Cách làm món bánh quy cà phê bằng nồi chiên không dầu, làm hết 15 phút, ăn được cả tuần
Bánh quy cà phê là món ngon dễ làm. Mỗi lần làm chỉ mất 15 phút. Làm một lần mà có bánh ăn cả tuần luôn, chị em hãy thử nhé!
Món bánh quy cà phê mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon, dùng để ăn sáng hay chống đói buổi xế chiều đều rất hợp. Chưa kể, bánh có thể bảo quản và dùng dần trong vòng 5-7 ngày nên chị em chẳng tội gì không thử. Làm một lần mà có bánh ăn cả tuần luôn!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh quy cà phê
1. Bột: 125gr bột mì đa dụng/bột mì số 13, 25gr bột bắp, 5gr bột cà phê nguyên chất, 15gr bột ca cao, 50gr đường bột
2. Bơ lạt: 75gr
3. Sữa tươi: 50ml
4. Lòng đỏ trứng: 1 cái
Cách làm bánh quy cà phê
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, bạn đun nóng 50ml sữa tươi rồi hòa tan sữa cùng 5gr bột cà phê nguyên chất.
Bạn cho vào bát: 75gr bơ lạt, 50gr đường bột rồi khuấy đều đến khi đường và bơ quện thành hỗn hợp sệt mịn. Lúc này, bạn cho vào bát 1 lòng đỏ trứng gà, hỗn hợp cà phê sữa đã pha và trộn đều 1 lần nữa.
Tiếp theo, bạn rây vào bát đựng hỗn hợp vừa trộn: 125gr bột mì, 25gr bột bắp, 1 muỗng canh bột cacao rồi trộn đều cho nguyên liệu kết dính. Bạn dùng tay nhào đều phần bột khoảng 3-5 phút đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là được.
Bạn cho bột vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ bột khoảng 30 phút nha.
Bước 2: Tạo hình bánh quy
Bạn chia khối bột đã ủ thành những viên nhỏ, khoảng từ 6-8gr/1 viên và nặn thành hình oval. Sau đó, dùng dĩa ấn 1 đường vào giữa viên bánh để tạo hình hạt cà phê.
Bước 3: Nướng bánh
Bạn làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Trong thời gian đợi, làm nóng lò nướng/nồi chiên, bạn lót 1 lớp giấy nến vào khay và đặt các viên bánh lên. Chị em lưu ý đừng xếp bánh quá sát nhau nha, vì bánh sẽ nở nhẹ trong khi nướng đấy.
Video đang HOT
Bạn nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ trong 20-25 phút. Vậy là xong!
Chị em thấy đấy, món bánh quy cà phê này làm đơn giản. Lâu nhất là khâu ủ bột bánh và đợi nướng bánh chứ thời gian nhào bột, nặn bánh thì chẳng đáng là bao. Bánh thơm mùi cà phê, đăng đắng vị cacao và không quá ngọt.
Nếu làm 1 mẻ bánh cà phê lớn, chị em hãy đợi bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín, để ở ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát là được.
2 công thức làm bánh tai heo ngon giòn "hút trẻ" ngay tại nhà
Bánh tai heo là món ăn vặt "tuổ.i thơ" của rất nhiều người. Nguyên liệu chính của bánh là bột mì, muối và đường. Vẻ ngoài của chiếc bánh khá đơn giản, màu sắc chủ yếu là trắng và nâu.
Mỗi chiếc bánh đều có hương vị ngọt ngào, béo ngậy và giòn rụm. Khi ăn sẽ phát ra tiếng "rồm rộp" rất vui tai. Nhờ vậy, món ăn này đã chinh phục biết bao thế hệ trẻ. Chỉ cần nhắc đến, bạn sẽ cảm thấy như "cả bầu trời tuổ.i thơ" ùa về.
