Cách làm món cà ri đỏ của Thái Lan đơn giản nhất

P.V14:22 10/07/2021

Cà ri đỏ của Thái Lan là một món ăn đường phố rất nổi tiếng và hút du khách trong và ngoài nước.

Cà ri đỏ của Thái Lan chế biến rất dễ và các bạn có thể sử dụng bất cứ loại thực phẩm nào mà các bạn yêu thích. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cà ri đỏ của Thái Lan với hai nguyên liệu chính là nấm kim châm và thịt gà. Món ăn này các bạn có thể chuẩn bị nhanh chóng trong khoảng thời gian là 30 phút, vậy nên kể cả đối với những người bận rộn thì vẫn có thể hoàn thành tốt nó. Các bạn hãy thực hiện theo công thức đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món cà ri đỏ của Thái Lan cho 4-5 người ăn:

- 300g – 500g phần thịt đùi gà

- 1 hộp cà ri đỏ

- 1 lon nước cốt dừa hoặc kem tươi

- 1 túi nấm kim châm

- Gia vị: 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm.

- Dầu ăn

Cách làm món cà ri đỏ của Thái Lan cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món cà ri đỏ của Thái Lan:

- Thịt gà các bạn rửa sạch và để ráo nước.

- Với phần thịt trên ở đùi gà các bạn chặt miếng vừa ăn còn phần chân đùi gà thì giữ nguyên.

- Nấm kim châm các bạn cắt bỏ phần rễ đi rồi rửa thật sạch, các bạn xếp chúng gọn vào đĩa và không làm rối nhé.

- Mở sẵn lon nước cốt dừa.

- Bột cà ri các bạn hòa với một ít nước ấm, các bạn chú ý là chúng ta khuấy cho thật đặc nhé.

Bước 2: các bước thực hiện món cà ri đỏ của Thái Lan.

- Đầu tiên, chúng ta sẽ chiên thịt gà trước nhé.

- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng.

- Khi dầu ăn sôi các bạn thịt gà vào chiên.

- Trong lúc chiên, các bạn nhớ lật đều cả hai mặt để gà có màu vàng đẹp mắt và chín đều nhé.

- Khi thịt gà đã chín các bạn gắp ra ngoài cho ráo hết dầu ăn.

- Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho thêm hai muỗng dầu ăn vào làm nóng.

- Dầu ăn sôi các bạn cho bát bột cà ri đỏ đã hòa với nước vào đảo đều.

- Các bạn dùng muỗng đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi có mùi thơm nhé.

Video đang HOT

- Sau đó các bạn cho nước cốt dừa cùng với một ít nước vào đảo đều tay.

- Tiếp theo đó các bạn cho các gia vị bao gồm: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào khuấy đều cho các gia vị tan hết.

- Đợi các hỗn hợp cà ri sôi lại các bạn cho nấm kim châm vào tiếp tục đảo đều.

- Cuối cùng các bạn cho thịt gà vào rim cùng.

- Các bạn chỉ cần thỉnh thoảng đảo qua, nếu như nồi cà ri cạn nước thì các bạn có thể cho thêm một ít nước nóng vào nhé.

- Sau đó, các bạn cũng nhớ lật đều hai mặt của thịt gà để phần thịt được ngấm gia vị như nhau nhé.

- Chúng ta sẽ rim thịt gà khoảng 5-7 phút là có thể tắt bếp.

- Khi ăn, các bạn múc cà ri ra đĩa cùng với cơm trắng.

- Các bạn nhớ ăn ngay lúc nóng mới ngon nhé.

Lưu ý khi làm món cà ri đỏ của Thái Lan:

- Ngoài cách chọn phần thịt đùi gà thì với những bạn muốn ăn ít béo thì các bạn thể chọn phần thịt ức hay thịt lườn gà.

- Hoặc các bạn có thể thay thế các loại thực phẩm khác như tôm, một ít rau củ, thịt bò,…

- Bên cạnh đó vì cà ri đã có vị rất cay rồi nên các bạn không cho thêm ớt hay bột ớt vào nữa nhé.

- Khi các bạn muốn cho thêm nước vào nồi cà ri thì các bạn chú ý là chúng ta phải cho nước nóng nhé chứ không cho nước lạnh để tránh bị sốc nhiệt nhé.

- Món cà ri đỏ của Thái Lan với hương vị cay thơm độc đáo của xứ sở chùa vàng thì bây giờ đã có ngay trong bữa ăn của gia đình bạn. Thịt gà vừa thơm, vừa ngọt mềm lại thấm đậm gia vị khiến cho bạn ăn hoài cũng không thấy chán, bên cạnh đó từng sợi nấm kim châm ngọt dai ngon giúp cho món ăn chống ngán cũng như hấp dẫn hơn.

