Cách làm món cá tuyết nướng muối đơn giản nhưng cả nhà đều khen ngợi
Cá tuyết nướng nóng hổi thơm phức, thịt cá ngọt thấm nhẹ vị mặn mặn của muối, thơm thơm của tiêu trắng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Cá tuyết: 200gr
- Bột mì đa dụng: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu trắng: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Nếu bạn mua phi lê cá tuyết đông thì bạn rã đông. Sau đó, bạn dùng dao đánh sạch vảy cá nếu còn và rửa sạch cá với nước. Tiếp đó, bạn dùng khăn giấy nhẹ nhàng lau khô cá.
- Bạn để cá lên 1 cái dĩa và ướp đều 2 mặt cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng. Sau đó, bạn dùng 1 muỗng canh bột mì đa dụng áo đều lên bề mặt cá.
Video đang HOT
- Bạn làm nóng bếp nướng điện ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút, dùng cọ quét đều lên bề mặt khay nướng 1 lớp dầu.
- Đợi khay nướng nóng, bạn cho lần lượt từng lát cá vào nướng cho vàng đều hai mặt ở nhiệt độ 180 độ C. Cá nướng chín, bạn gắp cá ra dĩa và mời cả gia đình cùng thưởng thức.
Cá tuyết là cá gì?
Cá tuyết là một loại cá biển, sinh sống tại Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Cá tuyết được ví như niềm tự hào của đại dương và mệnh danh là một trong 10 loại cá biển ngon nhất trên thế giới.
Thịt cá nạc, ít xương, có vị thơm ngon tự nhiên nhưng không khô.
Ở Việt Nam, cá thường được nhập khẩu và cung cấp cho các khách sạn, nhà hàng cao cấp. Bạn có thể tìm mua cá tuyết tại các chợ hải sản hay chợ đồ nhập khẩu lớn hoặc tìm mua tại các trang chuyên mua bán hải sản.
Cách chọn mua cá tuyết tươi ngon
Để chọn những con cá tuyết ngon bạn có thể chú ý các đặc điểm sau. Đối với cá tươi, nên chọn các con có mắt trong, lồi lên, thấy rõ tròng đen. Thân cá tròn trịa, săn chắc, bụng khi ấn vào có lực căng, da cá rất bóng. Hoa văn trên mình cá còn tươi màu, vảy cứng, ít bị bong tróc, nhìn thấy được màu bạc óng ánh.
Nếu bạn chọn mua cá đã phi lê thì có thể nhận biết bằng mắt. Cá tươi ngon là loại cá có màu trắng tươi, mặt cá không bị cứng, khô, thịt cá có độ đàn hồi. Cá phải được đóng gói bằng vật liệu bảo quản chuyên nghiệp, có chống thấm với một chút không khí ở giữa cá và vật liệu bọc.
Chúc bạn thành công!
Cá hấp nấm thơm lừng góc bếp
Với cách chế biến đơn giản nhưng cá hấp nấm chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn bởi hương vị thơm ngon bất ngờ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá cỡ vừa (500g)
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 nhánh hành lá - 6 lát gừng - 1 miếng da gà lớn - 6 cái nấm hương tươi; 1 nhúm muối
- Dầu ăn
- Nước sốt: 2 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè
- Dụng cụ hấp: Đĩa sâu lòng to, 3 cái đũa, nồi hấp
Sơ chế nguyên liệu
- Cá đánh vảy, mổ moi ruột rồi rửa thật sạch. Dùng dao khứa sâu vài đường hai bên thân cá. Sau đó rắc muối đều hai bên cá.
- Cầm đầu cá, nhúng thân cá vào một nồi nước sôi trong 3 giây sau đó cho cá vào ngay bát nước lạnh để tránh cá bị nát. Tương tự, cầm đuôi cá rồi nhúng đầu cá vào nồi nước sôi trong 3 giây, sau đó nhúng đầu cá vào bát nước lạnh. Điều này giúp loại bỏ bớt chất nhớt ở cá.
- Nấm rửa sạch thái lát. Hành lá một nửa cắt khúc, một nửa thái nhỏ.
- Làm nước sốt: Trộn 2 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê đường và dầu mè trong một cái bát.
Cách làm gà hấp nấm thơm lừng góc bếp
- Bước 1: Đặt nấm vào trong lòng đĩa sâu đã chuẩn bị để hấp cá. Xếp 3 chiếc đũa song song trên mặt đĩa rồi đặt cá nằm lên đũa. Xếp gừng, hành lá lên cá. Cuối cùng phủ tấm da gà lên cá.
- Bước 2: Đổ phần sốt hấp vào đĩa bên dưới. Sau đó đặt cá vào nồi hấp trong 6-8 phút, hạ nhỏ lửa, hấp thêm 2 phút thì tắt bếp. Thời gian có thể tăng thêm nếu bạn làm con cá to hơn.
- Bước 3: Lấy phần da gà cho vào chảo chiên cho sém cạnh rồi thái nhỏ. Cho cá ra đĩa, rưới phần nước sốt có nấm lên đều trên cá. Rắc phần da gà đã thái nhỏ lên cá cùng hành lá thái nhỏ.
Khi ăn, gỡ từng miếng cá chấm với nước sốt rồi ăn kèm da gà, đảm bảo ngon hết sảy.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc Đậu phụ vốn là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn dân dã trong mâm cơm Việt, chẳng hạn như đậu xốt chua ngọt, đậu nhồi thịt hay đậu chiên ngũ vị... Nay lại góp thêm cho thực đơn gia đình một món đậu phụ chiên kiểu mới với cách làm không quá khó mà vị ngon hứa hẹn không...