Cách làm món mực xào hẹ đơn giản thơm ngon hấp dẫn
Mực xào hẹ là một trong những món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mà bạn không nên bỏ qua. Cùng vào bếp với bài viết dưới đây để thực hiện cách làm món mực xào lá hẹ đơn giản mà thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm vui vẻ nhé!
Nguyên liệu làm Mực xào hẹ
Mực 200 gr
Bông hẹ 500 gr
Cần tây 5 cọng
Gừng 1 củ
Tỏi 1/3 củ
Ớt 5 trái
Đường 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Cách chọn mực ngon
Mực tươi sẽ có trên đầu có màu nâu sẫm, không nhợt nhạt, thân sẽ có màu trắng sữa và thường có da bóng.
Mực tươi khi cầm sẽ chắc tay và có độ đàn hồi rất tốt.
Mực tươi thì mắt thường rất trong và có thể nhìn thấy con ngươi bên trong, mắt mực chuyển sang màu đục nghĩa là không còn tươi.
Phần xúc tu của mực phải còn nguyên vẹn và cứng cáp. Đầu mực phải bám chắc, nếu mềm và dễ bong ra là con mực đã bị thối.
Cách nấu Mực xào lá hẹ
Bước 1: Sơ chế mực
Sau khi mua về bạn cần sơ chế thật sạch để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh đặc trưng của mực để món ăn được thơm ngon hơn.
Mực mua về các bạn bỏ hết nội tạng và túi mực, rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Sơ chế mực sạch, không tanh: Cho mực vào, 2 thìa rượu trắng, ngâm 15 phút. Rượu có thể khử bớt mùi tanh của mực và giúp mực giòn hơn.
Video đang HOT
Bước 2: Chần mực
Bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp, khi nước sôi thì cho các miếng mực đã cắt vào, nếu đến khi sôi trở lại thì cho mực đã sơ chế vào chần sơ qua.
Bạn chần đến khi mực hơi săn lại thì vớt mực ra. Bạn ướp mực với chút hạt nêm, chút đường, chút tiêu tỏi băm rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
Mẹo: Bạn ngâm mực vào bát nước đá khoảng 2-3 phút sau khi luộc để mực giữ được độ giòn.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bạn cắt lát hành tím và tỏi sau đó băm nhuyễn. Bạn lấy 1-2 miếng gừng băm nhỏ tương tự.
Cần tây bạn rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Lá hẹ bạn cắt khúc dài 5 cm. Cần lưu ý cắt bỏ phần cuối già của cuống lá hẹ.
Ngâm lá hẹ trong nước muối 15 phút rồi rửa sạch với nước.
Bước 4: Món mực xào lá hẹ
Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho mực đã ướp vào xào cùng.
Sau khi xào mực xong, bạn cho lá hẹ vào xào cùng mực. Bạn nêm phần hạt nêm, đường còn lại và dầu hào đã chuẩn bị.
Khi xào, vặn lửa lớn rồi cho hẹ và mực vào xào cùng. Khi lá hẹ và mực đã chín, cho lá cần tây đã cắt khúc vào và tắt bếp.
Bạn rắc lên trên những trái ớt sừng đã cắt sợi dài để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt là xong.
Bước 5: Thành phẩm
Món mực xào hẹ thơm ngon, bổ dưỡng, hoàn thành với món mực giòn ngon và lá hẹ ngọt ngào, cho hương vị hấp dẫn.
Lời kết
Món ăn này rất thích hợp để bạn bổ sung vào thực đơn hàng ngày đấy! Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món mực xào lá hẹ thơm ngon cho bữa cơm vui vẻ bên gia đình rồi. Hãy vào bếp và nấu ngay món ngon này cho gia đình bạn nhé. Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm cách chế biến nhiều món ăn ngon hơn nữa nhé. Chúc bạn may mắn với công thức này!
Mực làm món gì ngon? Top 10 món ngon với mực ống
Mực là nguyên liệu có thể dùng để chế biến nhiều món ăn như món xào, món chiên, món nhúng lẩu, 10 món ăn từ mực ngon, hấp dẫn và dễ làm cho bữa cơm gia đình!
1. Mực chiên nước mắm
Hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu đến các bạn món mực chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn với công thức chuẩn nhà hàng, đảm bảo sẽ là món ăn khiến nhiều người mê mẩn.
Mực chiên nước mắm
Mực được chiên giòn nhưng vẫn giữ được độ giòn, tươi và ngọt vốn có. Nước sốt sền sệt là sự hòa quyện đậm đà của các vị mặn, chua, ngọt, cay. Món này có thể dùng với cơm nóng hoặc làm món nhậu lai rai trên bàn nhậu.
2. Mực nhồi trứng muối chiên giòn
Mực nhồi thịt chiên giòn là món ăn quen thuộc, hôm nay bạn hãy thử đổi vị với món mực nhồi trứng muối nhé!
Từng con mực được nhồi đầy trứng muối, sau đó được chiên vàng giòn đẹp mắt. Khi thưởng thức, đầu tiên bạn hãy cảm nhận vị giòn của lớp bột chiên xù bên ngoài, tiếp đến là vị giòn, ngọt của thịt mực và cuối cùng là vị béo béo của trứng muối bên trong.