Cách làm món cà ri đỏ của Thái Lan thật quá đơn giản đúng không các bạn? Với cách làm này, các bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn Thái mà không cần phải mất quá nhiều tiền. Các bạn hãy thử nấu món cà ri đỏ của Thái Lan để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay đi nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cà ri đỏ của Thái nhé!

Cách nấu mì gà súp miso thơm ngon, đơn giản dễ làm cho cả nhà

Nếu bạn đã ngán những món cơm thì hãy cùng đổi vị với món mì cực hấp dẫn, đậm đà. Vào bếp thực hiện ngay món nước với cách làm mì gà súp miso vô cùng thơm ngon, chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu làm Mì gà súp miso

Thịt đùi gà 1 kg

Miếng gừng cắt 3 lát

Hành lá 3 nhánh

Mè trắng 3 muỗng canh

Mì 150 gr

Bông cải xanh baby 160 gr (broccolini)

Gừng 1.5 củ (để làm súp)

Bột súp miso 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Heavy cream 80 ml

Cá ngừ bào khô 120 gr (katsuobushi)

Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị 1 ít (muối/tiêu/đường)

Cách chọn mua gà tươi ngon

Chọn mua phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm.

Đặc biệt phần thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.

Nếu mua những phần thịt đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.

Cách sơ chế gà sạch, không hôi

Dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình gà hoặc có thể ngâm gà vào hỗn hợp đó khoảng 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần là có thể chế biến.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, chén

Cách chế biến Mì gà súp miso

Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua về đem chà muối hột và rửa lại với nước sạch, để ráo, sau đó tiến hành đem tách xương và thịt gà ra.

Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu ở đều các mặt, sau đó để gà thấm gia vị trong 10 phút.

Nấu súp xương gà

Bắc nồi lên bếp với 360ml nước, cho 3 lát gừng, hành lá cắt khúc và phần xương gà vào, khi nước sôi thì vớt bọt và mỡ gà, sau đó chỉnh lửa nhỏ liu riu và nấu nước súp xương gà trong 30 phút.

Làm sốt miso

Sử dụng một máy xay sinh tố, cho vào 3 muỗng canh hạt mè trắng, 1.5 củ gừng, 2 muỗng canh bột súp miso, 3 tép tỏi, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 120gr cá ngừ bào khô và 80ml heavy cream, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp để làm sốt miso.

Áp chảo thịt gà

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho gà vào áp chảo 6 phút mỗi mặt ở lửa nhỏ, sau đó gắp gà ra ngoài và cắt nhỏ vừa ăn.

Trụng mì

Bắc một nồi nước sôi, để mì không dính vào nhau, thì cứ 4 lít nước thì bạn cho nửa ký mì nhé.

Khi nước thật sôi, cho mì vào và trụng trong khoảng 2 - 3 phút tùy theo loại mì (xem kỹ hướng dẫn trên bao bì tùy theo loại mì).

Mẹo trụng mì ngon, không bị bở:

Khi nước sôi thì hạ lửa vừa hoặc nhỏ và trụng mì đến gần chín, bạn không luộc chín quá mì sẽ nát không ngon.Trong quá trình trụng, bạn nên thêm một ít muối vào nước để tăng hương vị của mì.Sau khi mì chín, đổ vào rổ cho ráo nước, sau đó cho vào vài giọt dầu olive hoặc dầu ăn để không dính lại với nhau.

Hoàn thành

Chuẩn bị một tô, múc khoảng 80ml súp miso vào cùng với 240ml nước súp xương gà, cho mì, gà, và rau broccolini vào. Trang trí với ít hành lá là hoàn thành.

Thành phẩm

Món mì gà súp miso không hề khó để thực hiện, tuy nhiên đem lại một món ăn cực hấp dẫn, đầy hương vị từ nước súp miso đậm đà, hứa hẹn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm tròn vị đấy.

Cách làm thịt gà xào bí ngòi thơm ngon, đậm đà đầy dinh dưỡng Các món ăn thịt gà thường được rất nhiều người ưa chuộng bởi độ thơm ngon và bổ dưỡng của chúng. Hhướng dẫn bạn cách làm một món xào với gà đó chính là thịt gà xào bí ngòi cực đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thôi nào! Nguyên liệu làm Thịt gà xào bí ngòi Thịt đùi gà 200 gr...