Cách làm món đùi gà rô ti ngon ngất ngây cho cả gia đình

Linh Chi10:47 09/08/2022

Công thức chế biến món đùi gà rô ti là một món kho vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, cách làm lại cực kỳ đơn giản không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu:

- Đùi gà 1kg

- Nước dừa 300ml

- Hạt nêm 1 muỗng canh

- Đường 1 muỗng canh

- Muối 1 muỗng canh

- Tiêu xay 1/2 muỗng canh

- Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê

- Tương 2 muỗng cà phê

- Dầu hào: 10g Củ tỏi 1 muỗng canh

- Hành tím 10g

- Củ gừng 20g (1 củ)

Cách làm:

- Để sơ chế đùi gà sạch và không tanh, bạn ngâm gà vào nước với vài lát gừng đập dập và muối (khoảng 1 muỗng canh). Cho nước ngập khoảng nửa thau. Tiếp theo cho đùi gà vào và ngâm trong 5 phút. Sau khi ngâm thì rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần.

- Tỏi và hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Tiếp theo, cho phần tỏi và hành đã băm nhuyễn vào 1 miếng vải mùng, sau đó túm lại vắt lấy nước.

- Cho gà đã sơ chế vào 1 cái tô, cho phần nước vắt từ hành tỏi vào (để khi chiên gà sẽ không bị cháy phần hành với tỏi), tiếp theo lần lượt cho tất cả tiêu và ngũ vị hương vào. Sau đó cho nửa muỗng cà phê đường, hạt nêm và 1 muỗng cà phê tương vào hỗn hợp và trộn đều. Sau khi trộn đều xong, dùng bọc thực phẩm để bọc lại và ướp trong 30 phút.

- Cho tất cả dầu hào, hạt nêm, đường, tương còn lại vào một cái chén và dùng muỗng khuấy đều.

- Đổ phần dầu đã chiên và chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu, sau đó cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào và phi đến khi vàng thơm.

Video đang HOT

- Cho phần nước xốt vào và đảo đều lên.Tiếp theo cho đùi gà vào và trở đều để gà thấm gia vị. Vặn lửa nhỏ, và cho 300 ml nước dừa vào và đậy nắp lại, nấu gà trong 30 phút. Thỉnh thoảng mở nắp ra và trở gà cho đều.

- Sau khi nấu gà và tắt bếp, nước xốt sẽ sền sệt và gà sẽ có màu vàng thơm. Gắp đùi gà rô ti ra dĩa, cho vài cọng rau xà lách vào và thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mì.

Mẹo chọn mua thịt gà ngon:

- Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Khi sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận thịt có độ đàn hồi cao.

- Da gà mỏng, mịn, màu vàng nhạt; một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm. Không nên chọn gà có màu trắng hay đen sạm; da vàng toàn thân; trên da có vết bầm tím, trầy rách hoặc tụ máu.

Chúc bạn thành công!

3 cách làm cút chiên bơ thơm ngào ngạt, hấp dẫn đậm đà ngon không thể tả

Cút chiên bơ là món ăn nổi tiếng được giới trẻ vô cùng yêu thích. Chúng có thể dùng làm món ăn chơi, ăn cơm hay món nhậu cực bén.

Hình ảnh những con chim cút được tẩm ướp gia vị chiên bơ thơm lừng, vàng ươm vừa nhìn đã thèm. Vào những ngày buồn miệng lười ra ngoài bạn có thể mua chúng về thực hiện tại nhà để có món ăn ngon.

1. Cách làm cút chiên bơ chấm bánh mì

Cút chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn được nhiều hàng quán ưu tiên đưa vào thực đơn. Cách thực hiện chúng khá đơn giản, nhanh chóng không làm mất nhiều thời gian. Đây là món ăn chơi được trẻ nhỏ và người lớn đều yêu thích. Thỉnh thoảng ngày cuối tuần bạn có thể chiêu đãi gia đình bữa ăn thịnh soạn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

12 con cút mái (khoảng 2kg)

4 quả dưa leoÍt xà lách

Ít rau răm1 cây sả băm

50gram gừng

Vài quả ớt

30gram hành tím băm

30gram tỏi băm

100gram bơ thực vật

1 ống màu gạch tôm

Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, muối, giấm, tiêu xay, dầu hào, màu dầu điều

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cút nhờ người bán làm sạch bỏ vào thau. Cho vào gừng giã dập, ít rượu trắng, 2 thìa canh muối. Trộn đều cút để khử hôi, khử khuẩn. Rửa sạch chúng lại để ráo nước. Phần trứng non của cút ngâm rượu trắng muối vài phút rồi rửa sạch lại.

