Cách làm món gà rang hạt điều kiểu Trung Quốc
Gà rang hạt điều hay còn có tên nguyên văn là Kung Pao gà, đây là một món rất phổ biến ở các cửa hàng của Trung Quốc trên toàn thế giới.
Món ăn này rất ngon lại dễ chế biến nên các bạn có thể học tập cách làm của họ để làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú hơn. Trong món gà rang hạt điều các bạn sẽ thấy thịt gà rất mềm, ngọt, thấm đậm vị nước sốt và những hạt điều được rang vàng thơm giòn rụm. Không chỉ vậy, hương vị của đồ ăn Trung Quốc cũng khá giống với người Việt nên các bạn hoàn toàn yên tâm rằng nó phù hợp với mọi lứa tuổ.i nhé. Nếu bạn đang có hứng thú với món gà rang hạt điều thì hãy theo dõi công thức ngay dưới đây và bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu làm món gà rang hạt điều của Trung Quốc cho 4-5 người ăn:
Phần chính:
- 450g thịt ức gà
- Vài quả ớt đỏ khô
- 55g hạt điều
- 1 nhánh gừng
- 500ml dầu thực vật
Gia vị:
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh nước tương
Phần nước sốt:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng canh đường
- muỗng canh giấm
- muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh dầu mè
Cách làm món gà rang hạt điều của Trung Quốc cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món gà rang hạt điều của Trung Quốc.
- Thịt ức gà các bạn rửa sạch rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Các bạn để thịt ức gà cho thật ráo nước nhé.
Video đang HOT
- Gừng các bạn cạo sạch vỏ rồi rửa với nước, các bạn thái gừng thành những sợi mỏng, nhỏ.
- ớt khô các bạn bỏ hết hạt đi và thái thành những sợi nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện món gà rang hạt điều của Trung Quốc.
- Bước đầu tiên, các bạn cho thịt gà vào một cái bát sạch và cho các nguyên liệu trong phần gia vị bao gồm: nước tương, bột bắp, nước. Các bạn dùng muỗng và trộn thật đều lên nhé.
- Các bạn ướp thịt gà trong 30 phút cho thịt gà thật ngấm gia vị.
- Trong thời gian đợi thịt gà chúng ta sẽ tiếp tục trộn phần nước sốt nhé.
- Các bạn chuẩn bị một cái bát khác và cho các nguyên liệu trong phần nước sốt bao gồm: 1/2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè và muỗng canh bột bắp. Các bạn trộn thật đều các nguyên liệu lên nhé để phần nước sốt đã sẵn sàng khi chúng ta bắt đầu rang thịt gà.
- Bước tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng.
- Khi dầu ăn đã nóng lên các bạn cho hạt điều vào đảo vàng.
- Trong lúc đảo hạt điều các bạn chú ý để lửa nhỏ để hạt điều có màu vàng đẹp chứ không bị cháy nhé.
- Khi hạt điều đã vàng thơm, các bạn vớt hạt điều ra ngoài và cho thịt gà vào đảo tiếp.
- Sau đó các bạn cho ớt và gừng vào đảo chung với thịt gà. Các bạn hãy đảo thật đều tay và liên tục nhé.
- Khi thịt gà có màu vàng thơm, các bạn cho hạt điều đã rang và nước sốt vào chảo thịt gà. Tiếp tục đảo đều.
- Đợi khi nước sốt đã quyện đều vào thịt gà và chỉ còn sền sệt thì các bạn tắt bếp.
- Múc thịt gà và hạt điều ra đĩa, trang trí thêm một ít sợi ớt chuông đỏ lên trên cho bắt mắt. Các bạn ăn nóng với cơm là ngon nhất nhé.
Lưu ý khi làm món gà rang hạt điều của Trung Quốc.
- Khi chiên hạt điều các bạn chú ý không chiên quá lâu để tránh làm hạt điều bị ra hết dầu và quá khô nhé.
- Khi sốt thịt gà chúng ta cũng không được để lửa quá lớn để không làm phần nước sốt bị cạn quá nhanh mà chưa ngấm được vào thịt gà nhé, các bạn chỉ để lửa ở mức thấp nhất thôi.
- Gà rang hạt điều kiểu Trung Quốc với phần thịt gà và hạt điều vừa vàng thơm hấp dẫn lại không hề bị khô. Đặc biệt với phần nước sốt rất ngon bởi có một chút rượu, bột bắp làm tăng thêm hương vị của món ăn thêm rất nhiều. Món ăn này rất rất hợp khi ăn cùng với cơm nóng, vì vậy các bạn cũng không nên để món ăn nguội mới ăn nếu không sẽ làm cho phần nước sốt bị đông lại sẽ mất ngon nhé.
