Cách làm món gà kho quế ngon độc đáo cho bữa ăn hấp dẫn

Nông Mạnh Hùng20:54 23/01/2020

Chắc hẳn những ai đã từng thưởng thức món gà kho quế thì các bạn sẽ không thể nào quên được mùi thơm đặc trưng của quế được ngấm đều trong từng miếng gà mềm ngon, đậm đà của món ăn.

Trong chuyện mục góc ẩm thực tuần này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn đọc cách chế biến món gà kho quế thơm ngon để các bạn có thể thay đổi được hương vị bữa cơm và truyền cảm hứng mới đến các thành viên trong gia đình. Vậy để chế biến được món gà kho quế thơm ngon này thì các bạn hãy chú ý theo dõi bài viết dưới đây của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 3 lạng thịt gà (chọn phần ức gà)

- Hành tím, hành lá

- 20 gam quế

- Các gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn

2. Các bước chế biến món gà kho quế

Video đang HOT

Bước 1: Gà mua về thì các bạn hãy rửa thật sạch. Muốn khử được đi mùi hôi của thịt gà thì các bạn hãy lấy 1 lát gừng đập dập rồi lấy muối hạt to cùng với gừng đập dập xát lên thịt gà. Với cách này vừa làm gà sạch mà còn khử đi được mùi hôi của gà. Sau đó bạn hãy chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Bạn hãy lấy 2 thìa đường cho vào trong chảo đun nóng chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho 1 chén nước con vào chảo để làm nước màu kho gà cho hấp dẫn hơn. Nếu bạn đã có nước hàng thì bạn có thể bỏ qua phần này.

Hành tím rửa sạch băm thật nhỏ, hành lá rửa sạch lấy phần đầu hành thái nhỏ. Sau đó cho nước hàng, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, một nửa số hành tím, hành lá vào trong thịt gà ướp khỏng 30 phút.

Bước 3: Khi thịt gà đã ướp xong thì bạn hãy lấy một cái chảo cho dầu vào chảo và đổ hết số hành hoa và hành tím còn lại vào trong chảo phi thơm sau đó cho phần gà và quế vào trong chảo xào cùng với nhau. Bạn xào thịt gà cho đến khi thịt săn lại thì cho nước trắng vào chảo xấp xỉ với mặt thịt gà rồi đậy vung lại đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn nhớ vặn nhỏ lửa để đun cho thịt gà chín mềm. Bạn hãy đun cho đến khi phần nước sốt trong nồi gần cạn đặc sánh lại thì bạn hãy tắt bếp. Khi bắc ra bạn hãy cho thịt gà ra đĩa và nhớ rắc thêm 1 chút tiêu lên trên đĩa và thưởng thức món ăn cùng với cơm nóng.

Chỉ với 3 bước đơn giản là các bạn đã có món gà kho quế thơm ngon được đặt lên bàn ăn của gia đình. điều đặc biệt của món gà kho quế đó chính là từng miếng thịt gà mềm đậm đà thơm ngon khi thưởng sẽ có mùi hương của quế phảng phất. Thông thường phần ức gà là phần ăn thịt rất khô, tuy nhiên khi chế biến món gà kho quế này phần thịt ức của gà sẽ không hề bị khô mà từng miếng thịt mềm thơm được ngấm đều gia vị sẽ kích thích được vị giác của mỗi người khi thưởng thức. Đặc biệt phần nước kho các bạn có thể dưới vào ăn cùng với cơm sẽ giúp cho các bé ăn nhiều và ngon hơn. Ngoài ra phần nước kho gà các bạn có thể dùng làm nước chấm cùng với các món rau luộc cũng rất thơm ngon.

Gà kho quế có cách làm rất giống món thịt kho tàu tuy nhiên món gà kho quế chỉ được biến tấu một chút để đem đến hương vị mới lạ giúp cho món ăn thêm thơm ngon lạ miêng hơn. Vậy các chị em phụ nữ hãy cùng vào bếp chế biến món gà kho quế thơm ngon độc đáo này để đem đến những hương vị mới và những điều độc đáo hơn cho thực đơn bữa cơm gia đình. Chúc các bạn sẽ ngon miệng với món thịt gà kho quế thơm ngon mà trên đây chúng tôi đã giới thiệu. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của các đầu bếp chuyên nghiệp nhà hàng tiệc hội nghị Hương Sen.

Theo Huongsen

Cách làm ruốc thịt ngon và đảm bảo chất lượng tại nhà

Khi nhắc đến làm ruốc thịt chắc chắn ai cũng cảm thấy ngại vì thời gian chế biến quá lâu và nhiều công đoạn.