Chim cút làm sạch, rửa kỹ, mang ướp gia vị vài tiếng. Ảnh: Internet

Bước 2 : Cho vào thau 4 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh ngũ vị hương, 3 thìa canh dầu hào, ít tiêu xay, ít màu gạch tôm, 2 thìa canh tỏi hành tím. Trộn đều các gia vị rồi cho hết cút vào mang bao tay trộn đều vào từng con. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín để ướp chúng trong 2 tiếng.

Bước 3 : Xếp cút vào mâm sau đó bỏ chúng vào xửng của nồi hấp trong vòng 30 phút. Trong lúc chờ cút chín bạn thái dưa leo thành miếng tròn cho vào tô. Nêm vào 3 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm trộn đều cho vào tủ lạnh.

Trước khi chiên bạn có thể hấp cút chín trước, dưa leo ngâm giấm đường. Ảnh: Internet

Bước 4 : Sau 30 phút gấp cút ra ngoài vỉ để ráo nước. Phần nước hấp cút chảy ra trong mâm bạn bỏ trứng cút non vào hấp 5 phút là chín. Sau đó gấp trứng ra, lấy phần nước gia vị lọc qua rây làm nước sốt chấm.

Bước 5 : Bắc chảo lên bếp đổ vào lượng dầu nhiều đun nóng già. Bỏ chim cút vào chiên ngập dầu vàng đều hết 2 mặt trên lửa lớn. Dùng vợt vớt tỏi và hành tím nổi trên mặt dầu ra để chúng không khét. Cút chiên vàng đều vớt ra để ráo dầu.

Trứng chiên chín thì thắng bơ nóng chảy nêm nếm gia vị lăn cút, trứng non. Ảnh: Internet

Bước 6 : Bắc chảo khác lên bếp cho vào 3 thìa canh màu dầu điều. Đổ hết bơ vào nấu tan chảy. Bỏ chim cút vào áo đều bơ thì gấp ra. Tiếp tục cho trứng non vào bơ chiên đều rồi vớt ra.

Bước 7 : Cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ tỏi sả hành tím còn lại vào phi thơm. Đổ hết nước gia vị cút đã rây vào, nêm thêm 200ml nước tương. Nấu nước sôi lên hạ nhỏ lửa nấu thêm 10 phút. Nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp.

Phần nước chấm cút bạn nấu sôi nêm nếm gia vị lại vừa miệng, có thể cho vào ít bột năng tạo độ sệt. Ảnh: Internet

Bày biện cút, rau sống, dưa leo nước chấm ra bàn là có thể thưởng thức. Từng con cút vàng ươm, giòn giòn, thịt ngọt béo thấm gia vị cực ngon. Ăn chúng kèm rau sống chấm nước chấm cút thì còn gì bằng. Với cách làm cút chiên bơ này bạn có thể dùng để làm món nhậu ngon , ăn cơm, ăn chơi, chấm bánh mì đều hết sẩy.

Cút chiên bơ vàng giòn, thịt dai ngon, thấm vị thơm bơ cực ngon. Ảnh: Internet

2. Cách làm cút chiên bơ ngon da giòn

út chiên bơ da giòn mang đến món ăn thú vị ngày buồn chán. Món ăn vặt có màu sắc nâu đỏ hấp dẫn, lớp da cắn vào giòn rộp khiến ai cũng say mê. Thỉnh thoảng vị em có thể thực hiện làm món nhậu cực bén để chồng nhâm nhi vài ly vui vẻ cùng bạn bè.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1kg cút mái

4 củ hành tím băm

2 thìa canh bơ

Vài lát gừng

Gia vị: Nước tương, bột ngũ vị hương, bột ngọt, muối, đường, tương ớt

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cút làm sạch, chà xát muối giấm (hoặc rượu trắng), rửa sạch lại, để ráo nước. Bắc nồi nước lên bếp cho vào 1 thìa canh muối, vài lát gừng đun sôi. Nước sôi thả chim cút vào luộc trong vòng 2 phút thì vớt chúng ra để ráo nước.

