Cách làm món cải thảo bọc thịt hấp ngon ngọt thanh đạm ngày nắng
Món cải thảo bọc thịt hấp thanh đạm với phần cải thảo ngọt mềm, bọc lấy phần thịt băm, giò sống, cà rốt bên trong, quyện với phần nước sốt đậm đà, đủ chất.
Nguyên liệu làm cải thảo bọc thịt hấp
150 gr thịt băm.
200 gr giò sống.
Nửa củ cà rốt (cắt hạt lựu).
7-8 lá cải thảo.
Hành lá.
1 muỗng dầu hào.
1 muỗng bột bắp pha với 2 muỗng nước.
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu…
Cách làm món cải thảo bọc thịt hấp thanh đạm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi băm nhỏ
Video đang HOT
Hành lá rửa sạch, băm nhỏ đầu hành
Cải thảo nhặt sạch lá già, rửa sạch, cắt bớt phần thân cứng, chần qua nước sôi có ít muối để cải được mềm, vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt, giò sống, carot, đầu hành vào tô, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, trộn đều.
Bước 3: Làm cải bọc thịt
Xếp lá cải vào tô, phần lá đưa ra ngoài, xếp theo hình tròn quanh tô rồi cho phần thịt vào giữa, chà cho láng mặt rồi úp phần lá lên.
Đem hấp trong 20-30 phút tuỳ độ lớn nhỏ.
Bước 4: Làm nước sốt
Sau khi hấp thì lấy ra, cho phần nước cải trong khi hấp vào trong chảo.
Nêm thêm dầu hào, tiêu nêm vừa miệng rồi đun sôi, cho từ từ nước bột bắp vào để làm sệt sốt.
Cho thêm hành lá vào.
Cho bắp cải ra đĩa, cắt ra miếng vừa ăn, thêm sốt lên trên.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Cho bắp cải ra dĩa, cắt ra miếng vừa ăn, thêm sốt lên trên rồi thưởng thức.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cải thảo bọc thịt hấp thanh đạm cho cả nhà thưởng thức trong ngày nắng nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bữa tối không dầu mỡ với món hấp ngon đẹp đẳng cấp mà làm thì quá dễ!
Một đĩa cải thảo bọc thịt hấp vừa ngọt ngon bổ dưỡng lại đẹp mắt vô cùng, bạn hãy học ngay để chế biến cho bữa tối nay nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
150g thịt băm
1/2 củ cà rốt
3 tai nấm hương
1 cây cải thảo nhỏ
Gia vị: Muối, bột nêm, 15ml rượu nấu ăn, 1 quả trứng, 30ml nước tương, hạt tiêu, 15ml dầu mè, hành lá thái nhỏ, 1 mẩu gừng.
Cách làm:
Sơ chế các nguyên liệu: Nấm hương ngâm nở thái nhỏ, tỏi gừng băm nhỏ, cà rốt thái nhỏ. Cho thịt băm vào bát, thêm cà rốt, trứng, nấm hương, hành gừng cùng bột nêm, hạt tiêu, nước tương, rượu nấu ăn, dầu mè vào trộn đều.
Cải thảo cắt khúc riêng phần gần gốc, rửa sạch. Phần gốc cải cho vào nồi nước sôi luộc qua rồi vớt ra.
Luộc qua phần lá cải cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Cho phần nhân thịt đã trộn vào lá cải thảo rồi gói lại.
Xếp cải thảo đã cuộn thịt vào đĩa sâu lòng, thêm phần gốc cải thảo vào giữa. Đặt đĩa cải vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 10 phút là chín. Sau khi hấp thịt và cải thảo sẽ tiết ra nước, đổ phần nước đó ra bát, thêm chút muối, dầu mè, nước tương, bột nêm và dầu hào vào hòa đều làm xốt sau đó đổ vào đĩa cải thảo bọc thịt hấp, thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Món cải thảo bọc thịt hấp được chế biến theo phương pháp hấp nên giữ được trọn vị ngon của thịt và cải thảo. Hơn nữa món ăn lại rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt rất đẹp mắt nữa. Bạn hãy thử làm ngay nhé!
Theo Afamily
9X Việt trổ tài vào bếp với bộ ảnh hộp cơm đẹp mắt Những hộp cơm mang đi làm bắt mắt, ngon và bổ dưỡng được làm bởi bàn tay của Nguyễn Đức Sơn khiến dân mạng chú ý. "Những ngày mùa hè, mình hay dậy sớm, mà lại không biết làm gì", Sơn chia sẻ. Vì vậy, anh đã chọn cho mình cách riêng để g.iết thời gian. Sơn tận dụng những lúc rảnh rỗi...