Cách làm món cà tím chiên giòn rụm đơn giản, thơm ngon khiến ai cũng mê

Cà tím chiên giòn là món ăn vặt vô cùng thơm ngon lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân cà tím bên trong mềm, thơm bùi mùi trứng, rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Cà tím chiên giòn

Cà tím 1 trái (khoảng 200gr)

Hành lá 2 nhánh

Trứng gà 1 quả

Bột chiên giòn 100 gr

Nước lọc 70 ml

Dầu ăn 400 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Cà tím tươi ngon là loại có màu sáng bóng, đều màu, phần vỏ mịn màng, phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân quả.Nên chọn cà tím khi cầm lên thấy chắc tay, ấn nhẹ vào thân quả cảm nhận được độ săn chắc, không bị mềm nhũn.Tránh chọn cà tím có phần da bị nhăn, xuất hiện vết bầm hoặc trầy xước, phần cuống bị héo vì đây là cà tím kém chất lượng.

Cách chế biến Cà tím chiên giòn

1

Sơ chế cà tím

Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 thau nước sạch rồi cho vào 1 muỗng cà phê muối khuấy đều cho muối tan hết.

Sau đó lấy cà tím rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, dùng dao cắt cà thành từng khoanh tròn độ dày vừa ăn. Tiếp theo cho cà vào thau nước muối pha loãng ngâm để khoảng 5 – 10 phút để không bị thâm sau đó vớt cà ra rổ để ráo.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn lấy 1 quả trứng gà đập cho vào tô rồi cho hỗn hợp gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường rồi dùng đũa đánh đều lên cho đậm vị.

Hành lá cắt bỏ gốc và phần lá úng rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.

3

Pha bột

Bạn cho 100gr bột chiên giòn, 70ml nước lọc và phần hỗn hợp trứng lúc nãy vào tô rồi dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột có độ sánh mịn. Hỗn hợp bột không nên quá đặc hay quá lỏng.

Tiếp theo bạn cho hành lá vào hỗn hợp bột vừa rồi trộn đều.

Cuối cùng cho hết cà tím vào tô bột, dùng muỗng trộn cho bột phủ đều cà tím.

4

Chiên cà tím với bột

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào 400ml dầu ăn đun cho đến khi dầu nóng.

Sau khi dầu nóng thì cho cà tím đã lăn bột vào chiên ở lửa nhỏ, trở cà thường xuyên cho đến khi cà tím chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Lần lượt chiên tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

5

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay món ăn vặt thơm ngon đơn giản ngay tại nhà vô cùng dễ làm.

Cà tím chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong béo béo, dai dai sẽ là món ăn vặt khá thú vị không kém phần hấp dẫn. Món ăn này bạn có thể ăn cùng với tương ớt cũng rất tuyệt vời nhé!