Cách làm món mực xào dứa thơm ngon xuất sắc !

P.V15:03 20/04/2021

Hướng dẫn cách làm món mực xào dứa thơm ngon xuất sắc:

Mực lun là thứ hải sản kỳ diệu dễ dàng chế biến thành các món ăn các bạn nhỉ? Có lẽ là vì mực đã có vị ngọt ngào và đậm đà vốn có, thế nên dù có chế biến bằng cách nào đi chăng nữa thì những món ăn luôn mang lại sự lôi cuốn và hấp dẫn với nhìu người. Một món xào cực kỳ ngon và hợp từ mực mà mình mún chia sẻ ngày hum nay đến các bạn, đó là món mực xào dứa thơm ngon khó cưỡng. Mực giòn ngon, đậm đà hòa quyện với vị chua chua thơm thơm của dứa ngon lắm luôn ý, đảm bảo nếu thử 1 lần các bạn sẽ nghiện ngay tức khắc. Nếu là “tín đồ” của những món mực thì các bạn đừng bỏ qua cách làm món mực xào dứa mà blognauanngon chia sẻ ngày hum nay nhé, cách làm món mực xào dứa rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà sẽ có ngay đĩa mực xào dứa giòn ngon, ngọt thơm vô cùng hấp dẫn rùi đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực ống: 1-2 con

Dứa: 1/3 quả

Hành tây: 1/4 củ

Cần tây: vài cây

Ớt sừng: 1 quả, tỏi: 1 củ

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Để có món mực xào dứa ngon thì chúng mình phải chọn mua được mực tươi ngon các bạn nhé, mực càng tươi thì món mực xào dứa càng thơm ngon, mực sẽ ngọt giòn thơm và không bị tanh. Bạn phải chọn được con mực tươi, mình dày, thớ thịt trắng trong, thịt chắc, không bị nát, lớp màng nâu phải bao đều quanh toàn thân mực. Mực ôi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không còn dính chặt vào phần thân, thịt nhão và có mùi rất tanh. Mực mua về, các bạn sơ chế sạch, bóc phần lớp màng nâu bao quanh thân mực, cắt khoanh sau đó khứa thành hình hoa, hoặc hình vảy rồng nhá

Bước 2: Nguyên liệu dứa các bạn không chọn những quả dứa xanh quá (sẽ bị chua quá), hoặc không chọn những quả nhũn quá (khi xào sẽ bị nhũn và quá ngọt), nên chọn những quả dứa ương khi xào sẽ có hương vị chua chua ngọt ngọt rất ngon và không bị nhũn khi xào mà vẫn giòn ngon. Dứa chuẩn bị khoảng 1/2 quả, thái miếng vừa ăn

Video đang HOT

Cần tây bỏ phần rễ, nhặt bỏ bớt phần lá, rửa sạch rùi thái khúc. Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Ớt bỏ hạt, thái lát. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ

Bước 3: Để mực được trắng giòn và không bị ra nước khi xào thì bí kíp là các bạn trần sơ qua mực với nước sôi. Đun 1 nồi nước sôi rùi cho mực vào trần khoảng 5 giây rùi vớt ra rùi ướp gia vị nhé. Lưu ý không trần kỹ quá sẽ khiến mực bị mất đi vị ngọt đặc trưng của mực khi xào. Ướp mực với 2 thìa hạt nêm, ớt thái lát, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều và ướp khoảng 20 phút nhé

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, các bạn trút vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng các bạn cho 1/2 số tỏi bằm nhỏ vào trong chảo phi thơm. Tiếp đó, trút mực vào, đảo nhanh tay và liên tục trên lửa lớn (lửa lớn sẽ khiến mực không bị dai và không bị ra nước khi xào). Đảo đều tay liên tục để mực được chín đều, đến khi mực chín tới thì trút mực để riêng ra đĩa nhé

Bước 5: Tiếp tục sử dụng cái chảo vừa xào mực đó, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút 1/2 số tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đó, trút hành tây vào xào sơ trên lửa vừa. Đến khi hành tây vừa chín tái thì các bạn trút cần tây, dứa đảo đều. Nêm vào trong chảo 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, đảo đều

Đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì trút mực đã xào sơ ở bước 4 vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều rùi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rùi

Cách làm món mực xào dứa của chúng mình chỉ đơn giản vậy thôi. Mực chín tới giữ được độ giòn ngon, hòa quyện cùng với vị chua ngọt của dứa thơm ơi là thơm, càng ăn lại càng “thòm thèm”, mình đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Còn chần chừ gì nữa, cùng bổ sung ngay món mực xào dưa vào bữa cơm chiều nay thôi đi nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món mực xào dứa:

Mực tươi ngon quyết định đến độ thơm ngon của món ăn. Mực càng tươi thì món ăn càng thơm ngon, mực mới giòn chắc và không bị nhũn, tanh khi xào các bạn nhé.Bí kíp để mực được trắng giòn khi xào là trần mực qua nước sôi trước khi xào.Xào mực trên lửa lớn để mực không bị ra nước và không bị dai.Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Cách làm món mực xào dứa chua chua ngọt ngọt thơm ngon khó cưỡng !

Hướng dẫn cách làm món mực xào dứa chua chua ngọt ngọt thơm ngon khó cưỡng :

Mực xào dứa là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình mình. Cơ bản là vì cả nhà đều nghiền món ăn này, nên dần dà mình cũng đúc kết được 1 số bí kíp nho nhỏ để món ăn này thêm phần hấp dẫn. Cách làm món mực xào dứa không hề khó, nhưng làm thế nào để những miếng mực trắng tinh, không bị thâm đỏ, dứa giòn giòn nổi bật vị chua ngọt không bị nát cũng cần đến những bí kíp nho nhỏ mà mình chia sẻ trong bài viết sau đây đó. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian thui là cả nhà đã có ngay đĩa mực xào dứa thơm nức, nóng hổi ý, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mực tươi: 600 gram

Dứa chín vừa: 1 quả

Hành hoa, cần tây, ớt sừng, tỏi, gừng tươi

Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có 1 đĩa mực xào dứa thơm ngon, thịt mực ngọt không bị tanh thì bí quyết đầu tiên là phải mua được mẻ mực tươi ngon, mực càng tươi thì món ăn càng ngon mẹ ạ. Chọn mực tươi cũng đơn giản thôi, mẹ nên chọn những con mực phần túi mực không bị vỡ nát, đầu mực dính chắc vào thân mực là mực tươi. Thêm nữa, mực ngon là những con mực dày mình thì thịt mới đậm đà và chắc. Thông thường khi mua ngoài hàng, mình thường nhờ chị bán hàng sơ chế giúp, nhưng họ chỉ làm sạch 1 phần thôi. Còn khi mua về, mẹ thêm làm thêm 1 số bước để khử bớt mùi tanh của mực bằng cách: sau khi rửa sach, cho vài giọt dầu mè lên mình mực để khử bớt mùi tanh. Hoặc còn có 1 cách khác là đem ướp mực với đường chừng 5 phút rùi rửa sạch lại bằng nước sạch và để ráo. Để tạo hình đẹp mắt cho miếng mực khi xào, mình thường thái khoanh tròn rùi xẻ những đường dọc xung quanh, khi xào miếng mực sẽ nở tung tạo thành những bông hoa xinh xắn.

Đun sôi 1 nồi nước, thả vào trong nồi 1 nhánh gừng tươi đập dập, đợi nước sôi thì nhanh tay cho mực vào trần qua nước sôi chừng 1 phút, bước này sẽ giúp miếng mực được trắng trẻo, giòn ngon, khi xào mực không bị ra nước.

Bước 2: Các nguyên liệu còn lại mẹ đem sơ chế như sau: dứa nên chọn quả ương ương, không nên chín quá sẽ bị quá ngọt, cũng không nên xanh quá, quả dứa ương sẽ tạo nên hương vị chua chua ngọt ngọt rất ngon. Khi mua ngoài hàng, các mẹ có thể nhờ người bán hàng gọt vỏ, lúc về chỉ cần rửa lại qua nước muối loãng và thái miếng mỏng vừa ăn

Ớt sừng đem cắt xéo, bỏ bớt hạt. Hành hoa cần tây sơ chế rửa sạch, cắt khúc dài chừng 4cm.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn, dầu sôi các mẹ cho tỏi bằm vào phi thơm

Khi tỏi đã phi thơm lừng, các mẹ nhanh tay cho phần mực đã trần qua nước sôi vào chảo. Lưu ý là trong quá trình xào phải để lửa lớn (mục đích là để mực không bị ra nước mới giòn ngon được), và đảo đều tay để mực được chín đều. Thêm vào trong chảo 3 thìa con hạt nêm, 1 thìa con hạt tiêu, đảo đều đến, đảo trên lửa to đến khi mực xém vàng thì trút riêng ra đĩa.

Bước 4: Vẫn chiếc chảo đó, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi thì thêm dứa cắt lát vào xào chín tới

Tiếp đó, thêm mực vào xào với dứa, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều cho gia vị ngấm rùi nếm thử, nếu nhạt các mẹ có thể nêm thêm cho vừa miệng.

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cho hành hoa, cần tây, ớt sừng thái lát, vào đảo đều khoảng 1 phút là món ăn đã hoàn thành rùi.

Cho món mực xào dứa ra đĩa to, dùng nóng với cơm trắng ngon tuyệt. Những miếng mực vừa trắng vừa giòn, miếng thịt giữ được vị ngọt ngào quyện cùng hương vị của dứa quả thật hòa hợp và quyến rũ vô cùng. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món mực xào dứa cực kỳ hao cơm này vào bữa cơm gia đỉnh nhỉ? Món này mà có chút bia nhắm cùng thì cũng ngon đáo để ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

Để có đĩa mực xào dứa thơm ngon, mẹ phải chọn mực tươi và dày mình. Cách chọn mực tươi mình đã chia sẻ trong bài viết. Để khử mùi tanh của mực, mẹ có thể cho vài giọt dầu mè lên trên hoặc ướp với đường chừng 5 phút rùi rửa sạch lại bằng nước sạch. Trước khi xào mực, mẹ nhớ trần qua mực với nước sôi. Bước này giúp mực được giòn, trắng trẻo và khi xào mực không bị ra nước. Khi xào mực, mẹ xào trên lửa to, đảo đều tay. Món mực xào dứa đặc biệt phải dùng nóng mới ngon nhé.

Cách nấu thịt bò sốt vang siêu ngon, siêu đẹp - Hãy thêm ruột gấc chín vào ! Hướng dẫn cách làm món thịt bò sốt vang với gấc chín vừa đẹp vừa ngon: Những món ăn từ thịt bò luôn hấp dẫn mình bởi độ thơm ngon cũng như bổ dưỡng mà món ăn này mang lại. Trong những món được chế biến từ thịt bò thì món thịt bò sốt vang là món ăn cực kỳ phổ biến và...