Cách làm món cá kho tiêu ngon ấm lòng trong tiết trời se lạnh

Cá kho tiêu là một trong những món ăn chính yếu của hầu hết mọi gia đình. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị cay của tiêu cùng với đó là vị béo của thịt mang đến cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng, đặc biệt món ăn này sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn khi bạn ăn trong tiết trời se lạnh.

Cá kho tiêu là một trong những món ăn chính yếu của bữa cơm gia đình

Cùng vào bếp trổ tài với món cá thơm ngon đúng điệu này nhé!

Nguyên liệu:

- 2 con cá diếc

- 100gr thịt

- Hạt tiêu nguyên hạt

- Gia vị: Mắm, muối, hành, tỏi, ớt, gừng

Cách làm:

Cá đem đi cạo vảy rồi rửa sạch với nước muối cho hết nhớt

Bước 1: Cá đánh vảy, rồi đem rửa thật sạch với muối cho hết nhớt, khi mổ cá, bạn bỏ ruột cá và chừa lại phần mỡ cá. Với phần mỡ cá , bạn hãy cho vào chảo đun đến khi mỡ cá tiết hết ra rồi vớt bỏ phần tóp mỡ.

Dùng mỡ cá vừa đun chiên sơ cá

Bước 2: Dùng mỡ cá vừa đun chiên sơ cá, bạn chú ý không nên chiên cá quá lâu để tránh làm cho cá bị khô đến khi cho vào nồi kho ăn sẽ mất vị ngon.

Thịt thái miếng vừa ăn

Bước 3: Thịt sau khi được rửa sạch thì thái thành miếng vừa ăn, băm nhỏ hành, tỏi, ớt, gừng thì thái lát.

Phi thơm hành tỏi với mỡ vừa chiên cá

Xếp lần lượt các nguyên liệu cho vào nồi cá

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho một ít mỡ vừa chiên cá vào chảo và phi thơm hành, tỏi. Xếp lần lượt các nguyên liệu cho vào nồi cá, bắt đầu từ gừng, sau đó là thịt và tiếp đến là cá. Kế tiếp cho hành tỏi đã được phi thơm vào nồi cá và các gia vị như mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt.

Đun sôi cá rồi vặn nhỏ lửa kho liu riu

Bước 5: Bật bếp, đun sôi nồi cá rồi vặn nhỏ lửa, bạn hãy tranh thủ trong lúc đun cá thì bạn hãy cho đường vào chảo khoảng 1 muỗng, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì mới cho nước vào chảo đun sôi.

Xếp cá lên đĩa thêm chút hành ngò cho đẹp mắt rồi thưởng thức

Bước 6: Sau khi nước hàng sôi thì bạn hãy đổ ngay vào nồi cá kho và tiếp tục đun cho đến khi nước cạn và cá chín là được, để cá không bị tanh thì mỗi lần thêm nước bạn nên thêm nước sôi vào nồi cá n hé.

Chúc bạn thành công với món cá kho tiêu ngon tuyệt này nhé!