Cách làm món mực xào súp lơ ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà
Cách làm món mực xào súp lơ bổ dưỡng lại đơn giản tại nhà thơm ngon dễ làm mà mình vẫn thường hay làm cho cả gia đình mình thưởng thức.
Hôm nay monngonchuabenh.com muốn chia sẻ tới các bạn cách xào món ngon này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mực tươi: 300 g.
Một cái súp lơ.
Hai nhánh hành lá.
Tỏi: 1 củ.1 củ hành tím.
Các gia vị: muối hột, nước mắm, mì chính, tiêu xay, bột nêm.
Các bước làm mực xào súp lơ
Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác
Để cho làm món mực xào súp lơ, chúng ta phải lựa để mua mực ống thì sẽ thơm ngon và lôi cuốn hơn nhéMực ống tươi khi đã mua về, chúng mình đem làm cho sạch, bỏ túi chúa mực, lột màng phía ngoài và phần mai cứng đi nhe.Rửa mực tươi với một chút ít muối hột.
Yêu cầu chỉ cần rửa cho nhẹ tay, không được chà sát kĩ quá sẽ khiến mực bị nát nhe. Đặt mực tươi vào rổ thưa cho khô ráo, rồi đem thái mực tươi thành ra những khoanh tròn nhỏ vừa phải.Hành lá chúng ta lựa sạch phần gốc rễ cùng lá đã già, rửa cho sạch rồi cắt đoạn nhỏ độ 1 cm.Tỏi cùng hành lột vỏ đ.ập dập và băm nhỏ.Súp lơ đem cắt tẽ từng nhánh, rửa cho thật sạch và thái thành các lát nhỏ vừa ăn, để cho khô.
Bước 2: Tiến hành làm mực xào súp lơ
Để chảo lên trên bếp, đổ dầu vô đun nóng, và trút phần hành khô, tỏi bằm nhỏ vào phi thật thơm.Cho mực vào xào với lửa to, nêm nếm gia vị chút mắm, mì chính, hạt nêm. trộn cho thật đều để mực xào ngấm gia vị.Thấy lúc mực săn lại, vừa chín tới thì chúng ta tắt bếp rồi cho mực xào vô đĩa he.Vẫn lấy cái chảo đấy, bỏ thêm tí dầu ăn vô đun nóng lên sau đó chiên thơm phần hành tỏi băm nhỏ còn dư vào.Tỏi hành thơm thì trút súp lơ vào xào. Đảo nhanh tay qua lạivài lượt thì cho mực vừa xào vào xào cùng.Nêm và nếm trở lại gia vị 1 lượt nữa cho thật vừa phải, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
Bước 3: Trình bày rồi dùng món mực xào súp lơ
Khi món mực xào súp lơ đã xong, chúng mình cho ra một chiếc đĩa.Bỏ chút tiêu bột lên trên. Và như vậy là chúng ta đã có đĩa mực xào với súp lơ ăn lẫn cơm nóng cực kì hấp dẫn thơm ngon rồi.
1 s.ố đ.ề nghị dành cho cách làm mực xào súp lơ
Khử bớt mùi vị tanh của mực tươi bạn có nhiều cách, hoặc là sử dụng muối ăn, hoặc là sử dụng nước cốt chanh tươi hoặc rượu gừng cũng được ha.Súp lơ dùng để xào, bạn phải chọn mua loại súp lơ xanh để cho giòn dai nhá. Mặt khác, màu xanh của súp lơ kết hợp với màu trắng của mực sẽ khiến món mực xào thêm phần đẹp mắt.Chỉ đảo nhanh tay súp lơ mấy lần rồi cho mực vô xào cùng liền he, vì nếu không, súp lơ sẽ cực nhanh mềm, nhâm nhi không còn giòn ngon đâu đấy.
Vậy là monngonchuabenh.com vừa hoàn thành xong món mực xào súp lơ đảm bảo ăn đưa cơm. Bạn hãy thử làm món ăn này cho gia đình nhé.
Cách làm cá nục kho mía đậm đà, lạ miệng, cực đơn giản
Món kho là một món ăn có ở khắp các vùng miền của Việt Nam, vị đậm đà của nước kho kết hợp với cơm trắng và các loại rau sống sẽ tuyệt vời lắm đây.
