Cách làm món cơm chiên Dương Châu đơn giản mà hấp dẫn

Nông Mạnh Hùng10:08 09/02/2020

Món cơm chiên Dương Châu là một món ăn khá nổi tiếng được rất nhiều người biết đến. Nếu ai đã từng thưởng thức thì chắc hẳn các bạn sẽ không thể nào quên được cái hương vị thơm ngon của món cơm chiên này.

Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen sẽ giới thiệu với các bạn đã và đang theo dõi chuyên mục cách chế biến món cơm chiên Dương Châu. Để làm món cơm chiên Dương Châu cũng rất đơn giản và không hề tốn nhiều thời gian và nguyên liệu. Qua bài viết hôm nay chắc chắn các bạn sẽ có thể tự tay chế biến món cơm chiên Dương Châu cho cả gia đình thưởng thức mà không phải đến những quán ăn hay nhà hàng nổi tiếng để ăn. Vậy các bạn hãy cùng vào bếp và bắt tay chuẩn bị món cơm chiên Dương Châu cho bữa ăn hôm nay của gia đình mình nào.

1. Những nguyên liệu cần sử dụng để chế biến

- 1 tô cơm nguội (tùy thuộc số lượng người mà các bạn hãy chuẩn bị)

- 100 gr tôm

- 85 gr thịt lợn

- 1 lạng nấm (bạn chọn nấm bạn thích ăn)

- 3 quả trứng

- Hành lá, tỏi

- 15 ml rượu gạo

- Một số gia vị: muối, hạt tiêu xay , dầu hào , dầu hạt cải .

2. Các bước thực hiện làm cơm chiên Dương Châu

Bước 1: Trước tiên các bạn hãy nấu 1 nồi cơm cho chín. Đợi khi chín thì các bạn hãy đánh cho tơi cơm sau đó để nguội hoặc các bạn có thể sử dụng cơm nguội để làm món cơm chiên. Nếu bạn muốn cơm chiên được ngon thì các bạn nên sử dụng gạo cũ để nấu cơm, và khi nấu thì các bạn nên nấu khô 1 chút để cơm sẽ tơi hơn và khi rang sẽ ngon hơn.

Bước 2: Tỏi bạn hãy bóc vỏ rồi thái mỏng. Hành lá và nấm rửa sau đó thái nhỏ. Trứng bạn hãy đập ra tô rồi đánh thật đều. Còn tôm thì bạn hãy làm sạch cắt bỏ phần đầu, phần đuôi và nhớ rút đường chỉ lưng của tôm nhé sau đó thì bạn hãy cắt nhỏ tôm. Thịt lợn thì rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Sau đó các bạn hãy cho tôm và thịt để riêng vào trong 1 cái tô rồi rắc thêm ít muối và tiêu lên trộn đều rồi để ướp khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Bước 4: Lúc này thì các bạn hãy đặt cái chảo lên bếp làm làm nóng rồi đổ dầu vào đun nóng già và cho tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng thì bạn hãy vớt tỏi ra đĩa có lót giấy thấm dầu ở dưới.

Bước 5: Bạn hãy dùng luôn cái chảo vừa rồi và cho thịt đã ướp vào đảo đều rồi cho hết số nấm và 1 nửa số hành lá đã thái vào trong chảo đảo thật đều và nhanh tay khoảng 30 giây thì bạn hãy cho tôm vào trong chảo đảo thêm khoảng 30 giây nữa thì cho trứng vào tiếp tục đảo.

Bước 6: Khi trứng vẫn còn ướt thì bạn hãy cho cơm vào trong chảo đảo đều. Khi đã ngửi thấy mùi thơm của cơm thì các bạn hãy cho khoảng 15ml dầu hào vào đảo thật đều lên rồi nêm lại các gia vị sao cho vừa khẩu vị của gia đình rồi tiếp tục đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa thì cho hết số hành lá còn lại vào đảo cùng cơm rồi tắt bếp. Cuối cùng các bạn chỉ cần cho cơm ra đĩa rồi cho tỏi đã phi lên trên đĩa rồi thưởng thức lúc còn đang nóng. Bạn cũng có thể trang trí thêm cho đĩa cơm vài lát cà chua hay dưa chuột để món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Như vậy là các bạn đã chế biến xong món cơm chiên Dương Châu vừa thơm ngon hấp dẫn mà lại bổ dưỡng. Qua cách làm đơn giản mà không phải mất quá nhiều thời gian nhà hàng buffet Hương Sen đã giới thiệu thì các chị em phụ nữ có thể vào bếp chuẩn bị món cơm chiên Dương Châu hấp dẫn này để thay đổi thực đơn bữa cơm cho gia đình mình. Ngoài ra để món cơm chiên Dương Châu này thơm ngon, hấp dẫn và phù hợp hơn với khẩu vị của gia đình thì khi chế biến các chị em phụ nữ có thể thêm một số nguyên liệu vào món cơm chiên Dương Châu này để món ăn thêm phong phú hơn. Chúc các bạn sẽ ngon miệng với món cơm chiên Dương Châu thơm ngon hấp dẫn này.

