Cách làm món chim cút nướng tỏi ớt thơm ngon khó cưỡng !

So với những món nướng khác, thì cách làm món chim cút nướng tỏi ớt có vẻ dễ dàng hơn nhìu rùi vì khi đi mua hàng đã được người bán sơ chế giúp rùi. Vì thế, để tạo làm được một đĩa chim cút nướng thì việc quan trọng nhất vẫn là ướp gia vị như thế nào để đúng và đủ mà thôi.

Thực ra, bất kỳ món nướng nào cũng thế, gia vị luôn tạo ra linh hồn cho món ăn ấy, ngon hay dở thì cũng là bí kíp ở đây thôi. Thời gian ướp cũng có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của món ăn đã nhé: thường thì để món chim cút nướng thơm ngon thì các mẹ cũng nên ướp khá lâu, từ 4-8 tiếng, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, thì món ăn mới đậm đà và hấp dẫn được. Công thức tẩm ướp mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, mẹ cùng tham khảo nhé. Hương thơm nức mũi khi nướng cùng màu sắc bắt mắt của những chú chim cút được tẩm ướp gia vị sẽ làm cả nhà ngất ngây cho mà xem.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chim cút: 500 gram

Sa tế tôm: 50 gram

Ngũ vị hương: 15 gram (hoặc bột cà ry: 15 gram)

Hành tím, ớt, tỏi, sả

Gia vị: Nước mắm ngon, đường, muối, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Khi mua hàng, các mẹ nên nhờ người bán hàng làm sạch chim cút thì khi nấu món ăn này sẽ ” nhàn” hơn rất nhìu, sau đó rửa sạch, nên rửa lại 2-3 lần bằng nước muối (hoặc rượu trắng) sẽ giúp chim cút khử sạch mùi tanh. Sau đó, chặt đôi theo chiều dọc và để ráo nước

Bước 2: Tỏi đem bóc vỏ, bằm nhuyễn, ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, bằm nhuyễn. Tiếp đến, các mẹ ướp thịt chim cút với tỏi, ớt tươi, gừng gọt vỏ, 50 gram sa tế (nếu không ăn được cay, các mẹ giảm lượng sa tế đi nhé), 2 thìa con đường, 1 thìa nước mắm ngon, 15 gram ngũ vị hương (hoặc bột cà ry), 2 thìa con dầu ăn. Đeo bao tay vào và trộn thật đều, ướp ít nhất khoảng 1 tiếng (nếu có thời gian, các mẹ có thể ướp thịt từ 3-4 tiếng thì khi nướng, miếng thịt chim sẽ cực kỳ đậm đà, thịt mềm, ngon miệng.

Bước 3: Với món chim cút nướng tỏi ớt, các mẹ có thể nướng trực tiếp trong lò (cách này siêu nhanh),hoặc gói bọc bằng giấy bạc chuyên dụng, nướng trực tiếp trên bếp gas cũng vẫn thơm ngon lắm, chỉ khoảng 30 phút là xong, nếu bọc bằng giấy bạc, các mẹ nướng trên lửa nhỏ thôi, và lưu ý lật liên tục để thịt chim được chín đều. Nướng bằng lò thì các mẹ nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ, khoảng 30 phút là món chim cút đã thơm nức và vàng ươm rùi, sau đó các mẹ chỉ việc trút ra đĩa và dùng nóng.

Món chim cút nướng tỏi ớt thơm phức của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, thật đơn giản phải không nào. Món ăn này chúng mình có thể chấm cùng xì dầu hoặc tương ớt đều ngon và phải dùng nóng các mẹ nhé. Chúc cả nhà ngon miệng