Mực nhồi trứng muối chiên giòn
Món này bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise đều ngon vô cùng, ăn kèm với sủi cảo thì món ăn sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn nữa.
3. Hủ tiếu mực
Hủ tiếu mực sẽ là một món ăn vô cùng lý tưởng để bạn chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần.
Với nước dùng đậm đà, kết hợp vị ngọt của xương, khô mực và tôm khô. Thêm vào đó, độ giòn và độ tươi của từng lát mực và thịt băm được nêm nếm vừa ăn. Hủ Tiếu nấu vừa phải nên vẫn giữ được độ mềm, dai.
Hủ tiếu mực
Múc mì ra tô, thêm vài lát ớt, rắc chút tiêu, tỏi phi, hành phi và vắt thêm chút chanh là bạn đã có ngay một tô hủ tiếu thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bạn có thể ăn kèm với giá đỗ, hẹ và rau sống tùy theo sở thích. Cuối cùng, trộn tất cả lên và thưởng thức!
4. Mực chiên bơ tỏi
Mực chiên bơ tỏi là món ăn có thể vừa là món khai vị vừa là món ăn để mọi người nhâm nhi khi xem phim. Những lát mực tròn trịa được chiên chín vàng trông vô cùng bắt mắt, bên trong là những miếng mực vẫn còn giòn, ngọt, tươi.
Mực chiên bơ tỏi
Sau khi chế biến món ăn, mùi thơm của bơ và tỏi hòa quyện vào nhau khiến bạn khó có thể cưỡng lại được. Nhúng mực đã chiên với nước sốt để tăng vị chua, cay, béo. Món ăn này cũng có thể được phục vụ với salad.
5. Mực xào hẹ
Mực xào hẹ là một trong top món ăn ngon hấp dẫn được chế biến từ mực mà bạn nên bổ sung vào thực đơn cho gia đình. Mực xào lá hẹ có hương vị đậm đà, cắn vào miếng mực chúng ta vẫn cảm nhận được độ giòn và vị ngọt mềm mà lá hẹ mang lại.
Mực xào hẹ
Chấm với chén nước tương mặn, ngọt, cay cay thì ngon vô cùng. Món ăn này có thể làm món mặn trong bữa cơm hàng ngày của bạn vô cùng thơm ngon và đủ chất đấy!
6. Mực chiên muối
Món mực chiên muối ớt có lớp vỏ vàng giòn, bên ngoài phủ một lớp nước sốt chua chua, mặn mặn kết hợp với mùi thơm rất đặc trưng của lá húng quế tạo nên một hương vị tuyệt vời khi đã ăn sẽ không muốn dừng lại. Món này rất ngon khi nhâm nhi với nước ngọt, bia hoặc rượu soju!
Mực chiên muối
7. Món mực rim chua ngọt
Mực rim chua ngọt là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua chua của me, vị ngọt ngọt của đường thốt nốt và vị mặn mặn của nước mắm. Ngoài ra, còn có các loại rau, củ bổ sung nhiều chất dinh dưỡng: cà chua, dứa, cà rốt,...
Mực vẫn giữ được độ giòn, thấm nước sốt sền sệt, rắc thêm chút tiêu khi thưởng thức thục địa, ngò gai và hành lá sẽ càng kích thích vị giác hơn đấy! Món ăn này rất ngon khi dùng với cơm nóng.
Món mực rim chua ngọt
8. Mực nhúng dấm
Món mực nhúng dấm với nguyên liệu đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Mực tươi ngon khi nhúng vào nồi nước dấm sôi, mực chín vừa tới, không bị mềm.
Mực nhúng dấm
Lấy mực cuốn với bún và rau sống, dưa leo, khế chua rồi chấm với nước mắm nêm. Một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng!
9. Chả mực rau củ chiên giòn
Chả mực rau củ chiên giòn là sự hòa quyện của mực ống, cá thác lác cùng với cải bó xôi, cà rốt. Bên ngoài được bao phủ bởi một lớp bột chiên vàng giòn, bên trong là lớp bánh mực được tẩm ướp gia vị rất ngon và đậm đà. Món ăn này không chỉ được người lớn mà trẻ nhỏ cũng yêu thích.
Chả mực rau củ chiên giòn
10. Mì Ý mực đen
Nếu bạn đã quen thuộc với những sợi mì vàng, thì mì mực đen lại bắt mắt và gây tò mò bởi màu đen bóng của sợi mì. Sợi mì được nêm nếm gia vị đậm đà vừa miệng, sợi mì dai, mềm kết hợp với mùi thơm đặc trưng của thì là.
Trong món bún còn có mực và tôm được xào với màu điều nên có màu vàng đẹp mắt kết hợp với mùi thơm của tỏi phi. Mực và tôm vẫn giữ được độ tươi, giòn và ngọt của hải sản. Cuối tuần làm món này đãi cả nhà thì tuyệt biết mấy!
Biến tấu mới với cách làm bông hẹ xào thịt bò ngon nhất Đây là 1 món ăn vô cùng thích hợp trong các bữa cơm gia đình bạn trong những ngày hè nắng nóng thế này, không những chỉ nó có tác dụng như trên mà ăn vô cùng ngon, đảm bảo bữa cơm cảu gia đình bạn ngon miệng hơn. Cùng chúng tôi chia sẽ bí quyết cách làm bông hẹ xào thịt bò...