Cách làm món chả giò nướng đặc biệt hấp dẫn và thơm ngon

Nông Mạnh Hùng19:33 09/02/2020

Đây là một món chả không sử dụng cách chiên thông thường mà là sử dụng một cách vô cùng độc đáo đảm bảo các bạn sẽ phải bất ngờ đến hương vị của món ăn.

Vậy để có thể chế biến được món chả giò nướng hấp dẫn này các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen và cùng bắt tay vào thực hiện nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả giò nướng

- 150 gam cà rốt (khoảng 2 củ cà rốt nhỏ)

- 3 nhánh hành

- 30 gam gừng

- 1 lạng cải bắp

- 5 lạng nấm tươi

- 1 nửa thìa bột ngô (hoặc các bạn có thể sử dụng bột năng)

- 20 cái bánh đa nem (bánh tráng)

- Gia vị: 5 ml nước tương, 5 ml dầu mè, 5 ml dầu ăn.

2. Cách chế biến món chả giò nướng

Video đang HOT

Bước 1: Trước tiên các bạn hãy bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu rau củ trước: bắp cải các bạn hãy thái thật nhỏ, còn nấm tươi thái thành lát sau đó cho nấm và bắp cải vào rửa sạch. Cà rốt các bạn cũng rửa sạch gọt vỏ rồi thái thành sợi nhỏ.

Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ rửa sạch bào nhuyễn. Hành nhặt sạch thái nhỏ. Sau đó các bạn hãy lấy một cái chảo sạch cho 5 ml dầu vào trong chảo đun nóng rồi cho số hành và gừng đã sơ chế vào trong chảo phi thơm.

Bước 3: Khi hành và gừng đã được phi thơm thì các bạn hãy cho nấm và cà rốt đã sơ chế ở bước 1 vào trong chảo xào cùng.

Bước 4: Khi xào bạn thấy nấm và cà rốt đã gần chín thì các bạn hãy cho tiếp cải bắp đã thái nhỏ vào trong chảo dùng đũa đảo đều và xào cho chín.

Bước 5: Khi các nguyên liệu trong chảo đã được xào chín thì bạn hãy cho 5 ml nước tương cùng với 1 nửa thìa bột bắp (bột năng) hòa cùng với nhau rồi cho hỗn hợp này vào trong chảo rưới đều và xào khoảng 1 phút sau đó thì bạn hãy tắt bếp.

Bước 7: Khi tắt bếp bạn hãy cho thêm 5 ml dầu mè vào trong chảo trộn đều lên để món ăn ngon hơn hấp dẫn và bóng bẩy hơn.

Bước 8: Sau khi tắt bếp bạn hãy bắc chảo xuống rồi bạn hãy lấy bánh đa nem (bánh tráng) ra rồi cho nguyên liệu vào giữa sau đó gói lại giống như bánh đa nem. Cứ lần lượt gói thành chả giò cho đến khi hết.

Bước 9: Khi đã gói xong các bạn sẽ không rán mà các bạn hãy xếp chả giò đã gói cho vào trong lò nướng để nướng chín. Khi nướng thì các bạn hãy chú ý làm nóng lò trước khoảng 20 phút phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó các bạn hãy lót giấy bạc ở dưới khay rồi xếp chả giò đã gói vào trong khay rồi quết đều dầu ăn lên chả giò, sau đó bạn đem chả giò nướng trong lò khoảng 20 phút. Sau 20 phút bạn hãy lấy chả giò nướng ra các bạn sẽ thấy những miếng chả giò nướng có màu vàng ươm nhìn rất đẹp mắt.

Với món chả giò nướng này không dùng phương pháp chiên nên khi ăn các bạn sẽ không lo lắng có nhiều dầu mỡ và cảm thấy bị ngấy, đây chính là bí quyết giúp cho món chả giò nướng độc đáo và được nhiều người lựa chọn nhiều hơn. Như vậy khi đã nướng xong chả giò các bạn chỉ cần xếp chả giò nướng ra đĩa trang trí cho đẹp mắt. Đặc biệt khi thưởng thức để món chả giò nướng độc đáo hấp dẫn hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm nước sốt tương chua ngọt để cùng ăn với chả giò nướng.