Hôm naycùng các bạn vào bếp để thực hiện món cá nục kho mía đậm đà, lạ miệng mà lại rất dễ làm.
1. Muối ớt
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Muối ớt
Muối hột 100 gr
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Ớt băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1/2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi nướng thủy tinh, vải mùng, chày cối, chén bát, dao thớt,...
Cách chế biến Muối ớt
1
Sơ chế muối
Muối hột (muối cục) sau khi mua về các bạn rửa qua với nước cho sạch bụi, loại bỏ cặn còn sót lại trong muối. Dùng một tấm vải mỏng hoặc vải mùng bọc muối lại, sau đó vắt sạch nước rồi để ráo khoảng 5 - 10 phút.
2
Trộn muối với ớt
Cho 100gr muối đã gút sạch nước và để ráo vào một cái thau nhỏ hoặc tô, bỏ vào đó 1 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó trộn đều.
3
Sấy muối
Bật nồi nướng thủy tinh cho nóng, cho hỗn hợp muối đã trộn với tỏi ớt vào sấy ở nhiệt độ 150 - 175 trong khoảng 20 phút.
Cứ cách 5 phút thì các bạn mở nắp đảo cho khô đều.
4
Giã muối
Cho phần muối đã sấy khô ra tô hoặc cối, dùng chày giã nhuyễn muối.
Bạn có thể tùy chỉnh độ nhuyễn của muối sao cho phù hợp bằng cách giã nhiều hay ít nhé. Ngoài việc giã bạn cũng có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn nhanh chóng.
5
Thành phẩm
Muối ớt sau khi sấy khô, giã nhuyễn có màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng của tỏi ớt, vị mặn của muối và vị cay của ớt hòa quyện rất thích hợp để chấm trái cay, ướp gia vị cho các món kho, món chiên, món nướng,...
2. Cá nục kho mía
Nguyên liệu làm Cá nục kho mía
Cá nục 1 kg
Mía 500 gr
Nước dừa 500 ml
Giấm 1 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hành tím băm 1/2 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Muối ớt 2 muỗng canh
Cách chọn mua cá nục tươi, ngon
Đối với cá còn sống
Các bạn nên chọn những con bơi khỏe, mắt trong suốt, vảy óng ánh, da sáng màu.Không nên chọn những con bơi yếu, da sẫm màu, vảy bị tróc, thân có vết thương, mắt bị đục.
Cách chế biến Cá nục kho mía
1
Sơ chế nguyên liệu
Để làm sạch và khử mùi tanh cá nục, sau khi mua về bạn cạo sạch vảy, cắt bỏ vây, mang, loại bỏ ruột và những đường gân m.áu. Rửa cá qua vài lần với nước sạch, sau đó để ráo.
Mía các bạn róc sạch vỏ, rửa sạch, chặt khúc từ 10 đến 15 cm, rồi chẻ dọc thành từng miếng nhỏ.
2
Ướp cá
Cho cá đã để ráo vào một thau nhỏ, bỏ 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tương cà và 2 muỗng canh muối ớt vào đảo đều.
Đậy kín, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng cho cá thấm gia vị.
3
Kho cá
Xếp mía đã chẻ vào nồi sau đó là xếp cá lên trên, cứ một lớp mía sẽ xen kẽ với một lớp cá cho đến hết. Cho 500ml nước dừa và 1 muỗng canh giấm vào nồi, kho với lửa lớn khoảng 10 phút.
Đến khi cá sôi, vặn nhỏ lửa tiếp tục kho thêm khoảng 15 phút, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món cá kho thơm lừng, màu cam đẹp mắt của tương cà, vị ngọt thanh của mía và nước dừa tạo nên một món kho lạ miệng. Thịt cá ngọt, mềm ăn kèm với cơm trắng là không gì bằng.
Cách làm mực hấp bia Cách làm mực hấp bia để trổ tài thì cũng rất đơn giản ngay cả bạn chưa làm bao giờ cũng có thể thực hiện được đấy. Nào giờ thì vào bếp và chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết rồi cùng mình thực hiện ngay bây giờ nhé. Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực hấp bia Mực: 500...