Theo NHHS

Công thức cho món cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu từ lâu đã là món ăn nổi tiếng và được yêu thích ở Việt Nam bởi rất tiện dụng, nhanh gọn nhưng cũng thơm ngon hấp dẫn.

Bạn có thể tận dụng những nguyên liệu còn thừa trong tủ lạnh để chế biến thành món ăn ngon lành. Cùng Homnayangi.vn bắt tay làm thôi...

Nguyên liệu làm món cơm chiên Dương Châu cho 2 người ăn :

- Cơm nguội : 500g

- Tôm : 100g

- Thịt lợn : 70g

- Nấm ( tùy thích ) : 100g

- Hành lá ( cả gốc ) : 3 gốc

- Trứng gà : 3 quả

- Tỏi : 4 tép

- Rượu gạo : 15ml

- Dầu hào : 15ml

- Dầu hạt cải : 30ml

- Muối : 1 thìa cà phê

- Tiêu xay : 1/3 thìa cà phê

Cách làm món cơm chiên Dương Châu cho 2 người ăn :

Chuẩn bị nguyên liệu sơ chế làm cơm chiên Dương Châu :

- Tôm rửa sạch với muối, bỏ đầu, đuôi và rút chỉ lưng.

- Trứng đập ra, đánh đều với rượu gạo.

- Hành lá , nấm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng.

- Tôm và thịt đem cắt nhỏ, ướp với muối và tiêu, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

C ác bước làm cơm chiên Dương Châu :

Bước 1 : Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, đến khi tỏi vàng thì bạn vớt ra, thấm dầu.

Bước 2 : Sau đó cho thịt vào xào nhanh, xào đến khi thịt chín.

Bước 3 : Tiếp đến cho hành lá, nấm, muối, tiêu xay, xào đều khoảng 30 giây.

Bước 4 : Thêm tôm vào xào khoảng 1 phút thì thêm trứng đã đánh tan vào, đảo đều tay.

Bước 5 : Khi trứng vẫn còn ướt thì bạn cho cơm vào, xào đều.

Bước 6 : Khi trứng và cơm tơi đều thì cho dầu hào vào xào, đến khi được thì cho thêm các nguyên liệu còn lại vào , thấy cơm khô thì tắt bếp.

Bước 7 : Khi múc cơm lên thì cho vài lát tỏi đã phi vàng lên sẽ rất thơm.

Lưu ý khi làm cơm chiên Dương Châu :

- Bạn có thể chọn loại nấm yêu thích để xào cùng cơm.

- Tỏi nên thái lát mỏng, khi phi xong cần thấm dầu thì tỏi sẽ giòn thơm.

- Tôm và thịt cần được ướp cho ngấm gia vị trước khi xào thì sẽ đậm đà hơn.

- Cơm chiên yêu cầu phải khô.

Chỉ với việc tận dụng những nguyên liệu có sẵn thậm chí còn thừa tối hôm trước là bạn đã có một bữa sáng hấp dẫn với cơm chiên Dương Châu tuyệt vời đầy năng lượng cho ngày mới rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công...

Theo Homnayangi

Cơm chiên kiểu Nhật vị lạ khó cưỡng trong mỗi bữa ăn Cơm chiên là món ăn thường gặp ở các đất nước châu Á, vốn sử dụng gạo là thực phẩm cung cấp tinh bột chính. Nhưng ngoài cơm chiên thường thấy ở Việt Nam thì bạn có tò mò về cơm chiên tại các đất nước khác như thế nào không? Hay hôm nay hãy để góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương...