Cách làm món gà Ấn Độ tẩm bơ
Gà tẩm bơ là một trong những món ăn được yêu thích nhất của ẩm thực Ấn Độ. Với công thức chế biến sau đây, các bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món ăn lạ miệng này trong chính gian bếp của gia đình mình. Vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Gà Ấn Độ tẩm bơ
Đùi gà 500 gram (rút xương xắt miếng)
Gừng 20 gram
Tỏi 10 gram
Ớt bột 10 gram
Muối 10 gram
Sữa chua 10 gram
Cà chua 50 gram (xay nhuyễn)
Củ hành 40 gram
Bơ 20 gram
Hạt thì là Ấn Độ 10 gram
Hạt ngò 10 gram Kem tươi 20 gram (Heavy Cream)
Cách chế biến Gà Ấn Độ tẩm bơ
1
Ướp gà với sữa chua
Ta cho sữa chua vào tô gia vị, trộn đều rồi bỏ thịt gà vào để ướp. Bạn có thể sử dụng thịt ức gà để thay thế, nhưng nếu có thể thì nên dùng đùi gà vì phần thịt ở đây mềm hơn. Sau khi trộn kỹ thịt gà, ta bọc tô lại bằng bọc bảo quản thực phẩm, cho vào tủ lạnh trong 30 phút hoặc để qua đêm.
Video đang HOT
2
Nướng gà
Tiếp theo, làm nóng lò nướng ở 240 độ C, bọc giấy bạc lên vỉ nướng. Ta gắp gà cho lên vỉ, nướng trong 10 phút. Trong lúc đó ta sẽ làm nước sốt.
3
Làm nước sốt
Đầu tiên, bắc chảo có rưới chút dầu lên bếp gas. Cho bơ vào, trong lúc bơ chảy ta cho chén hạt thì là Ấn và hạt ngò vào.
Cho tiếp củ hành, tỏi và gừng vào chảo. Đảo đều trong vài phút đến khi hành ngả màu nâu.
Cho tiếp các gia vị còn lại vào rồi đổ cà chua xay vào chảo nấu đến khi sôi, có thể cho ít nước vào cho bớt đặc.
Trong lúc chờ sốt sôi thì gà cũng đã vừa chín. Cho gà vào sốt đảo đều khoảng 15 đến 20 phút, nhớ cẩn thận sốt sôi đấy nhé!
Sau đó ta đậy hờ nắp chảo, để lửa liu riu trong 20 phút.
Bây giờ là những bước cuối để hoàn thành món ăn. Bạn nêm muối, đổ thêm kem đặc vào, có thể thay bằng nước cốt dừa mặc dù không được béo bằng. Ta rắc thêm ngò xắt nhỏ lên mặt, nấu trong khoảng 5 phút nữa ở nhiệt độ thấp để sốt không bị trào ra.
4
Hoàn thành
Trong lúc chờ sốt sôi thì gà cũng đã vừa chín. Cho gà vào sốt đảo đều khoảng 15 đến 20 phút, nhớ cẩn thận sốt sôi đấy nhé!
Sau đó ta đậy hờ nắp chảo, để lửa liu riu trong 20 phút.
Bây giờ là những bước cuối để hoàn thành món ăn. Bạn nêm muối, đổ thêm kem đặc vào, có thể thay bằng nước cốt dừa mặc dù không được béo bằng. Ta rắc thêm ngò xắt nhỏ lên mặt, nấu trong khoảng 5 phút nữa ở nhiệt độ thấp để sốt không bị trào ra.
5
Thành phẩm
Món ăn đã xong! Bạn múc gà ra đĩa dùng chung với cơm nhé!
Cách làm salad hạt lựu, bông cải nướng với thịt gà đong đầy hạnh phúc
Trái lựu không chỉ ngon ngọt và tốt cho sức khỏe, mà còn biểu trưng cho sự hạnh phúc, sinh sôi, và chống lại linh hồn xấu trong văn hóa phương Đông.
Trong những ngày Tết, cùng vào bếp làm salad hạt lựu với bông cải nướng và thịt gà vừa nhanh, vừa bổ dưỡng lại còn mang đến nhiều điềm lành nhé!
Nguyên liệu
Phần salad
1 bông cải trắng, cắt nhỏ
1 tép tỏi giã nhuyễn
1 củ hành đỏ xắt nhỏ
Muối, tiêu đen để nêm nếm
Nước cốt và vỏ một quả chanh vàng
Dầu thực vật
2 miếng ức gà, ướp với muối, tiêu và nước chanh
1/3 chén hạt lựu
300g rau xà lách
Phần nước sốt salad
Tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi công thức làm nước sốt salad cho phù hợp
1 tép tỏi, xắt nhỏ1 muỗng canh mật ong với 1 muỗng canh nước cốt chanh vàngNước cốt 1 quả chanh xanhMuối, tiêu để nêm nếm2 muỗng canh giấm táo1/4 chén dầu olive, có thể thay bằng dầu hạt cải (Canola oil), hoặc nước mắm pha với nước đườngCách làm món nướng ngon
Bật lò nướng ở 200 độ C cho nóng, lót khuôn nướng với giấy bạc.
Cho bông cải, tỏi, hành đỏ, muối, tiêu, nước cốt và vỏ chanh vàng bào mỏng với dầu thực vật vào một cái tô lớn, trộn đều. Gắp bông cải đã trộn ra cho lên vỉ nướng lót giấy bạc, nướng cho đến khi mềm trong 30 đến 45 phút. Sau khi nướng xong, lấy bông cải và củ hành ra khỏi lò để nguội.
Bắc chảo lên bếp để chiên ức gà, khi đã chín gắp gà ra đĩa chờ nguội bớt thì cắt lát.
Tiếp theo là bước làm nước sốt salad, cho tất cả các nguyên liệu pha nước sốt vào tô khuấy đều nhưng khoan cho dầu vào. Sau khi đã nêm nếm cho vừa ăn thì mới đổ dầu vào khuấy đều. Trường hợp dùng nước mắm thì rưới nước mắm vào rồi thêm nước ấm và đường sao cho vừa ăn là được.
Đừng luộc, mồng tơi đem chế biến món này ai cũng thích mê Không chỉ ngon, mồng tơi xào với thịt bò còn rất bổ dưỡng, được nhiều người thích mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 mớ rau mồng tơi; 150g thịt bò; 1 củ tỏi; 1 củ hành; Gia vị: Hạt nêm, gia vị, tiêu. Sơ chế nguyên liệu - Ướp thịt bò với hạt nêm, gia vị, tiêu. - Rau mồng tơi cắt...