Cách làm món chè khoai dẻo ngon ngất ngây
Được kết hợp bởi cái bùi bùi của khoai thơm ngậy của nước dừa, chè khoai dẻo khiến ai cũng bị cuốn hút và thòm thèm. Hãy cùng khám phá cách làm món chè khoai dẻo ngon ngất ngây nhé!
Khẩu phần: 3 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Thành phần
150 gr Khoai lang tím,150 gr Khoai lang vàng,320 gr Bột năng,20 ml Nước,120 gr Đường,165 gr Nước dừa, Vừng rang
Hướng dẫn
1
Khoai lang tím sau khi bỏ vỏ cắt nhỏ thì cho vào hấp trong 10 phút cho chín rồi lấy ra, tiếp tục làm như vậy với khoai lang tím.
2
Cho khoai lang tím ra 1 cái tô nhỏ, nghiền nhuyễn rồi cho thêm 160gr bột năng và 10ml nước vào tô, trộn đều để thu được 1 hỗn hợp bột đồng nhất. Làm tương tự với phần khoai lang vàng và phần bột năng, nước còn lại.
3
Video đang HOT
Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun cho sôi rồi viên từng viên hỗn hợp bột khoai lang vàng và khoai lang tím cho vào nồi luộc chín. Khi viên khoai chín, nổi lên thì vớt ra.
4
Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho vào nồi đường và nước cốt dừa, đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Cho viên khoai đã luộc chín ra tô rồi rưới hỗn hợp nước cốt vào vào, rắc thêm vừng rang lên phía trên nữa là hoàn thành.
Theo amthuc365.vn
Học cách làm chè khoai dẻo thơm ngon cực đơn giản ngay tại nhà
Cùng học cách làm chè khoai dẻo cực hot hit nhé. Chè khoai dẻo là món chè đang rất được lòng giới trẻ hiện nay, tuy vậy, món chè cực hấp dẫn này lại có cách làm không hề khó chút nào. Mau mau vào bếp ngay nào.
Nguyên liệu làm chè khoai dẻo:
- Khoai lang thường
- Khoai lang tím
- Khoai môn
- Bột khoai lang
- Bột thạch sương sáo đen: 25gr
- Xoài: 1 quả
- Nước cốt dừa, đường
Cách làm chè khoai dẻo:
Bước 1:
- Đem khoai lang thường, khoai lang tím, khoai môn ra thái miếng.
- Lấy nồi hấp cách thủy rồi đặt khoai vào trong, hấp đến khi chọc đũa vào thấy mềm khoai. Nên để cách vị trí các loại khoai vì màu sắc rất dễ phai và lẫn nhau.
Bước 2:
- Đem các loại khoai lên cân, sau đó ước lượng 10% lượng đường đổ vào trộn đều (trộn riêng từng loại khoai vào bát khác nhau) (ví dụ 200g khoai tím sẽ đổ 20g đường vào trộn)
- Sau đó trộn vào 30% bột khoai lang vào bát (rây bột rồi đổ vào)
- Trộn đến khi bột dính thành khối, cho ra mặt thớt, lăn dài
- Thái nhỏ 1 viên 8mm rồi rắc bột lên cho khô.
Bước 3:
- Đun một nồi nước, đến khi sôi thì thả các viên khoai vào, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa một chút, đun tiếp 2- 3 phút nữa là được.
- Khi thả khoai vào đun, nước sẽ biến màu xanh lam, đây là hiện tượng rất bình thường. Sau đó thả viên khoai vào một bát nước lạnh sẽ khiến khoai săn lại mà dẻo hơn.
Bước 4:
- Lấy 50g đường đổ vào 75g nước mát và khuấy đều.
- Đổ từ từ 25g bột thạch sương sáo vào bát và khuấy tiếp đến khi hòa tan, sau đó rây qua lọc một lần.
- Đun 1 lít nước, đến khi sôi thì đổ hỗn hợp thạch vào nồi, đảo đều đến khi hòa tan thì tắt bếp.
- Rây một lần nữa hỗn hợp rồi đổ vào bát, đợi đến khi nguội thì cho vào tủ lạnh ngăn mát (rây để giúp bề mặt thạch không nổi bong bóng).
- Thạch đã đông, mang ra cắt hình vuông nhỏ vừa đủ ăn, lắc đều bát giúp thạch không bị dính vào nhau.
Bước 5:
- Cắt hai má xoài rồi cứa dọc và ngang theo kiểu hạt lựu, sau đó lấy dao khoét ra là xong.
- Thả viên khoai, sương sáo và xoài vào bát, rồi đổ nước cốt dừa lên và thưởng thức thôi nào
- Nếu thích ăn ngọt hơn có thể thêm chút mật ong vào bát.
Vậy là đã hoàn thành cách làm chè khoai dẻo cực thơm ngon và đơn giản rồi, chúc các bạn thành công nhé.
Theo lambanh365.com
Chè khoai dẻo tạo hình bông hoa Chè khoai dẻo đã quá quen thuộc thì bạn có thể biến tấu, tạo thành hình bông hoa nhiều màu sắc, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Nguyên liệu: - Khoai lang: tím, vàng, trắng - Bột năng - Dừa khô - Đậu xanh không vỏ 50-100 gr (nếu thích) - Đường - Gừng, lá dứa, đậu rang. Cách làm: - Khoai lang...