Cách làm món bò cuốn tôm nướng thơm lừng, bổ dưỡng khiến cả nhà ngất ngây!

Thịt bò và tôm đều là những thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và có thể chế biến ra rất rất nhiều những món ăn cực kỳ hấp dẫn, chẳng bởi thế mà khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau để tạo nên món bò cuốn tôm nướng thì cái sự ngon nó phải nhân lên gấp đôi ý và còn cực đủ chất dinh dưỡng nữa chứ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt thăn bò: 300 g

Tôm: 200 g

Hành lá: vài nhánh

Lá chuối xanh: 1 cái (hoặc 1 mảnh to)

Muối, dầu ăn, tiêu, đường, dầu hào, muối…

Lưu ý: Các bạn chọn thịt thăn để sử dụng cho món ăn này nhé, vì đây là phần thịt rất mềm, ngọt và mặt thớ rộng phù hợp để cuộn với tôm, còn tôm thì mình thường chọn tôm sú, loại to hơn ngón tay trỏ một chút là vừa tầm nhé.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên là chúng mình cần xử lý phần thịt bò nhé, thịt bò mua về các bạn rửa sạch, rồi dùng muối bóp và sát thật kỹ rồi lại rửa lại nhiều lần dưới vòi nước để khử mùi hôi và chất bẩn bám trên thịt, sau đó vớt ra dùng khăn sạch thấm khô nước trên thịt. Bí quyết để khi thái thịt bò dễ dàng đó là trước khi thái các bạn cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 10 phút để thịt bò hơi cứng lại, sau đó các bạn màng ra thớt, sử dụng dao sắc thái thịt thành những lát mỏng theo chiều ngang dày khoảng 0.5 cm. Cho tất cả thịt bò vừa thái vào bát tô cùng 2 thìa cà phê dầu ăn 1 thìa cà phê bột nêm 1/3 thìa cà phê hạt tiêu 1 thìa cà phê dầu hào 1 thìa cà phê đường, dùng đũa trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm kỹ gia vị, giúp thịt bò mềm và đậm đà hơn nhé.

Bước 2: Xử lý xong thịt bò là chúng mình nhanh chóng chuyển qua bước sơ chế tôm nhé, tôm để lâu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ bị chết và ươn đấy. Tôm chúng mình xả nước rửa thật sạch, rồi tiến hành bỏ đầu, bóc vỏ (nhớ giữ lại vỏ phần đuôi tôm để khi hoàn thành món ăn trông sẽ đẹp mắt hơn nhé), dùng dao cứa dọc sống lưng để rút bỏ phần chỉ đen, sau đó để tôm ráo nước, rồi cho tôm ra bát riêng ướp cùng 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê bột nêm 1/2 thìa cà phê tiêu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miếng bát đựng tôm, rồi để trong ngăn mát tủ lạnh, ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Trong thời gian chờ đợi tôm và thịt được ướp xong thì chúng mình sẽ pha chế nước sốt nhé: đầu tiên hánh lá các bạn rửa thật sạch, bỏ những phần lá úa già bên ngoài, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ. Sau đó trộn khoảng 1 thìa canh hành băm (cả lá và phần đầu hành trắng nhé) với 2 thìa cà phê dầu hào 1/2 thìa canh dầu ăn, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau nhé.

Bước 4: Khi thịt và tôm đã ngấm gia vị, chúng mình sẽ tiến hành dùng thịt bò cuộn tôm như sau nhé: lấy 1 miếng thịt bò, trải phẳng ra đĩa rồi đặt 1 con tôm vào 1 bên mép thịt rồi dùng tay cuộn tròn lại, các bạn chú ý cuộn chặt tay để tôm không bị lỏng mà rơi ra trong quá trình nướng nhé (cẩn thận hơn các bạn có thể trụng lá hành sơ qua nước sôi, rồi ngâm ngay vào nước lạnh để lá hành trở nên dai hơn, sử dụng lá hành buộc quanh cuộn thịt tôm cho chắc chắn), sau đó khi làm xong các bạn đặt riêng ra đĩa, làm lần lượt đến khi hết thịt hoặc tôm nhé.

Bước 5: Lá chuối các bạn rửa sạch rồi dùng khăn thấm khô nước, sau đó đặt lên trên vỉ nướng than hoa, tiếp theo chúng mình sẽ xếp lần lượt từng cuộn thịt tôm lên trên lá chuối, các bạn khống chế lửa ở mức vừa nhé, lúc này các bạn lấy nước sốt hành lên trên từng cuộn thịt tôm, nướng được khoảng 5 phút thì các bạn lật mặt thịt rồi tiếp tục phết nước sốt hành lần nữa. Trong quá trình nướng các bạn thường xuyên lật mặt để cuộn thịt tôm được nướng chín đều, các bạn nướng đến khi thấy dậy mùi hương thơm lừng, thịt bò bên ngoài chuyển màu vàng ruộm hơi xém, tôm chuyển màu đỏ hồng thì các bạn gắp ra đĩa, trang trí một chút cho đẹp mắt rồi chuẩn bị măm thui. Để tiện lợi hơn các bạn có thể nướng bắng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C nhé.

Với món thịt bò cuộn tôm nướng như thế này thì dưa leo và xì dầu (hoặc tương ớt) là những món ăn kèm không thể thiếu để bổ sung hương vị cho món ăn đấy. Cách làm món ăn như các bạn đã thấy không có gì là quá phức tạp đúng không nào mà hương vị và độ bổ dưỡng thì không cần phải bàn cãi, quá tuyệt cho một bữa tối khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngon đúng không này. Nếu biết cách sắp xếp thời gian thì không chỉ ngày cuối tuần mà vào những ngày bình thường chúng mình cũng có thể dễ dàng làm món này cho cả nhà thưởng thức đấy, hãy thử chế biến ngay nhé, các bạn sẽ không phải hối tiếc đâu