Trong bài viết này của chuyên mục góc ẩm thực chúng tôi sẽ gửi đến bạn cách làm ruốc thịt vô cùng thơm ngon mà làm rất nhanh gọn. Để có thể chế biến những đồ ăn nhanh cho gia đình thì các bà mẹ, bà vợ có thể tự tay chế biến món ruốc thịt. Vì hiện nay các thực phẩm được chế biến sẵn thường có chất lượng kém an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy vào những thời gian rảnh rỗi thì các chị em hãy vào bếp tự tay làm món ruốc thịt để có thể sử dụng cho những bữa ăn nhanh cho gia đình. Việc tự làm ruốc thịt ở tại nhà sẽ giúp các bạn có thể đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm và bảo vệ được sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Với món ruốc thịt thì các bạn có thể dùng kèm theo rất nhiều đồ ăn khác nhau.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Nửa cân thịt lợn thăn

- Hành khô, 1 thanh quế

- Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn

2. Cách chế biến các nguyên liệu

- Hành khô bạn hãy bóc vỏ sạch rồi băm nhỏ.

- Thịt lợn rửa sạch cắt bỏ hết phần gân thịt ra rồi thái thành những miếng vừa theo dọc thớ thịt, sau đó bạn hãy cho nước sôi vào trần thịt 3 - 5 phút để khử đi mùi hôi của thịt và rửa thịt sạch hơn. Tiếp đó bạn hãy vớt bọt nổi lên ra rồi đổ thịt ra chậu nước lạnh để rửa lại cho sạch. Tiếp theo bạn cho các gia vị: nước mắm, tiêu, đường, hành khô vào trong thịt trộn đều lên để ướp.

3. Cách làm ruốc thịt

Bước 1: Khi thịt đã ướp xong thì bạn hãy cho thịt và 2 cái bát con nước vào trong nồi đặt lên bếp để ninh cho thịt nhừ. Bạn hãy cho thêm thanh quế vào ninh cùng để tạo mùi thơm hấp dẫn cho ruốc. Bạn hãy hấp thịt khoảng 30 - 35 phút cho đến khi thịt keo. Rồi bạn hãy gắp thịt ra một cái rổ để thịt nguội vào ráo nước. Khi thịt đã nguội và ráo nước thì bạn hãy dùng tay xé thịt thành những sợi mảnh.

Bước 2: Cho thịt đã xé vào trong một cái chảo sạch đảo đều cho thịt vàng. Trong lúc đảo thịt thì bạn có thể cho nước thịt vào trong chảo đảo cùng để ruốc sẽ không bị khô. Các bạn hãy nhớ nêm lại các gia vị cho vừa miệng và đặc biệt khi rang thì bạn không được để lửa to mà bạn hãy cho lửa liu riu để cho thịt sẽ vàng đều không bị cháy.

Bước 3: Thịt rang đã vàng đều thì bạn hãy cho thịt ra dùng cối để giã cho thịt bông. Nếu không thì các bạn có thể dùng máy xay để ruốc thịt bông lên. Tuy nhiên để ruốc thịt không bị nát thì bạn hãy sử dụng nút ấn và nhả trong khoảng 3 giây. Làm như vậy liên tiếp thì sợi ruốc thịt sẽ không bị vụn mà sợi vẫn dài và bông.

Bước 4: Khi đã giã hoặc xay ruốc thịt xong thì các bạn lại cho ruốc vào đảo lại trong chảo một lần nữa để có thể có thể cất được lâu hơn. Và để sợi ruốc thịt ngon và bóng bẩy hơn, không bị khô thì khi rang bạn hãy cho thêm một chút dầu vào trong chảo rang. Bạn cũng rang nhỏ lửa cho đến khi ruốc thịt chuyển sang màu vàng thì bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn cho ruốc ra ngoài để nguội rồi bạn hãy cho vào trong hộp để bảo quản được lâu hơn. Với cách này các bạn sẽ có món ruốc thịt thật thơm ngon, sạch sẽ ăn cùng với bữa ăn. Với hộp ruốc thịt có sẵn các chị em phụ nữ sẽ không còn phải mất nhiều thời gian chuẩn bị bữa sáng cho gia đình của mình. Các bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, xôi nóng hoặc kẹp với bánh mỳ vào buổi sáng. Các bạn cũng có thể dùng ruốc thịt làm một món ăn trong thực đơn mỗi bữa cơm khi thời gian bận rộn. Nhà hàng buffet hải sản Hương Sen chúc các bạn thành công chế biến được món ruốc thịt thật thơm ngon nhất.

Theo Huongsen

Cách làm món gà ngâm xì dầu thơm ngon như ở nhà hàng Đã bao giờ các bạn đến những quán ăn nổi tiếng đặc biệt là những quán ăn của Nhật thưởng thức món gà ngâm xì dầu chưa? Nếu ai đã từng ăn thì đảm bảo với mùi vị thơm ngon của món ăn sẽ là món ăn gây được rất nhiều sự thu hút của nhiều người. Còn những ai mà chưa có...