Cách làm món củ cải muối cay tuyệt ngon cho ngày se lạnh
Món củ cải muối cay chắc giòn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hài hòa, mất hẳn cái mùi hăng hăng đặc trưng hơi khó ăn của củ cải. Đặc biệt miếng củ cải thấm đều vị ngon ngọt của xì dầu và dậy thơm hương gừng, tỏi hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món củ cải muối cay tuyệt ngon cho ngày se lạnh:
- 2 củ cải trắng lớn
- Muối, ớt bột, xì dầu, đường
Ăn củ cải muối cay cùng với cháo trắng trứng muối đều ngon nhé! Ảnh minh họa
Cách làm món củ cải muối cay tuyệt ngon cho ngày se lạnh:
Củ cải không gọt vỏ, chỉ gọt tỉa bớt những chỗ vỏ rám, xấu hay sâu, đem rửa cho thật sạch rồi cắt khúc chừng 5 cm, sau đó bổ làm tư hoặc làm sáu tùy ý. Cho tất cả củ cải vào âu hoặc bát lớn, thêm muối vào, xóc đều rồi để chừng 3-5 tiếng tùy loại củ cải.
Video đang HOT
Bạn kiểm tra thấy các miếng củ cải teo bớt, phần nước lại tiết ra khá nhiều thì vớt ra để ráo. Xếp đều củ cải ra mẹt hoặc mặt gỗ phẳng, sạch để hong khô dưới ánh mặt trời chừng 2 – 3 nắng.
Gom tất cả củ cải vào một chiếc rổ thưa, xối qua nước sôi để nguội cho sạch bụi bẩn bị bám trong lúc hong khô. Vẩy cho thật ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô củ cải nếu cần thiết. Trút củ cải vào âu trộn hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Thêm ớt bột, xì dầu và đường vừa khẩu vị rồi đeo bao tay thực phẩm bóp đều củ cải cho thấu. Dùng đĩa/ lưới hoặc vỉ nén chặt củ cải, sau đó đậy nắp âu lại, để ở nơi mát mẻ chừng 5 – 7 ngày là có thể dùng được.
Gắp củ cải ra đĩa sâu lòng. Trước khi ăn, nhớ trộn thêm ít dầu vừng nhé, có thể thêm chút gừng và tỏi bằm nhuyễn cho thơm. Đảm bảo là hương vị rất mới mẻ và thơm ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món củ cải muối cay tuyệt ngon nhé!
Củ cải muối giòn hấp dẫn tín đồ ăn cay
Củ cải muối cay ngoài ăn cùng cơm trắng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như kho với thịt hoặc ăn kèm với các món chiên, nướng chống ngán.
Nguyên liệu:
- 5 kg củ cải tươi
- 1 muỗng muối
- 1,5 bát ăn cơm đường
- 1,5 -2 bát xì dầu (nước tương)
- Ớt xay, ớt bột (tuỳ khả năng ăn cay)
Củ cải muối cay thành phẩm. Ảnh: Su Lì
Cách làm:
- Củ cải rửa sạch, thái miếng như hình, ướp cùng 1 muỗng muối trắng trong 5 tiếng. Thỉnh thoảng đảo đều cho củ cải tiết nước và tái lại. Sau đó vớt ra, xối qua nước để bớt mặn rồi để ráo.
- Cho củ cải đã ráo vào lò sấy nhiệt độ 140 khoảng 2,5 tiếng (khi củ cải khô se lại là được).
- Cho củ cải đã sấy vào một hộp lớn. Cho 1,5 bát ăn cơm đường và 1,5-2 bát xì dầu (nước tương), ớt xay, ớt bột nhiều tuỳ thích rồi đảo thật đều và bóp nhẹ tay đến khi tan hết đường thì thôi.
- Chuẩn bị một hũ khác, cho tất cả thành phần đã làm được bên trên vào, nén thật chặt lại như muối dưa.
- Đậy nắp hộp để nơi thoáng mát. Sau 4-6 ngày là ăn ngon.
- Khi dùng trực tiếp, bạn thêm chút xíu dầu mè và gừng tỏi băm nhuyễn trộn đều. Ngoài ra món này có thể xào cùng thịt heo, thịt bò để ăn cùng cơm trắng, cháo trắng hoặc ăn kèm các món chiên, nướng để chống ngán.
Bạn có thể điều chỉnh độ cay, mặn, ngọt để phù hợp khẩu vị gia đình mình. Nếu không có lò sấy thì có thể mang phơi nắng, sau đó rửa lại tránh bụi bẩn, rồi để thật khô mới muối. Nếu không khô ráo muối sẽ dễ hỏng.
Cách muối củ cải cà rốt chua ngọt ngon tuyệt đỉnh Củ cải và cà rốt muối chua chua ngọt ngọt giòn giòn khiến bạn ăn mãi không chán. Cùng học cách chế biến ngay bạn nhé. Cách 1 Nguyên liệu: Món ăn này rất đưa cơm và hấp dẫn. - 450g cà rốt, rửa sạch gọt vỏ - 450g củ cải trắng, rửa sạch gọt vỏ - 110g đường - 1 thìa cà...