơn để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé!
Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

08:11:35 19/09/2025
Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.
Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản

Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản

05:59:58 19/09/2025
Trong văn hóa ẩm thực đường phố, phá lấu đã trở thành món ăn quen thuộc mà bình dân đã gắn liền với nhiều thế hệ.
Cách làm quẩy chiên tại nhà trong xốp ngoài giòn

Cách làm quẩy chiên tại nhà trong xốp ngoài giòn

05:58:55 19/09/2025
Để khỏi lo lắng về an toàn thực phẩm, bạn hãy học cách làm quẩy chiên tại nhà, món ăn vặt ngoài giòn trong mềm xốp, thơm nức và vệ sinh.
3 cách làm củ cải muối chua giòn, thanh mát

3 cách làm củ cải muối chua giòn, thanh mát

05:57:30 19/09/2025
Củ cải có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, trong đó có củ cải muối chua, món ăn kèm tuyệt vời cả trong bữa cơm gia đình và bữa nhậu.
Đặc sản miền Tây nghe tên tưởng "nghèo rớt mồng tơi", ăn rồi mới biết ngon quên lối về

Đặc sản miền Tây nghe tên tưởng "nghèo rớt mồng tơi", ăn rồi mới biết ngon quên lối về

05:57:00 19/09/2025
Nghe tên tưởng chừng khổ cực, nhưng món đặc sản này lại khiến bao thực khách mê mẩn bởi hương vị độc đáo và cách chế biến lạ lùng.
Món quà hiếm mùa thu: "Hồng ngọc" dưới nước, ăn kèm gì cũng hợp, đang khiến dân sành ăn săn lùng khắp chợ

Món quà hiếm mùa thu: "Hồng ngọc" dưới nước, ăn kèm gì cũng hợp, đang khiến dân sành ăn săn lùng khắp chợ

05:56:26 19/09/2025
Có một loại rau hồng hồng phấn phấn, mọc dưới nước, tưởng chẳng ai để ý nhưng lại là đặc sản khiến dân sành ăn phát sốt mỗi độ cuối hạ đầu thu.

Có thể bạn quan tâm

iPhone 17 Pro gặp sự cố trầy xước, lõm chỉ sau 24 giờ trưng bày

iPhone 17 Pro gặp sự cố trầy xước, lõm chỉ sau 24 giờ trưng bày

Thế giới số

12:15:58 22/09/2025
Ngay cả lời khuyên thông thường hãy dùng ốp lưng cũng không mấy hữu ích, vì thiết kế mới của Apple tạo ra một điểm chết mà ốp lưng không thể che phủ, khiến máy dễ bị trầy xước.
Hotgirl Louis Phạm khoe "trúng sít rịt", gặp Sơn Tùng M-TP ở sân bay, visual đời thường gây sốt

Hotgirl Louis Phạm khoe "trúng sít rịt", gặp Sơn Tùng M-TP ở sân bay, visual đời thường gây sốt

Sao thể thao

12:04:19 22/09/2025
Gặp được thần tượng ngoài đời vốn đã là điều nhiều fan mơ ước, thế nhưng hotgirl Louis Phạm còn may mắn hơn khi tình cờ chung chuyến bay với Sơn Tùng M-TP.
Phong cách preppy là bản giao hưởng của sự ngọt ngào và thanh lịch

Phong cách preppy là bản giao hưởng của sự ngọt ngào và thanh lịch

Thời trang

12:03:58 22/09/2025
Preppy style là phong cách ra đời từ những bộ đồng phục của giới học sinh, sinh viên phương Tây. Thế nhưng, ngày nay chúng đã vượt ra khỏi khuôn khổ giảng đường để trở thành biểu tượng thời trang kinh điển.
Làm gì khi chồng "lãnh cảm" tình dục?

Làm gì khi chồng "lãnh cảm" tình dục?

Góc tâm tình

11:39:07 22/09/2025
Trong cuộc sống vợ chồng, việc một người cảm thấy lãnh cảm trong chuyện chăn gối có thể gây ra nhiều khó khăn và cảm xúc tiêu cực cho cả hai.
Mua vé số dò cho vui, người đàn ông ở TP.HCM trúng 16 tỷ đồng: Ngỡ ngàng số tiền chia cho các con

Mua vé số dò cho vui, người đàn ông ở TP.HCM trúng 16 tỷ đồng: Ngỡ ngàng số tiền chia cho các con

Netizen

11:35:57 22/09/2025
Mạng xã hội mới đây xôn xao hình ảnh 10 tờ vé số trúng độc đắc, mỗi tờ trị giá 2 tỷ đồng, tổng giải thưởng là 20 tỷ đồng (chưa trừ thuế thu nhập cá nhân).
Núi lửa 'mắt lồi' trên bán đảo đầu lâu nhìn chằm chằm vào không gian

Núi lửa 'mắt lồi' trên bán đảo đầu lâu nhìn chằm chằm vào không gian

Lạ vui

11:21:29 22/09/2025
Một bức ảnh của phi hành gia cho thấy hai hồ núi lửa dường như đang nhìn lên không trung từ Bán đảo Chiltepe thuộc hồ Managua, Nicaragua.
Huỳnh Anh Tuấn đột quỵ tim, não

Huỳnh Anh Tuấn đột quỵ tim, não

Sao việt

11:11:41 22/09/2025
Sau hơn 80 ngày giành giật sự sống vì đột quỵ tim và não với nguy cơ tử vong 80%, diễn viên Huỳnh Anh Tuấn thông báo trở lại cuộc sống thường nhật
Chất chống oxy hóa nào trong thực phẩm bảo vệ da tốt nhất trước tia UV

Chất chống oxy hóa nào trong thực phẩm bảo vệ da tốt nhất trước tia UV

Làm đẹp

10:51:38 22/09/2025
Ngoài ra, polyphenol còn có khả năng kích hoạt các cơ chế sửa chữa DNA tự nhiên của tế bào, giúp phục hồi các tổn thương DNA đã xảy ra, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về da do ánh nắng mặt trời.
Sau 12h ngày 22/9, 3 con giáp có vận trình lên dốc, sự nghiệp lên như diều gặp gió, tài chính nở hoa

Sau 12h ngày 22/9, 3 con giáp có vận trình lên dốc, sự nghiệp lên như diều gặp gió, tài chính nở hoa

Trắc nghiệm

10:33:41 22/09/2025
Theo tử vi dự đoán, 3 con giáp sau làm đâu thắng đó, tương lai xán lạn, sống trong giàu sang.Theo tử vi ngày mới của 12 con giáp, hầu hết các kế hoạch của tuổi Sửu diễn
iPhone 17 Pro Max vs Galaxy S25 Ultra: Đâu mới là 'ông vua' flagship năm 2025?

iPhone 17 Pro Max vs Galaxy S25 Ultra: Đâu mới là 'ông vua' flagship năm 2025?

Đồ 2-tek

10:33:14 22/09/2025
iPhone 17 Pro Max vừa lên kệ và không ngạc nhiên khi chiếc máy này nhanh chóng nằm trong top những smartphone đáng chú ý nhất năm 2025.
Siêu xe điện BYD lập kỷ lục tốc độ tối đa 495 km/h, lấn át Bugatti và Koenigsegg

Siêu xe điện BYD lập kỷ lục tốc độ tối đa 495 km/h, lấn át Bugatti và Koenigsegg

Ôtô

10:25:36 22/09/2025
Đây cũng là chiếc xe thương mại đầu tiên sử dụng nền tảng dùng cho đường điện 1.200 Volt cùng bộ pin mật độ cao vượt trội so với tất cả các mẫu xe BYD khác.