Cách làm món canh hến nấu chua

P.V07:50 17/06/2021

Bạn sẽ không còn bị ám ảnh bởi bữa cơm nóng hổi trong thời tiết mùa hè nhờ món canh hến nấu chua này, món canh hến nấu chua với vị ngọt từ hến, vị chua chua, thanh mát từ cà chua và khế kết hợp với mùi thơm từ rau răm , hành lá sẽ là lựa chọn tuyệt vời để hạ nhiệt cho bữa cơm vào mùa nóng đấy.

Hãy cùng bắt tay vào làm món canh hến nấu chua nào.

Nguyên liệu làm món canh hến nấu chua cho 4 người:

-1kg hến

-2 quả cà chua

-1 quả khế chua

-2 củ hành tím

-Rau răm, hành lá

-Muối, hạt nêm

Cách làm món canh hến nấu chua cho 4 người:\

Sơ chế nguyên liệu cho món canh hến nấu chua:

-Hến mua về rửa sạch, ngâm trong chậu nước đầy với hai quả ớt hiểm thái lát để hến nhả hết bùn, ngâm trong vòng 4 giờ.

-Rau răm, hành lá nhặt sửa sạch.

-Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

-Hành tím bóc vỏ, thái khoanh.

-Khế chua rửa sạch, gọt diềm, thái lát.

Các bước làm canh hến nấu chua:

-Hến sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước, cho vào nồi luộc với 1 lít nước, đến khi nước sôi vặn nhỏ bếp, dùng đũa khuấy đều để thịt hến tách ra khỏi vỏ.

Video đang HOT

-Đổ hến ra một cái rổ gỡ lấy phần thịt hến, rửa sạch lại, để ráo, gạn lấy phần nước hến ra bát sạch, bỏ cặn.

-Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào láng đều mặt nồi, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho hến, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh vào đảo đều.

-Sau đó cho cà chua vào xào kỹ, đến khi cà chua đã mềm, cho nước luộc hến vào đun cùng.

-Thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho khế vào đun thêm một lúc.

-Cuối cùng cho thêm hành lá, rau răm vào nồi canh rồi tắt bếp.

Lưu ý khi làm món canh hến nấu chua:

-Nếu chọn mua hến nhỏ, thay vì gỡ thịt hến, bạn có thể cho vào chậu nước sạch đãi lấy phần thịt hến,

-Vì chúng ta dùng chính phần nước dùng để nấu canh nên hến trước khi đem luộc cần rửa thật sạch.

-Bạn có thể thay khế chua bằng dứa thái lát món canh hến nấu chua sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt tuyệt ngon.

Như vậy chuyên mục “tối nay ăn gì” vừa hướng dẫn xong cho bạn cách làm món canh hến nấu chua với những bước làm đơn giản cộng với những lưu ý quan trọng làm món canh hến nấu chua của bạn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công khi làm món canh hến nấu chua cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

Cách nấu canh nhanh ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình

Ẩm thực gia đình Việt xin giới thiệu với chị em 19 cách nấu anh nhanh, ngon và dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn:

1. Cách nấu canh hến bí xanh

Nguyên liệu:

- 1 trái bí xanh.

- 200g hến.

- Gừng, hành lá, ngò rí, tiêu, muối, hạt nêm, đường, ớt bột.

Cách nấu canh hến bí xanh

Cách làm:

1: Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hến đãi sạch lại với nước ấm. Sau đó ướp hến với muối, hạt nêm, đường.

2: Phi thơm dầu ăn, cho ít ớt bột vào để tạo màu. Tiếp đến cho hến vào xào săn. Cho bí vào rồi cho nước lọc vào đun sôi. Thêm vào gừng thái sợi rồi nêm lại gia vị vừa ăn là được.

3: Múc canh hến bí xanh ra bát, rắc lên ít tiêu cùng hành lá, ngò rí và dùng nóng với cơm.

2. Cách nấu canh cải bẹ thịt viên

Nguyên liệu:

- 2 cây cải bẹ xanh,

- 200 g thịt nạc dăm bằm nhuyễn,

- 1 củ gừng nhỏ,

- Hành lá, đường, hạt nêm, muối và ớt trái.

Cách nấu canh cải bẹ thịt viên

Cách làm:

1: Thịt nạc dăm bằm nhuyễn với hành, ớt trái, hạt nêm, đường, muối rồi vo viên.

2: Cải bẹ xanh ngâm với nước muối, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.

3: Đun nước sôi, cho thịt viên vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi cho ít gừng thái lát vào tiếp tục đun sôi.

4: Nước sôi lại cho cải bẹ xanh vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

5: Múc canh cải bẹ xanh và thịt heo viên ra bát, rắc vào ít tiêu rồi dùng nóng.

3. Cách nấu canh hến nấu chua

Nguyên liệu:

- Hến: 1kg

- 2 trái cà chua

- 1 quả khế

- 1 củ hành tím

- Rau răm, hành lá.

- Gia vị: muối, bột nêm.

Cách nấu canh hến nấu chua

Cách làm:

1: Hến mua về rửa sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy, có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến sạch hơn.

2: Cho hến vào nồi luộc đến khi hến sôi, vặn bớt bếp lại, thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ.

3: Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn.

4: Cho hến đã luộc vào rổ, đãi trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa sạch, để ráo.

5: Cà chua rửa sạch, bổ múi. Hành lá, rau răm nhặt bỏ rễ, gốc già, rửa sạch. Khế rửa sạch, cắt bỏ riềm, thái miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

6: Bắc nồi lên bêp, cho thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến và chút gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng.

7: Thêm thìa dầu ăn nữa, cho 1/2 chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nêm nếm vừa miệng.

Tắt bếp, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều, cho canh ra bát tô là được.

4. Cách nấu canh rau đắng nấu tôm

Nguyên liệu:

- Một mớ rau đắng 200g - 300g

- 150g tôm

- Một tép tỏi đập dập lột vỏ và băm nhỏ

- Gia vị: đường, tiêu, muối

Cách nấu canh rau đắng nấu tôm

Cách làm:

1: Tôm rửa sạch, lột vỏ và cho vào cối giã dập không nát hẳn. Ướp với một ít tiêu, đường và muối trộn đều để riêng.

2: Rau đắng nhặt bỏ cành hư, cắt ngắn từng khúc nhỏ, và rửa sạch để ráo nước.

3: Cho vào nồi một ít dầu, cho tỏi băm vào xào cho thơm, kế tiếp là tôm.

4: Sau khi tôm chín cho khoảng 1 tô nước dùng vào và nấu sôi lên, nước dùng các bạn nêm nếm lại đậm đà và bỏ rau đắng vào.

5: Nồi nước canh sôi lại, rau đắng chín thì bạn tắt bếp và múc canh ra tô. Các bạn có tô canh rau đắng nấu tôm mát ruột trong chiều nắng nóng

Thực đơn cơm chiều: 3 món nấu đơn giản nhưng ai cũng mê Vịt luộc, rau tần ô xào và canh hến nấu chua sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều. Thịt vịt luộc. Ảnh minh họa. Nguyên liệu: con vịt. 1 cây sả. 1 củ hành tây. Gừng, Hành tím. Rượu trắng. Vịt mua về rửa với rượu trắng để khử bớt mùi hôi sau đó xả qua lại với nước. Khi...