Cút bạn chọn con mái tươi ngon, mập mạp sẽ có nhiều thịt, trứng non. Ảnh: Internet

Bước 2 : Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa canh bơ vào đun nóng chảy cho vào thau. Nêm nếm vào thau 4 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa cà phê bột ngọt, hết tỏi, ít màu gạch tôm băm trộn đều. Thả chim cút vào mang bao tay thoa đều gia vị. Đậy kín cút cho vào tủ lạnh ướp khoảng 4 tiếng.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu nhiều. Dầu nóng già thả chim cút vào chiên ngập dầu. Thường xuyên trở đều mặt cút trên lửa vừa đến khi chúng vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Cút ướp thấm gia vị chiên ngập dầu đến khi vàng giòn đều hai mặt. Ảnh: Internet

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã hoàn thành món cút chiên bơ hấp dẫn, thơm lừng. Cút có màu nâu đỏ sậm bắt mắt, da giòn rụm, thịt dai mềm ngọt béo kích thích. Bạn có thể chấm cút với muối tiêu chanh, muối ớt xanh sữa đặc đều ngon. Thêm ít dưa leo, rau răm ăn kèm sẽ ngon và đỡ ngấy hơn rất nhiều.

Cút chiên bơ giòn rụm, đậm đà có thể ăn cơm, ăn chơi, ăn kèm món xôi. Ảnh: Internet

3. Cút chiên bơ bằng nồi chiên không dầu

Làm cút chiên bơ bằng nồi chiên không dầu sẽ tiện lợi và dễ dàng hơn trong khâu thực hiện, vệ sinh. Bạn không cần phải đứng canh, sợ bắn dầu như trên bếp ga. Đặc biệt cách làm chim cút chiên này cũng giúp bạn tiết kiệm dầu ăn, chim cút ít dầu mỡ hơn.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

4 con cút

Bột ngũ vị hương

Bơ lạt

Gia vị: Đường, nước tương, dầu hào, tiêu xay, tương ớt, bột tỏ

i3.2. các bước thực hiện

Bước 1 : Chim cút làm sạch, chà muối chanh, rửa sạch lại, để ráo nước.

Bước 2 : Cho vào chén 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, ít tiêu xay, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương. Trộn đều hỗn hợp sốt ướp cho hòa quyện vào nhau. Đổ hết chén gia vị vào thau chim cút. Mang bao tay xoa đều để cút thấm đều gia vị. Đậy kín cút cho vào tủ lạnh ướp khoảng 2 giờ hoặc qua đêm.

Cút mua loại làm sẵn để không mất nhiều thời gian sơ chế. Ảnh: Internet

Bước 3 : Lót giấy bạc vào lòng nồi chiên không dầu. Xếp cút vào đóng cửa lò chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Hết thời gian bạn trở mặt cút lại chiên lần 2 ở nhiệt độ cũ trong 10 phút. Hết thời gian bạn cho các lát bơ lên trên lưng chim cút. Tiếp tục chiên cút lần 3 thêm 5 phút ở nhiệt độ cũ. Hết thời gian gấp chim cút ra thưởng thức.

Nồi chiên không dầu mang đến sự tiện lợi, tiết kiệm và không bắn dầu. Ảnh: Internet

Cách làm chim cút chiên bơ bằng nồi chiên không dầu cực tiện lợi. Món ăn thơm lừng ngon không kém khi chiên bằng chảo dầu. Bạn có thể kết hợp chúng ăn với cơm tráng rưới mỡ hành, ăn kèm món xôi đều rất ngon.

Bạn có thể nấu thêm nồi xôi làm món xôi chim cút chiên rưới mỡ hành hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cút chiên bơ là món ăn chơi, nhậu ngon, lý tưởng ngày buồn chán. Món ăn thích hợp để cuối tuần mở tiệc nho nhỏ bên người thân, bạn bè. Tin chắc món ăn hấp dẫn, thơm lừng này sẽ khiến bạn bị thuyết phục từ lần đầu nếm thử.

Cách làm thịt trâu cuốn lá lốt nướng khiến cả nhà tấm tắc khen ngon Thịt trâu mềm thơm, đậm đà, thấm vị kết hợp cùng mùi thơm của hành tỏi và lá lốt hấp dẫn vô cùng. Nguyên liệu: - Thịt trâu 1 kg - Lá lốt 100 gr - Hành tím 8 củ - Tỏi 3 tép - Dầu ăn 2 muỗng canh - Dầu hào 2 muỗng cà phê - Gia vị: đường, muối, hạt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường củ gừng ngũ vị hương dầu hào hạt nêm hành tím tiêu xay món đùi gà rô ti cách làm món đùi gà rô ti

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024

Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!