Cách làm món cà tím vừa đơn giản, vừa thơm ngon
Cà tím và nước sốt mặn ngọt đem lại hương vị vô cùng thơm ngon, cuốn hút cho món ăn. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cà tím rim nước tương:
1. Nguyên liệu cơ bản:
- Cà tím: 2 quả
- Hành lá: 2 cây
- Dầu ăn, vừng: 1 lượng thích hợp
- Bột năng: 70g
2. Gia vị:
- Nước: 3 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn, siro bắp: mỗi thứ 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Tỏi băm, nước ép gừng: mỗi thứ 1 muỗng cà phê
- Bột tiêu: 1 lượng thích hợp.
Cách làm cà tím rim nước tương
Bước 1: Cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn và phủ một lớp bột năng lên trên bề mặt. Tiếp theo, cắt hành lá thành khúc cỡ 2cm.
Bước 2: Làm nóng dầu trong chảo. Cho cà tím đã nhúng qua bột năng vào chiên đến khi cà tím vàng đều.
Video đang HOT
Bước 3: Cho các nguyên liệu gia vị vào nấu ở một chảo khác. Khi hỗn hợp gia vị đã hòa quyện vào nhau và sôi lên thì cho cà tím đã chiên vào.
Bước 4: Khi ăn bạn lấy cơm ra bát rồi bày cà tím lên trên. Rắc thêm một chút vừng rang là bạn có thể thưởng thức ngay.
Cách làm cà tím cuộn thịt chiên xù giòn ngon, hấp dẫn cho cả nhà
Cà tím là một loại thực phẩm phổ biến và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để làm ra các món ăn ngon. Hôm nay, hãy cùng vào bếp khám phá công thức làm cà tím cuộn thịt chiên xù thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm Cà tím cuộn thịt chiên xù
Cà tím 1 trái
Thịt heo xay 50 gr
Hành tím 1 ít
Bột chiên giòn 1 chén
Bột chiên xù 1 chén
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Bạn nên chọn mua những quả cà tím có lớp vỏ sáng bóng, mịn màng và đều màu, tránh mua những quả có vỏ bị nhăn hoặc thâm vì đó là cà héo, không còn ngon nữa.Bạn cũng nên chọn những quả có núm cà còn tươi, dính với thân quả vì đó là cà còn non và chất lượng.Ngoài ra, bạn có thể chọn được cà chín bằng cách ấn nhẹ vào thân cà, nếu để lại vết ẩn thì đó là cà ngon, còn nếu thân hơi cứng và vỏ có màu hồng nhạt thì đó là cà già, không còn ngon nữa.
Cách chọn thịt heo xay tươi ngon, chất lượng
Khi mua thịt heo xay, bạn cần xem màu thịt để chọn được thịt chất lượng, thịt có màu sáng, màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, tránh mua những phần thịt có màu nhợt nhạt hoặc sẫm màu.Bên cạnh đó, bạn nên chọn thịt có mùi hương đặc trưng của thịt, không gây khó chịu, không chọn thịt có mùi lạ, mùi tanh hôi hay ôi thiu.
Ngoài ra, bạn nên chọn những phần thịt còn có độ đàn hồi, không mua những phần thịt quá cứng hay nhão, tuyệt đối không mua thịt có dịch nhớt chảy ra vì đó là thịt đã hư, kém chất lượng.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà tím cuộn thịt chiên xù
1
Sơ chế cà tím và pha bột
Đầu tiên, bạn rửa sạch cà tím rồi để vào rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao bào để bào cà tím thành từng lát mỏng.
Tiếp theo, bạn ngâm cà tím bào mỏng với nước sạch và 1 ít muối để cà được sạch và không bị sậm màu.
Kế đến, bạn pha bột chiên giòn theo định lượng 1 chén nhỏ bột chiên giòn và 1 ít nước, pha đến khi hỗn hợp sền sệt là được.
2
Ướp thịt heo
Thịt heo xay bạn để ra tô, cho vào tô 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 xíu tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 ít hành tím băm nhỏ. Sau đó, bạn dùng muỗng trộn đều cho thịt thấm gia vị.
3
Cuộn thịt với cà tím
Bạn dùng muỗng cà phê múc 1 lượng thịt vừa đủ cho vào phần đầu cà tím rồi cuộn lại. Sau đó, bạn dùng que tăm xiên qua cuộn cà tím để cố định cuộn cà. Bạn tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết cà.
4
Làm cà tím cuộn thịt chiên xù
Bạn lăn từng xiên cà qua bột chiên giòn đã pha, sau đó lăn tiếp lớp bột chiên xù.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho xiên cà đã lăn bột vào chiên, bạn chiên vàng giòn các mặt của xiên cà. Làm tương tự với các xiên còn lại. Sau khi chiên vàng, bạn vớt xiên cà ra dĩa để ráo dầu.
5
Thành phẩm
Món cà tím cuộn thịt heo chiên xù đúng chuẩn sẽ có vị thơm và mềm của cà tím kết hợp cùng độ ngon ngọt của thịt. Cuộn cà tím được áo bằng lớp bột chiên xù giòn rụm.
Món ăn đặc biệt ngon hơn khi dùng kèm tương ớt, đảm bảo mang lại cho bạn trải nghiệm tuyệt vời!
3 cách xào cà tím ngọt mềm hấp dẫn nên có trong sổ tay nấu bếp của bạn Cách xào cà tím là thực đơn quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, cà tím còn giúp hạ huyết áp, giảm mỡ, hành khí giải độc nên được rất nhiều người yêu thích. Để xào cá tím được ngọt mềm và không mất đi hàm...