Cách làm món mít xào lá lốt chay ngon ngọt, lạ miệng

Món mít xào lá lốt chay là một món ăn khá lạ đối với nhiều người, đây là món chay rất ngon ngọt, lạ miệng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện công thức nấu món ăn siêu đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Mít xào lá lốt chay

Mít 1/2 trái (khoảng 500gr)

Lá lốt 200 gr

Hành tím 1 củ

Ớt 1 trái Giấm 2 muỗng canh

Dầu hào chay 1 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1.5 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/Muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mít chín giòn ngọt

Bạn nên chọn mua những quả mít tròn đều, không bị lõm và cầm trên tay cảm thấy nặng. Khi mua, bạn có thể dùng tay nhấn vào lớp vỏ, nếu thấy mềm thì mít đã chín và có thể mua về để chế biến món ăn.Ngoài ra, bạn còn có thể dùng tay vỗ nhẹ vào thân mít và cảm nhận, nếu nghe tiếng “bình bịch” thì mít đã chín và thơm ngon.Khi chế biến món ăn từ thịt mít, bạn nên lựa chọn mít thái vì đây là loại mít có độ giòn nhất định, không bị mềm nhũn khi xào nấu.Tránh chọn những trái mít có phần gai nhọn, cứng và phần vỏ dày vì đó thường là mít bị ép chín, không được ngon ngọt như mít chín tự nhiên.

Cách chế biến Mít xào lá lốt chay

1

Sơ chế mít

Mít khi mua về, bạn nên dùng khăn sạch lau sơ lại hoặc rửa nước để hạn chế bị dính nhựa. Sau đó, bạn bóc lấy từng múi mít, bỏ hột để chế biến ở các bước tiếp theo.

Tiếp theo, bạn dùng dao cắt miếng mít thành những sợi nhỏ. Mít sau khi đã cắt xong thì bạn cần chuẩn bị 1 thau nước pha vào 2 muỗng cà phê muối cùng với 2 muỗng canh giấm, cho mít vào rửa khoảng 2 phút để sạch nhớt và không còn nhựa mít, vớt ra và để ráo.

2

Sơ chế lá lốt và hành tím

Hành tím sau khi mua về, bạn rửa sạch, lột vỏ rồi dùng dao thái mỏng. Với lá lốt thì bạn sẽ đem đi rửa thật sạch với nước và tiến hành thái sợi.

3

Xào mít

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và 1 củ hành tím đã cắt nhỏ vào phi thơm đến khi vàng đều.

Sau đó, bạn cho mít vào chảo, dùng đũa đảo đều và tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Cho vào 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường và xào đều khoảng 3 phút đến khi mít chín.

4

Xào mít với lá lốt

Khi mít đã xào chín thì bạn tiếp tục cho lá lốt vào đảo sơ khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc lên trên bề mặt 1 ít đậu phộng để ăn cùng nhằm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sau khi hoàn thành các bước trên thì bạn cho món ăn ra dĩa, trang trí thêm 1 vài lát ớt và bạn đã có thể thưởng thức ngay được rồi nhé!

5

Thành phẩm

Mít xào lá lốt chay với màu vàng của mít cùng với xanh đậm của lá lốt hòa quyện với nhau tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Món ăn là sự kết hợp của hương lá lốt đặc trưng cùng vị ngọt giòn của mít lạ miệng, khi ăn kèm cùng với cơm trắng sẽ rất ngon và bắt vị đấy!