Cách làm món măng kho thịt đậm đà, ngon tuyệt đưa cơm

Nông Mạnh Hùng19:45 24/01/2020

Măng là một nguyên liệu rất phổ biến được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nhau. Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn được chế biến từ măng cũng không kém phần thơm ngon đó là món măng kho thịt.

Với món măng kho thịt thơm ngon đậm đà có vị dai dai, chua chua của măng kết hợp cùng với những miếng thịt thơm mềm cùng với những gia vị đi kèm đảm bảo sẽ đem đến những hương vị mới lạ thơm ngon hơn cho mỗi bữa ăn gia đình. Vậy nếu các bạn chưa biết chế biến món gì hôm nay thì chúng mình hãy cùng vào bếp chế biến món măng kho thịt ngay trong hôm nay để có thể đổi mới được hương vị của bữa cơm gia đình. Mời các bạn cùng theo dõi cách chế biến dưới đây của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen.

1. Những nguyên liệu bao gồm cần chuẩn bị để chế biến măng kho thịt

- 3 lạng thịt lợn (các bạn hãy chọn phần thịt lợn ở đùi)

- Nửa túi măng khô

- 1 bát nước dừa tươi (có thể có hoặc không. Tuy nhiên nếu có món ăn sẽ thơm ngon hơn)

- Trứng gà

- Hành khô, tỏi, ớt khô

- Nước màu

- Các gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu.

2. Cách chế biến món măng kho thịt

Bước 1: Măng khô khi mua về thì các bạn cần phải ngâm măng với nước trước 2 ngày để măng nở to và loại bỏ những hóa chất có trong măng. Tuy nhiên các bạn hãy chú ý nhớ thay nước ít nhất 1 ngày 1 lần để măng không có mùi. Khi ngâm măng xong thì các bạn hãy luộc măng khoảng 3 lần cho măng nở to rồi rửa đi rửa lại măng nhiều lần để hết phần nước vàng sau đó xé măng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Thịt lợn các bạn hãy rửa sạch với nước rồi hãy trần qua với nước sôi để khử đi mùi hôi và làm sạch thịt, sau đó thì thái thành những miếng vừa ăn rồi cho thịt vào tô ướp cùng với ít tỏi băm, đường, tiêu, nước mắm, ớt khô, nước màu trộn thật đều lên để ướp khoảng 10 phút cho các gia vị ngấm đều vào thịt.

Video đang HOT

Bước 3: Trứng gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín và bóc sạch vỏ.

Bước 4: Cho dầu ăn vào trong nồi đun nóng rồi cho hành khô đã thái nhỏ vào phi thơm rồi cho số thịt đã ướp vào trong nồi đảo đều tay cho thịt săn lại thì cho nước dừa vào nồi sâm sấp mặt của thịt rồi đậy vung lại đun sôi.

Bước 5: Khi nước sôi thì các bạn hãy cho trứng gà, măng khô vào nồi đun sôi lại. Sau đó vặn lửa nhỏ lại đun liu riu cho đến khi phần nước trong nồi gần cạn thì bạn hãy nêm lại gia vị sao cho vừa vặn rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ cần cho thịt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng.

Như vậy là các bạn đã chế biến xong món măng kho thịt thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được những miếng thịt và măng thơm mềm được ngấm đều các gia vị đậm đà cùng với cái vị ngậy của nước dừa tạo ra một món ăn thơm ngon hấp dẫn. Chắc chắn bất cứ ai khi thưởng thức đều bị cuốn hút ngay từ những miếng ăn đầu tiên. Qua bài viết mà nhà hàng tiệc hội nghị Hương Sen đã chia sẻ thì các chị em phụ nữ hãy cùng nhau bắt tay vào thực hiện món ăn ngay hôm nay để cùng gia đình thưởng thức và mang đến những hương vị mới lạ, độc đáo cho mỗi bữa cơm của gia đình mình. Chúc các bạn sẽ chế biến món măng kho thịt thật thơm ngon và thật thành công. Các bạn hãy cùng chế biến và cùng chia sẻ bí quyết nấu ăn cho bạn bè người thân của mình để thực đơn món ăn của mỗi gia đình sẽ trở nên đa dạng và phong phú hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món thịt kho dừa thật thơm ngon và có những bữa ăn gia đình thật hấp dẫn. Chuyên mục của chúng tôi xin dừng tại đây, xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.

Theo Huongsen

Cách làm vịt kho gừng thơm ngon độc đáo

Thêm một món kho hấp dẫn vào sổ tay nấu ăn của bạn với món vịt kho gừng nhé. Với cách làm cực đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, món vịt kho gừng sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho cả nhà bạn hôm nay đấy.

Nguyên liệu làm vịt kho gừng cho 4 người:

- Nửa con vịt cỡ vừa

- 4 nhánh tỏi

- 3 củ hành tím

- 1-2 quả ớt khô

- Một mẩu gừng khoảng 4cm

- Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

Cách làm vịt kho gừng cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt kho gừng:

- Hành, tỏi băm nhỏ.

- Gừng thái sợi nhỏ.

Các bước thực hiện món vịt kho gừng:

Bước 1:

- Dùng 1/2 chỗ gừng để bóp với vịt cho hết mùi.

- Sau đó chặt vịt thành miếng vuông vừa ăn, ướp với 1/2 lượng hành, tỏi, gừng còn lại.

Bước 2:

- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho vịt vào áp chảo phần da vịt cho bớt mỡ.

- Khi da vịt vàng và hơi xém thì bạn lấy ra tô.

Bước 3:

- Làm nóng nồi kho thịt với ít dầu ăn, cho nốt chỗ hành, tỏi, gừng và ớt và phi thơm.

- Trút thịt vịt vào đảo đều.

- Khi thịt vịt săn lại thì bạn chế nước xâm xấp mặt thịt, thêm 1 muỗng cafe nước màu cùng 2 muỗng canh nước mắm rồi đun to lửa tới khi sôi bùng thì bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp.

Bước 4:

- Kho đến khi nước cạn còn 1/2 thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Đậy vung đun tiếp đến khi nước kho thịt gần cạn hết thì bạn tắt bếp, rắc hành lá và tiêu hạt tùy thích.

- Lấy thịt vịt kho gừng ra bát, dùng với cơm nóng.

Những lưu ý khi làm vịt kho gừng:

- Khi chọn vịt bạn chọn con vịt ta có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, da vàng nhạt, đậm không đều một số chỗ như ức, cách. Còn vịt công nghiệp thường mập, trắng hoặc vàng toàn thân.

- Nếu da vịt vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng vịt đó đã được nhuộm màu.

- Ngoài ra,vịt cũng rất hay bị bơm nước, những chỗ hay bơm như đùi lườn bạn chỉ cần ấn tay vào thấy nhão trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.

Cùng làm dành tặng cả nhà món vịt kho gừng thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Chúc bạn ngon miệng với món vịt kho gừng.

Theo Homnayangi

Chẳng lo thịt heo tăng giá vì chỉ 1 món gà xào này cũng vừa ngon vừa đủ chất rồi Gà xào súp lơ ngọt ngon với sắc màu xanh đỏ đẹp mắt, chỉ cần nhìn thôi đã kích thích vị giác lắm rồi! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 1 miếng ức gà 1 bông súp lơ xanh 1 quả ớt chuông đỏ Gia vị: Muối, nước tương, dầu ăn, ớt khô. Cách làm: Súp lơ rửa sạch thái nhỏ phần bông,...