Cách làm món cá kho măng đưa cơm hiệu quả

P.V17:03 08/08/2022

Cách làm món cá kho măng khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu và bỏ ra 30 phút cùng với cách chế biến dưới đây bạn sẽ có ngay một món ăn ngon cho bữa cơm tối.

Cá kho măng tuy là một món ăn rất bình dị mà hương vị lại vô cùng thơm ngon, miếng thịt cá chắc, hòa quyện vào từng cọng măng vàng được kho thấm có màu vàng cánh gián đẹp, ăn giòn giòn, chua chua cay cay vô cùng đưa cơm.

Nguyên liệu cho cách làm món cá kho măng:

1 con cá chuối hoặc bất cứ loại cá nào mà bạn thích

2 đến 3 nhánh măng vàng

1 nhánh riềng nhỏ

Hành hương, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon

Ớt trái, ớt bột.

Cách làm món cá kho măng được thực hiện qua các bước như sau:

Cá chuối mua về làm sạch rồi rửa với nước muối pha loãng cho cá bớt nhớt, sau đó bạn dùng dao bén cắt cá chuối ra thành từng khúc nhỏ. Rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để lền rổ có cá ráo nước.

Tiếp theo đó bạn cho cá vào một cái tô hoặc thau nhỏ rồi ướp vào cá các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, ướp khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ cho cá chuối thật thấm gia vị.

Video đang HOT

Măng vàng sau khi mua về bạn cắt khúc, bỏ đi những phần cứng không ăn được, rồi tiếp theo các bạn dùng tay tước bỏ đoạn già, và xé những cọng măng đó thành những khúc ngắn vừa ăn.

Sau đó mang đi rửa sạch nhiều lần với nước cho măng thật sạch.

Bắt một cái nồi lên bếp, cho khoảng 500 ml nước vào, đun sôi lên, khi nước sôi thì các bạn cho phần măng vừa xé vào trần sơ măng với nước sôi để cho măng bớt mùi chua rồi khoảng 3 phút sau thì đổ măng ra rổ để ráo.

Đặt một chảo khác lên bếp, cũng bật lửa và cho một ít dầu ăn vào chảo, đến khi dầu ăn sôi thì gắp cá vào chiên sơ cá chuối với một ít dầu ăn.

Khi cá đã chuyển sang màu hơi vàng thì trở bề mặt cá lại tiếp tục chiên mặt còn lại. Chiên với lửa vừa nhé bạn. Chiên đến khi cá vàng đều 2 mặt thì gắp cá ra.

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn với 2 muỗng đường, đến khi đườngchuyển thành màu vàng cánh gián bạn nhanh tay đổ hành tím, riềng đã thái nhỏ vào đảo đều.

Thêm cá và măng vào đảo cùng.

Đun sôi cho cá thấm đều hết gia vị, cho đến khi nồi cạn nước thì bạn thêm ít nước sôi, đun đến khi thịt cá cứng lại, măng vàng thấm gia vị thì tắt bếp, rắc ít tiêu lên bề mặt.

Cách làm món cá kho măng đã được thực hiện xong chỉ với các bước đơn giản như vậy đấy.

Cách làm món bánh canh tôm cua ngon ngọt, đậm đà

Cách làm món bánh canh tôm cua. Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

- 1 con cua

- 300g tôm

- 1 bát ăn cơm bột năng

- 1 bát ăn cơm bột gạo

- Hạt điều màu

- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

- Chanh.

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.

- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm

- Đổ tôm, cua vào xào chín.

- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.

- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

Thịt tôm, cua tẩm ướp ít gia vị.

Trộn đều bột năng và bột gạo.

Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

Cắt bột thành từng sợi nhỏ.

Nước dùng.

Thả sợi bột vào nấu thành bánh canh. Sau khi tắt bếp rắc hành lá vào nồi.

Cách làm cá chuối kho tại nhà cực hấp dẫn cực thơm ngon Và hôm nay để giúp các bạn đổi món mới cho cả nhà, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá chuối kho trong bài dưới đây nhé. Nguyên liệu dùng cho cách làm cá chuối kho bao gồm: Cá chuối - 1 con Chuối xanh - 500gr Gia vị Tiêu - Vừa đủ Hành - 40gr Hành tím Bột...