Các bà mẹ bây giờ đã biết làm như thế nào để nấu được món gà rang hạt điều của Trung Quốc rồi đúng không. Các bạn chỉ cần một chút thời gian nhỏ thôi là đã có ngay một món ăn thơm ngon dành tặng cho cả nhà vào bữa cơm trưa vội vàng hay bữa cơm tối sum họp. Chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ yêu thích món ăn này ngay từ lần đầu tiên đấy.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món gà rang hạt điều của Trung Quốc nhé!
Cách làm món gà Tả Tông Đường Trung Quốc theo kiểu Mỹ
Món gà Tả Tông Đường này là một trong những món ăn phổ biến của Trung Quốc tại Mỹ, và như tên gọi, nó do một người Trung Quốc trong triều đại nhà Thanh sáng chế và đã được người Mỹ chế biến theo cách riêng.
Những miếng thịt gà được rán giòn tan, quyện với nước sốt nóng, nhìn chung là một món ăn rất tuyệt cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là chi tiết cách làm gà sốt tổng hợp kiểu Trung Quốc, hãy cùng toinayangi.vn vào bếp khám phá cách làm món gà Tả Tông Đường Trung Quốc theo kiểu Mỹ này ngay nhé !
Nguyên liệu làm gà Tả Tông Đường Trung Quốc theo kiểu Mỹ cho 4 người ăn:
- 2 miếng ức gà lớn
- 1 chén bột ngô
- 1 muỗng cà phê muối
- 6 miếng ớt đỏ sấy khô, bỏ hạt
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng
Nguyên liệu cho phần gia vị ướp:
- 2 lòng trắng trứng lớn
- 1 muống canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu gạo
Nguyên liệu làm nước sốt:
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng cà phe dầu mè
- 2 muỗng canh rượu gạo
- 3 muỗng canh đường cát trắng
- 2 muỗng cà phê bột bắp
Cách làm gà Tả Tông Đường Trung Quốc theo kiểu Mỹ cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm gà sốt tổng hợp:
- ức gà đem lọc hết xương và da, cắt thành miếng nhỏ vuông khoảng 2-3cm.
- bột ngô trộn với 1 muỗng cà phê muối
- ớt khô cắt nhỏ thành nhiều miếng
Các bước làm món gà Tả Tông Đường:
Bước 1 : Đán.h đều các thành phần nước gia vị với nhau và đổ vào bát đựng thịt gà. Khuấy lên thật kĩ gà và để cho gà ngấm trong khi chuẩn bị phần còn lại của các thành phần chính.
Bước 2 : Kết hợp các thành phần nước sốt vào một cái bát vừa phải, khuấy đều cho đến khi đường và bột bắp được hòa tan. Đặt bát này sang một bên.
Bước 3 : đổ thịt gà vào bột bắp và làm khô các miếng thịt gà trong bột bắp và rũ qua thịt cho rơi đỡ phần bột bắp thừa xuống.
Đặt thịt gà vào chiên trong dầu nóng đến 375F cho đến khi gà có màu nâu vàng, giòn và chín.
Bạn sẽ phải chia gà thành khoảng 2-3 mẻ để chiên giòn nhé.
Vớt gà ra và đặt vào giấy thấm dầu khi gà đã chín và chuẩn bị phần nước sốt.
Bước 4 : Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Chiên tỏi và ớt đỏ trong khoảng 30 giây cho đến khi có mùi thơm.
Bước 5: Thêm nước sốt đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 6 : Trút thịt gà vào đun cùng, và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi gà đã thấm nước sốt.
Món gà hấp dẫn đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi đấy.
Những lưu ý khi làm món gà Tả Tông Đường của Trung Quốc:
- dùng dầu đậu phộng sẽ giúp chiên thịt kĩ và thơm hơn nhưng vẫn có thể thay thế bằng dầu bình thường nhé.
- Thịt gà phải được chiên cho đến khi thật khô và giòn thì mới đảm bảo được độ ngon của món ăn.
Món gà Tả Tông Đường có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được chế biến theo công thức của người Mỹ nên vừa có màu sắc châu Á và châu Âu, phù hợp với khẩu vị nhiều người. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà Tả Tông Đường Trung Quốc theo kiểu Mỹ này ngay nhé !
Thạch giun biển, món ăn trông đáng sợ nhưng thử một lần lại dễ "nghiệ.n" Tại Trung Quốc, món ăn này được bày bán rất nhiều trên đường phố, được người dân địa phương yêu thích nhưng du khách nước ngoài lại tỏ ra khá e dè. Ở Hạ Môn, Trung Quốc có một món ăn vặt truyền thống, người dân khuyến khích nên thử và được giới thiệu là có màu sắc lẫn hương vị thơm ngon....