Cách làm món hến xào xúc bánh đa lạ miệng, độc đáo

Hến là món ăn rất ngon và được mọi người yêu thích, giá thành lại rẻ nên dễ ăn, dễ nấu. Cùng Nấu ăn không khó học ngay cách làm món hến xào xúc bánh đa cho bửa cơm nhà thêm thú vị bạn nhé.

Món hến xào xúc bánh đa có cách ăn mới lạ, độc đáo, hến xào béo dai, thơm ngon, kết hợp rau răm, hành lá, củ hành và các gia vị tạo nên mùi vị hấp dẫn, ngon khó cưỡng, lại được ăn kèm bánh đa giòn tan, khi cho vào miệng cắn rộp rộp thật sự rất thú vị và vui miệng đó.

Nguyên liệu làm món hến xào ăn kèm bánh đa

Thịt hến: 150gr

Hành tây: củ

Hành tím: 3 củ

Hành lá: 2 cọng

Rau răm: 1 nắm

Bột canh: 1 muỗng cà phê

Đường: muỗng cà phê

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: muỗng cà phê

Bánh đa: 1 bịch

Cách làm món hến xào xúc bánh đa

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Củ hành tây, củ hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Hành lá, rau răm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.Hến bạn rửa sạch với nước nhiều lần, ray qua rổ để loại bỏ tạp chất, bùn, đất, đá.Nếu dùng hến chưa lấy ruột thì bạn sơ chế như sau:

Ngâm hến với nước vo gạo (hoặc nước sạch), thêm 1 muỗng cà phê muối, vài lát ớt khoãng 30 phút, để nó nhả hết chất dơ, bùn cát ra.

Sau khi ngâm xong, bạn xả hến với nước lạnh, có thể dùng bàn chải để chà vỏ hến cho sạch sẽ, rửa lại nhiều lần nước đến khi nước cuối cùng được trong.

Bắc nồi nước sôi lên bếp, đợi nước sôi thì đổ hến vô (lượng hến bằng 1/3 lượng nước), khuấy nhẹ, hến chín ruột sẽ tự động bông ra và nổi lên mặt, bạn chỉ việc dùng giá vớt ra là được.

Vì bạn đã sơ chế hến thật sạch nên đem ruột hến chế biến món ăn luôn, ngoài ra nước luộc hến bạn đem làm nước hầm nấu canh là ngon tuyệt hảo vì nước rất ngọt và đậm đà.

Bước 2. Xào hến

Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô. Đợi dầu sôi lên, bạn cho hành tím vào phi thơm vàng.Tiếp tục, đổ hến cùng hành tây vào, nêm 1 muỗng cà phê bột canh, muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào.Đảo đều tay với lửa to cho hến săn lại, cạn nước thì bạn thêm hành lá và rau răm vào, nấu đến khi rau hơi héo lại thì tắt bếp để tránh món ăn bị nồng mùi hăng của hành và rau răm là xong.

Trình bày món hến xào xúc bánh đa

Bạn cho hến xào vào tô, rắc thêm tiêu xay, khi ăn bạn dùng bánh đa bẻ nhỏ xúc hến ăn kèm là ngon số dách đó.

Như vậy chỉ cần vài thao tác đơn giản của cách làm hến xào xúc bánh đa bạn đã có ngay món ăn chơi độc đáo, lạ miệng, đánh thức vị giác.

Theo Nauankhongkho