Cách làm món kem trà xanh giải nhiệt, thanh mát mùa hè

P.V13:56 28/03/2021

Cách làm kem trà xanh vô cùng đơn giản nhưng lại đem đến thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè. Đây là món kem vừa dễ thực hiện lại giàu chất dinh dưỡng mà cả gia đình bạn không nên bỏ qua.

Kem trà xanh – Món kem độc đáo giải nhiệt ngày hè

Kem tươi với vị béo béo, thơm lừng khi kết hợp cùng trà xanh có vị đắng sẽ tạo nên một hương vị ngọt ngào khó quên khi thưởng thức. Bên cạnh đó, theo nhiều nghiên cứu khoa học trà xanh còn là thần dược mang tới nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người.

Kem trà xanh sự kết hợp hoàn hảo cho ngày hè nóng nực

Trà xanh có tính mát, vị đắng với tác dụng giải khát, tiêu độc, giảm sưng viêm và lợi tiểu. Trong thành phần của nguyên liệu này có các chất mang đến công dụng giảm mỡ trong máu, giảm lượng cholesterol và caffeine, theophylline và pentoxifylline hỗ trợ hoạt động của hệ tuần hoàn. Ngoài ra, trà xanh còn có thể ngừa mụn, chống lão hóa giúp chị em duy trì nét đẹp thanh xuân của mình.

Khi kết hợp trà xanh và kem tươi tưởng chừng vô lý nhưng lại tạo một món kem vô cùng ngon với hương vị độc đáo. Kèm trà xanh có vị sữa béo ngậy, ngọt thanh và hơi đắng nhẹ của trà xanh. Đặc biệt khi thực hiện món kem này có thể không cần dùng máy mà vẫn có được những ly kem tuyệt hảo, không chê vào đâu được.

Nguyên liệu làm kem trà xanh

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món kem trà xanh gồm:

Trứng gà: 5 – 6 quả

Rượu Remy: 20ml

Sữa tươi không đường: 250ml

Muối: 1g

Video đang HOT

Nước ấm: 20ml

Đường: 95g

Cream: 500ml

Sữa đặc: 30ml

Bột trà xanh: 30 – 32g

Muối: 1 muỗng cà phê

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kem trà xanh

Cách làm kem trà xanh matcha đơn giản, nhanh chóng

Chi tiết các bước làm món kem trà xanh như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà: Đập trứng gà ra tô, tách bỏ phần lòng đỏ và lòng trắng ra riêng, dùng phần lòng đỏ trứng gà để làm kem trà xanh.Trà xanh: Sử dụng một cái tô pha 30g trà xanh với khoảng 200ml nước ấm, dùng muỗng khuấy đều cho bột trà xanh tan đều.

Trà xanh cho thêm nước ấm và khuấy lên thật đều

Bước 2: Đánh trứng gà

Cho 6 quả trứng gà với 65g đường cát vào một cái tô nhỏ.Sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này lên cho đến khi tạo thành lớp trứng gà bông mịn.Tiếp theo cho vào hỗn hợp này 30ml rượu Remy. Rượu remy sẽ giúp khử đi mùi tanh và làm chín lòng đỏ trứng gà.

Trứng gà đánh lên bông mịn và thêm rượu để khử mùi tanh

Bước 3: Nấu hỗn hợp kem trà xanh

Cho hỗn hợp gồm: Cream, sữa tươi, sữa đặc vào nồi rồi cho lên bếp đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp đã sôi thì bạn cho thêm vào một chút muối rồi tắt bếp.Tiếp theo, trộn hỗn hợp sữa tươi với phần trứng gà đã đánh bông trước đó cho lên bếp đun. Khi đun cần phải khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy đáy nồi.Tiếp tục bạn cho hỗn hợp kem trà xanh lên bếp đun thêm một lần nữa, rồi đổ từ từ phần trà xanh đã pha vào. Tiếp theo sau đó, sử dụng máy đánh trứng khuấy đều kem trà xanh theo một chiều để tạo ra hỗn hợp kem màu xanh lá như ý.

