Cách làm món canh ghẹ nấu rau muống ngọt thơm cho cả nhà ngon miệng !
Hướng dẫn cách làm mon canh ghẹ nấu rau muống ngọt thơm cho cả nhà thêm ngon miệng:
Nếu đã được măm thử món canh ghẹ nấu rau muống một lần, hẳn các bạn sẽ không thể quên được hương vị ngọt lịm tim mà món canh này mang lại. So với các loại canh khác, canh ghẹ nấu rau muống có phần “sang chảnh” hơn, về độ thơm ngon thì không có gì phải bàn cãi nhìu nữa. Nước canh ngọt dịu dàng lắm, rau mềm giòn ngấm sâu hương vị ngọt ngào mà “bé” ghẹ tươi ngon mang lại, ghẹ thì tươi, thịt chắc nịch, còn gì tuyệt vời hơn. Mình sinh ra ở vùng biển nên món canh này không hề xa lạ trong bữa cơm gia đình mình, mỗi sáng mẹ đi chợ mua được “bé” ghẹ nào nhỏ nhỏ, xinh xinh mà thịt chắc thì y như rằng hum đó cả nhà sẽ được thưởng thức món canh ghẹ nấu rau muống. Lâu dần món ăn này trở thành “món ruột” của mình, lâu không ăn là thấy nhớ lắm, phải tìm mua và chế biến cho bằng được ý :)
Chuẩn bị nguyên liệu:
Rau muống: 1 mớ
Ghẹ: 3 con nhỏ (hoặc 1 con to)
1 củ hành khô
Gia vị: hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Với món canh ghẹ nấu rau muống, các bạn có thể chọn những con ghẹ nho nhỏ để nấu canh, quan trọng là ghẹ phải còn tươi thì món canh mới không bị tanh nhé, ghẹ càng tươi thì món canh của chúng mình sẽ càng thơm ngon. Nên chọn những con ghẹ nhỏ nhưng mà chắc, ghẹ chắc và ngon nhất là mua vào thời điểm đầu hoặc cuối tháng âm lịch. Nên chọn mua ghẹ tươi sống để đảm bảo thịt ghẹ còn tươi, các bạn cầm ghẹ lên rồi bấm nhẹ vào ức ghẹ, nếu không bị lún tức là con ghẹ này nhìu thịt và thịt chắc. Ghẹ mua về các bạn rửa sạch ghẹ, dùng bàn chải chà sạch ( có thể gỡ bỏ mai ghẹ rùi dùng kéo cắt ghẹ làm đôi, hoặc để nguyên cả con nấu tùy ý thích)
Video đang HOT
Bước 2: Rau muống các bạn nhặt lấy phần non, bỏ phần già và lá úa đi. Rửa sạch rau, vặn thành từng khúc ngắn cho vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, đập dập nhé.
Bước 3: Đặt nồi nấu canh lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các bạn trút hành khô đập dập vào, phi thơm. Tiếp đó, cho ghẹ vào trong nồi, đảo đều trên lửa vừa đến khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ hồng thì đổ nước vào để nấu canh. Các bạn nêm bột nêm vào trong nồi cho vừa miệng
Khi thấy ghẹ chín tới, các bạn chỉ việc cho rau muống đã vặn khúc vào. Đợi rau sôi chín tới là món canh ghẹ nấu rau muống của chúng mình đã hoàn thành rùi ý.
Cách làm món canh ghẹ nấu rau muống thật đơn giản phải không nào? Chỉ bỏ ra chút thời gian là các bạn đã có 1 bát canh vừa ngon lại đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà rùi ý. Món canh là sự kết hợp nhịp nhàng giữa vị ngọt đậm vốn có của ghẹ quyện với rau giòn non xanh mướt mắt, chỉ nhìn thôi cũng đã đủ “kích thích” giúp bữa ăn thêm ngon miệng này. Các bạn đừng bỏ qua món canh ngon mà lại nhìu dinh dưỡng này nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng ^^
Nộm rau muống thịt bò hạt điều
Nộm rau muống thịt bò hạt điều có vị thanh mát, rau giòn, thịt bò mềm đậm vị, kết hợp với độ béo bùi của hạt điều.
Nguyên liệu:
- 200 gr phile bò
- 1 bó rau muống, nhặt bỏ lá
- Rau thơm
- Hạt điều rang
- Tỏi ớt băm
- Chanh
- Cà chua, nếu thích
Cách làm:
Bước 1:
Rau muống nhặt sạch thái khúc khoảng 5 cm ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Đun sôi một nồi nước với muỗng canh muối. Cho rau vào luộc chín tới dưới mức lửa lớn nhất và đảo nhanh tay nhiều lần để rau được xanh và chín đều. Sau đó vớt ra ngâm rau vào thao nước đá 5-7 phút rồi vớt ra bóp cho ráo nước.
Bước 2:
Ướp vào bò 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, 1/4 muỗng tiêu xay, trộn đều ướp 30 phút. Cho ít dầu vào chảo rồi đổ phần bò vào xào nhanh trên lửa lớn, bò vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt
Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy tan rồi cho thêm tỏi ớt băm vào.
Bước 4:
Cho tất cả nguyên liệu vào tô nước mắm chua ngọt vào rồi trộn đều. Cho gỏi ra đĩa, thêm rau thơm và hạt điều lên mặt.
Thành phẩm:
Món gỏi đơn giản, vị thanh mát quen thuộc khi kết hợp với rau muống và thịt bò, trộn lẫn vị chua ngọt hấp dẫn. Vị rau giòn, thịt bò mềm đậm vị kết hợp với độ béo bùi của hạt điều khiến món nộm trở nên thơm ngon hơn.
Chua chua ngọt ngọt món rau muống ngâm giòn ngon đưa cơm phải biết ! Hướng dẫn cách làm món rau muống ngâm chua ngọt giòn ngon cực đưa cơm: Không phải chỉ có rau cải mới có thể muối dưa được đâu các nàng nhé, thứ rau bình dị mà chúng mình vẫn măm thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày cũng có thể chế biến thành món dưa thơm ngon này, đó là rau muống ý....