Chỉ với mấy bước đơn giản các bạn đã chế biến xong món chả giò nướng thơm ngon hấp dẫn cho thực đơn mâm cơm của gia đình mình phong phú hơn. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon hấp dẫn mà không có cảm giác bị ngấy. Chúc các bạn sẽ chế biến món chả giò nướng thật thành công. Và hãy nhớ theo dõi các chuyên mục của nhà hàng buffet Hương Sen thường xuyên để biết thêm thật nhiều món ăn ngon và mới lạ nhé.

Theo NHHS

Bạn đã thử làm món nem hải sản thơm ngon lạ miệng chưa?

Nếu các bạn đã yêu thích món nem rán Hà Nội thì không thể không yêu thích món nem hải sản được. Khác với nem rán, nem hải sản có thêm cả vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của ghẹ và lớp bột chiên xù giòn tan bên ngoài.

Nếu món nem rán bạn sẽ chấm cùng với dưa góp và nước mắm thì nem hải sản lại kết hợp hài hòa với vị béo ngậy của sốt mayonnaise, khiến bữa ăn thêm ngon miệng, hấp dẫn.

Nem hải sản thường có trong thực đơn của các bữa tiệc cưới hoặc liên hoan tập thể, rất ít khi các bà nội trợ chế biến tại nhà vì nó khá phức tạp và rất khó để chuẩn vị. Bởi vậy hôm nay nhà hàng tiệc cưới Hương Sen xin gửi tới các bà nội trợ bí quyết chế biến món nem hải sản đầy hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm nem hải sản

300gr tôm tươi

200gr cua/ ghẹ

1 củ cà rốt nhỏ

Hành tây, hành lá và hành tím

Bánh đa nem

Sốt mayonnaise.2 quả trứng gà

Bột chiên giòn, bột chiên xù mỗi thứ 1 gói

Một chút muối.

2. Cách làm nem hải sản đúng vị

Bước 1: Tôm, cua hoặc ghẹ mua về rửa sạch. Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng rồi thái hạt lựu. Cua hoặc ghẹ hấp chín, bóc vỏ lấy thịt.

Bước 2: Cà rốt, hành tây, hành tím rửa sạch, cạo vỏ, thái hạt lựu. Hành lá băm nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn. Cho hành tím vào xào qua, rồi đổ tiếp cà rốt vào xào cùng. Đến khi cà rốt hơi chín thì đổ tôm, cua/ ghẹ vào đảo cùng. Nêm nếm thêm một chút gia vị ( thật nhạt ) vừa ăn. Khi tất cả nguyên liệu đã chín thì tắt bếp. Đổ ra bát và để thật nguội.

Bước 4: Trộn nguyên liệu đã xào chín với 3-4 thìa sốt mayonnaise rồi để riêng.

Bước 5: Bột chiên giòn hòa cùng với một ít nước, để riêng. Bột chiên xù đổ ra đĩa. Đập 2 quả trứng đánh tan trong một bát riêng.

Bước 6: Bánh đa nem trải ra, múc một thìa nhân vào giữa rồi khéo léo gói miếng bánh đa nem vào rồi cuộn tròn. Làm liên tiếp cho đến khi hết nhân.

Bước 7: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho đến khi dầu sẽ ngập qua nem. Đến khi dầu thật nóng, lấy nem hải sản đã gói lăn qua trứng, rồi lăn qua bát bột chiên giòn, rồi lăn một lần qua bột chiên xù. Phải chắc rằng bột đã bám đều quanh nem để không bị cháy, và được giòn đều. Rán cho đến khi nem chuyển sang màu vàng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Nem hải sản có thể chấm cùng với sốt mayonnaise hoặc tương ớt hay sốt cà chua đều rất phù hợp. Nem hải sản không chỉ ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, giúp cả gia đình khỏe mạnh và quây quần bên mâm cơm hấp dẫn. Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen đã chia sẻ xong bí quyết chế biến món nem hải sản lạ miệng, hấp dẫn này rồi. Chúc các bạn thật ngon miệng và hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết sau!

Theo NHHS

Học ngay cách làm nem vừa ngon lại giòn lâu cực chuẩn để trổ tài ngày Tết! Ngày Tết nhà nào cũng có món nem rán, tuy nhiên làm nem thế nào để nem giòn lâu không ỉu luôn là cả một vấn đề được nhiều chị em quan tâm. Nguyên liệu: - 500gr tôm sú tươi - 100gr bún tàu - 1 củ cà rốt nhỏ - 50gr đậu Hòa Lan - 1 củ hành tây vừa - 50gr...