Cách làm món cá hồi nướng tỏi mật ong thơm ngất ngây tại nhà

Cá nướng tỏi mật ong với hương vị thơm ngon cùng vị ngọt nhẹ dịu từ mật ong. Mới nghe qua thôi cũng cảm thấy hấp dẫn rồi phải không nào. Vậy hôm nay hãy để chuyên trang Vào bếp làm món nướng này nhé.

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng tỏi mật ong

Cá hồi 600 gr (phi lê)

Bơ lạt 85 gr

Tỏi 5 tép

Nước tương 1 muỗng canh

Mật ong 3 muỗng canh

Nước chanh 1 ít

Mùi tây 1 nhánh (cắt nhỏ)

Muối/Tiêu 1 ít

Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon

Nên chọn mua miếng phi lê có màu cam hoặc hồng tươi. Thịt cá có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay ấn vào thấy lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu thì cá đó chắc chắn cá tươi.Bề mặt cá khô ráo, các vẫn mỡ trên phải đều màu và sáng. Quan trọng nhất là cá phải có mùi hương đặc trưng, tuyệt đối không mua cá có mùi lạ.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo chống dính, sạn, bếp điện từ,…

Cách chế biến Cá hồi nướng tỏi mật ong

1

Sơ chế nguyên liệu

Để loại bỏ được mùi tanh của miếng phi lê, bạn cần phải rửa cá trong thau nước có pha sẵn muối và nước chanh. Hoặc sử dụng trực tiếp muối và chanh chà sát bên ngoài và bên trong cá rồi đem đi rửa sạch với nước.

2

Nêm cá hồi

Cho 600gr phi lê cá hồi vừa sơ chế vào dĩa rồi ướp với 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê muối. Để yên cá hồi khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

3

Áp chảo cá

Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa cho nóng bề mặt chảo. Khi chảo nóng, bạn cho 85gr bơ lạt vào, dùng sạn đảo đều đến khi bơ tan.

Bơ trên chảo tan hết thì bạn cho tỏi băm vào để phi thơm, bạn phi sao cho tỏi chuyển sang màu vàng đều là được. Cho tiếp 3 muỗng canh mật ong vào rồi đảo đều.

Khi nguyên liệu trong chảo chuyển sang màu hơi nâu thì bạn cho vào đó 1 muỗng canh nước tương đảo nhẹ, rồi cho tiếp 2 muỗng canh nước chanh vào. Để tránh các nguyên liệu bị khét, bạn nhớ đảo đều liên tục.

Bạn đảo đến khi thấy nguyên liệu trong chảo hơi sánh, đặc lại thì bạn ngừng đảo và đun tiếp phần sốt khoảng 1.5 phút nữa là được.

Tiếp đến, bạn cho cá hồi vào để áp chảo khoảng 5 phút. Để cá thấm gia vị nhiều hơn, bạn có thể dùng muỗng múc nước sốt rướt vào phần thịt cá

4

Nướng cá

Bật lò tại 200 độ C 15 phút trước khi nướng cá.

Bật lò trước 15 phút với nhiệt độ là 200 độ C để lò ổn định nhiệt độ. Cho chảo cá vào lò và nướng khoảng 5 phút và cho vào dĩa và trang trí bên trên bằng 1 chút mùi tây và vài lát chanh nữa là xong.

5

Thành phẩm

Cá hồi nướng tỏi mật ong mang hương thơm của tỏi, hòa quyện cùng một chút vị ngọt của mật ong. Miếng cá vừa béo vừa thơm vô cùng hấp dẫn. Đây là món chính tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình bạn vào cuối tuần.