Đun hỗn hợp kem trà xanh trên bếp và chú ý đảo thật đều để không bị cháy

Bước 4: Quay kem bằng máy thủ công

Bước tiếp theo để làm món kèm trà xanh đó là cho hỗn hợp kem trà xanh trên vào máy quay kem để đánh kem để kem có độ dẻo mịn.Nếu như bạn không có máy quay kem thì có thể sử dụng máy đánh trứng để thay thế. Bước 5: Làm đông kem trà xanh

Hoàn tất quá trình làm món kem trà xanh xong xuôi thì bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Một số lưu ý khi làm kem trà xanh

Để làm được món kem trà xanh thơm ngon thì bạn cần chú ý một số vấn đề sa:

Chú ý khâu đánh trứng, đây là khâu quan trọng quyết định trực tiếp đến chất lượng.Làm dẻo, mịn hỗn hợp kem trà xanh trước khi làm lạnh.Nhiệt độ bảo quản lạnh từ 2 – 5 độ C.

Yêu cầu thành phẩm kem trà xanh

Kem trà xanh sau khi hoàn thành phải có vị ngọt với hương thơm độc đáo

Kem trà xanh sau khi thực hiện phải đảm bảo một số yêu cầu thành phẩm sau:

Kem trà xanh làm xong sẽ có vị ngọt, mùi thơmVị ngọt của kem sẽ hòa quyện với với vị trà xanh thanh mát.

Cách làm kem trà xanh vô cùng đơn giản đúng không nào? Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một ly kem mát lạnh trong ngày hè oi bức. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món kem tuyệt hảo này với công thức được chia sẻ trong bài viết này nhé.

Kem trà xanh ăn là sặc

Do chủ quán rắc quá nhiều bột trà xanh, nhiều thực khách bị sặc ngay khi cho cây kem vào miệng.

Kem trà xanh vốn là món ăn nổi tiếng và đã quá quen thuộc đối với người Nhật. Vì thế, để tạo sự khác biệt, tiệm kem Nagamine Seicha Tabata ở Tokyo, nơi chuyên bán các loại trà xanh đến từ tỉnh Shizuoka nghĩ ra chiêu rắc thật nhiều bột bên ngoài, làm thực khách ăn vào là bị sặc ngay lập tức. Món kem hiện thu hút sự chú ý của hơn 30.000 người trên Twitter, trong đó không ít ý kiến cho rằng đây là thử thách mà các tín đồ trà xanh nên thử.

Nagamine Seicha là một trong những tiệm kem có tiếng trên bản đồ ẩm thực xứ sở hoa anh đào, với menu các món matcha phong phú. Chất kem của quán được nhiều thực khách nhận xét là mịn, dẻo như kem gelato, thơm nồng mùi matcha đặc trưng. Nhờ vậy mà dù không gian quán nhỏ hẹp nhưng luôn đông đúc. Có nhiều vị từ ngọt tới đắng cho bạn lựa chọn, và món kem trà xanh phủ đầy bột mịn khiến các fan bự matcha thích thú.

Trong video là kiểu kem ốc quế thông thường, có giá tầm 250 yên/cây (khoảng 53.000 đồng). Điểm nhấn là sau khi cho kem vào chiếc ốc quế giòn, người bán mạnh tay rắc thật nhiều bột trà xanh phủ lên trên. Quản lý cửa hàng, ông Kazuaki Takatsu lý giải: "Rắc nhiều trà xanh như vậy mới ngon".

Mùi vị của cây kem có thể dễ dàng chinh phục thực khách khó tính. Còn lớp bột trà xanh dày thì ngược lại. Do bột khô, mịn lại đậm mùi nên rất dễ gây ho, sặc ngay lúc cho vào miệng, dù bạn đã rất cẩn thận khi ăn. Thậm chí, có người còn bị bột bay dính khắp quần áo. Tuy nhiên, hiếm thực khách phàn nàn bởi đa phần thực khách coi đây là trải nghiệm khá thú vị.

Kem trà xanh ốc quế đầy bột. Ảnh: Misa.

TP.HCM: Thiên đường dessert ngọt ngào kiểu Nhật bạn nhất định phải thưởng thức Những món tráng miệng ngọt ngào này có thể sẽ khiến bạn tăng cân chút đỉnh đấy, nhưng hãy tạm quên chiếc cân đi. Món tráng miệng ngọt ngào có khả năng khiến bạn hạnh phúc đến từng tế bào Ảnh: Sam Nguyễn Japanit Matcha House như một ngôi nhà dành cho các fan mê trà xanh, từ mochi kem trà xanh, kem...