Cách làm món cá diêu hồng hấp hành gừng ngon mà không bị tanh

Cá diêu hồng hấp hành gừng chắc ngọt, ăn kèm bún tươi hoặc ăn với cơm đều rất hợp.

Nguyên liệu:

- 1 con cá diêu hồng 1kg

- Hành lá 30 gr

- Gừng 40 gr

- Hành tím 10 gr

- Tỏi, ớt, hạt tiêu, muối

Hướng dẫn cách chế biến:

- Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn làm sạch rồi rửa với giấm và muối để khử mùi tanh.

- Cá sau khi làm sạch, khứa xéo 3 đường lên 2 mặt. Ướp cá diêu hồng với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 10gr gừng băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Thoa đều gia vị lên bên ngoài và trong bụng cá, ướp cá 15 phút.

- Chuẩn bị xửng hấp, đặt lên xửng 1 chiếc dĩa sâu lòng, lót sẵn trên dĩa 1/2 số gừng và đầu hành thái sợi. Đặt cá diêu hồng vào dĩa, rãi 1/2 đầu hành lá và gừng còn lại lên trên. Xếp xen kẽ thêm hành lá cho món cá bắt mắt.

- Chuẩn bị một nồi nước sôi, đặt xửng hấp lên trên rồi đậy nắp lại hấp cá trong khoảng 20 phút.

- Cá chín, đặt ra đĩa và thưởng thức kèm cơm nóng hoặc bún tươi đều rất tuyệt.