Cách làm món cơm chiên cá mặn

Cơm chiên cá mặn là món ăn đặc trưng của miền Nam. Cơm chiên cá mặn với vị thơm của hành, của cá cùng hạt cơm béo ngậy mà không hề ngán chút nào. Cùng Homnayangi.vn vào bếp làm món này nhé…

Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn cho 2 người ăn :

- Cơm nguội : 1 bát tô

- Cá khô : 1 miếng

- Trứng gà : 2 quả

- Hành tây : 1 củ

- Tỏi : 2 tép

- Hành lá xắt nhỏ : 2 nhánh

- Gia vị : dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,..

Cách làm món cơm chiên cá mặn cho 2 người ăn :

Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn :

- Hành , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Cá khô cắt khúc, ngâm trong nước nóng cho mềm. Sau đó đem xé nhỏ.

Các bước làm cơm chiên cá mặn :

Bước 1 : Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Bước 2 : Cho cá xé nhỏ vào đảo thơm vàng.

Bước 3 : Sau đó cho cơm vào đảo đều , thêm muối, hạt nêm và chút đường rồi đảo đều.

Bước 4 : Cơm nóng đều thì cho trứng vào, đảo thật đều tay để trứng quyện đều vào cơm, cơm tơi và ngon, nêm lại gia vị vừa ăn.

Bước 5 : Khi cơm tơi và chín, bạn cho hành lá xắt nhỏ vào, xào cho chín hành thì tắt bếp, khi ăn rắc thêm chút tiêu cho thơm.

Lưu ý khi làm cơm chiên cá mặn :

- Bạn nên ngâm cá khô trong nước vừa để cá mềm dễ xé, vừa để cá sạch sạn và bớt mặn.

- Khi chiên đảo đều tay cho cơm tơi chứ không để cơm nát.

- Đảm bảo trứng hòa quyện đều vào cơm sẽ rất ngon.

Cơm chiên cá mặn rất dễ làm, nhanh gọn và thơm ngon, bạn có thể ăn kèm xì dầu hoặc tương ớt. Chúc các bạn thực hiện thành công…

Theo Homnayangi