Cách làm món mực xào dứa thơm ngon xuất sắc !

Hướng dẫn cách làm món mực xào dứa thơm ngon xuất sắc:

Mực lun là thứ hải sản kỳ diệu dễ dàng chế biến thành các món ăn các bạn nhỉ? Có lẽ là vì mực đã có vị ngọt ngào và đậm đà vốn có, thế nên dù có chế biến bằng cách nào đi chăng nữa thì những món ăn luôn mang lại sự lôi cuốn và hấp dẫn với nhìu người. Một món xào cực kỳ ngon và hợp từ mực mà mình mún chia sẻ ngày hum nay đến các bạn, đó là món mực xào dứa thơm ngon khó cưỡng. Mực giòn ngon, đậm đà hòa quyện với vị chua chua thơm thơm của dứa ngon lắm luôn ý, đảm bảo nếu thử 1 lần các bạn sẽ nghiện ngay tức khắc. Nếu là “tín đồ” của những món mực thì các bạn đừng bỏ qua cách làm món mực xào dứa mà blognauanngon chia sẻ ngày hum nay nhé, cách làm món mực xào dứa rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà sẽ có ngay đĩa mực xào dứa giòn ngon, ngọt thơm vô cùng hấp dẫn rùi đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực ống: 1-2 con

Dứa: 1/3 quả

Hành tây: 1/4 củ

Cần tây: vài cây

Ớt sừng: 1 quả, tỏi: 1 củ

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Để có món mực xào dứa ngon thì chúng mình phải chọn mua được mực tươi ngon các bạn nhé, mực càng tươi thì món mực xào dứa càng thơm ngon, mực sẽ ngọt giòn thơm và không bị tanh. Bạn phải chọn được con mực tươi, mình dày, thớ thịt trắng trong, thịt chắc, không bị nát, lớp màng nâu phải bao đều quanh toàn thân mực. Mực ôi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không còn dính chặt vào phần thân, thịt nhão và có mùi rất tanh. Mực mua về, các bạn sơ chế sạch, bóc phần lớp màng nâu bao quanh thân mực, cắt khoanh sau đó khứa thành hình hoa, hoặc hình vảy rồng nhá

Bước 2: Nguyên liệu dứa các bạn không chọn những quả dứa xanh quá (sẽ bị chua quá), hoặc không chọn những quả nhũn quá (khi xào sẽ bị nhũn và quá ngọt), nên chọn những quả dứa ương khi xào sẽ có hương vị chua chua ngọt ngọt rất ngon và không bị nhũn khi xào mà vẫn giòn ngon. Dứa chuẩn bị khoảng 1/2 quả, thái miếng vừa ăn

Cần tây bỏ phần rễ, nhặt bỏ bớt phần lá, rửa sạch rùi thái khúc. Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Ớt bỏ hạt, thái lát. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ

Bước 3: Để mực được trắng giòn và không bị ra nước khi xào thì bí kíp là các bạn trần sơ qua mực với nước sôi. Đun 1 nồi nước sôi rùi cho mực vào trần khoảng 5 giây rùi vớt ra rùi ướp gia vị nhé. Lưu ý không trần kỹ quá sẽ khiến mực bị mất đi vị ngọt đặc trưng của mực khi xào. Ướp mực với 2 thìa hạt nêm, ớt thái lát, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều và ướp khoảng 20 phút nhé

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, các bạn trút vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng các bạn cho 1/2 số tỏi bằm nhỏ vào trong chảo phi thơm. Tiếp đó, trút mực vào, đảo nhanh tay và liên tục trên lửa lớn (lửa lớn sẽ khiến mực không bị dai và không bị ra nước khi xào). Đảo đều tay liên tục để mực được chín đều, đến khi mực chín tới thì trút mực để riêng ra đĩa nhé

Bước 5: Tiếp tục sử dụng cái chảo vừa xào mực đó, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút 1/2 số tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đó, trút hành tây vào xào sơ trên lửa vừa. Đến khi hành tây vừa chín tái thì các bạn trút cần tây, dứa đảo đều. Nêm vào trong chảo 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, đảo đều

Đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì trút mực đã xào sơ ở bước 4 vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều rùi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rùi

Cách làm món mực xào dứa của chúng mình chỉ đơn giản vậy thôi. Mực chín tới giữ được độ giòn ngon, hòa quyện cùng với vị chua ngọt của dứa thơm ơi là thơm, càng ăn lại càng “thòm thèm”, mình đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Còn chần chừ gì nữa, cùng bổ sung ngay món mực xào dưa vào bữa cơm chiều nay thôi đi nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món mực xào dứa:

Mực tươi ngon quyết định đến độ thơm ngon của món ăn. Mực càng tươi thì món ăn càng thơm ngon, mực mới giòn chắc và không bị nhũn, tanh khi xào các bạn nhé.Bí kíp để mực được trắng giòn khi xào là trần mực qua nước sôi trước khi xào.Xào mực trên lửa lớn để mực không bị ra nước và không bị dai.Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.