Mặc dù, loại bánh bánh tai heo phổ biến ở khắp mọi miền. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nên chúng. Sau đây, Chuyên mục Món ngon của giới thiệu đến bạn cách làm bánh tai heo thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
1. Công thức làm bánh tai heo theo kiểu truyền thống
Như bạn đã biết, bánh tai heo là loại bánh có dáng mỏng, hình tròn và khá giống với "lỗ tai của con heo". Để chiếc bánh xinh xắn hơn, thợ làm bánh sẽ chia bột thành 2 phần và trộn thành 2 màu khác nhau. Từ đó, bánh có màu trắng sữa và nâu nhạt đặt trưng. Một chiếc bánh ngon sẽ có độ giòn, độ béo và độ ngọt vừa phải. Sau đây là cách làm bánh tai heo kiểu truyền thống nhất. Bạn cùng tìm hiểu và thực hiện thử nhé.
1.1. Nguyên liệu cần có để làm bánh tai heo kiểu truyền thống
Bột mì đa dụng: 170 gram
Bột ca cao: 1 muỗng cà phê
Bơ lạt: 20 gram
Sữa tươi không đường: 40 ml
Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Đường: 40 gram
Dầu ăn: 300 ml
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh theo kiểu truyền thống. Ảnh Internet
1.2. Cách chế biến
Bước 1: Tiến hành trộn và nhào bột
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một cái tô. Sau đó, cho vào tô 170 gram bột mì 40 gram đường muỗng cà phê muối. Sau đó, trộn đều và cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà 40 ml sữa tươi.
Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp hòa tan vào nhau. Cuối cùng, cho thêm 20 gram bơ lạt và nhào bột thành khối dẻo. Tiến hành chia khối bột thành 2 phần. Trong đó, 1 phần để yên và 1 phần cho ca cao vào. Tiếp theo, nhào cho đến khi ca cao và bột hòa quyện vào nhau thành khối bột dẻo màu nâu là được.
Tiến hành nhào và trộn bột làm bánh. Ảnh Internet
Bước 2: Cán bột để làm bánh
Sử dụng cây cán bột, lần lượt cán 2 phần bột thành lớp mỏng. Sau đó, dùng cọ khuyết một lớp nước thật mỏng lên phần bột không có ca cao (phần bột trắng). Tiếp theo, cho phần bột có ca cao đặt lên phần bột trắng. Tiếp đến, dùng cọ khuyết một lớp nước mỏng lên bột ca cao rồi cuộn tròn chúng lại. Cuối cùng, để bộ vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng cho bột cứng lại.
Sử dụng cây cán bột để cán mỏng bột đã trộn. Ảnh Internet
Bước 3: Tiến hành cắt bột và chiên bánh
Lấy khoanh bột từ tủ lạnh ra và dùn.g da.o cắ.t thành các lát mỏng. Độ dày mỗi lát bánh chỉ khoảng lóng tay. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và cho vào chảo 300 ml dầu ăn. Chờ dầu sôi thì cho bánh vào chiên. Bánh vàng đều và nổi lên trên là bánh đã chín. Lúc này, bạn vớt bánh ra và để trên giấy thấm dầu là được.
Tiến hành cắt bột thành các khoanh tròn mỏng. Ảnh Internet
Chiếc bánh tai heo chín vàng, giòn rụm và ngọt ngọt sẽ làm bạn thích thú. Những ngày buồn chán, hãy tự tay làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé. Tin rằng, hương vị độc đáo và thơm ngọt của bánh sẽ chinh phục được tất cả các thành viên. Đặc biệt là các em nhỏ đấy!
Dĩa bánh sau khi hoàn thiện có hương thơm nồng nàn, giòn và ngọt. Ảnh Internet
2. Công thức làm bánh tai heo vị matcha độc lạ
Ngoài bánh tai heo được làm theo kiểu truyền thống như trên, bạn có thể kết hợp thêm matcha hay trà xanh để làm bánh. Cách kết hợp mới này sẽ giúp món bánh thêm phần độc đáo và lạ miệng. Chúng ta cùngi vào bếp để thực hiện món bánh này nhé!
2.1. Nguyên liệu làm bánh
Bột mì: 200 gram
Đường: 70 gram
Trứng gà công nghiệp: 1 quả
Bột trà xanh: 7 gram
Nước cốt chanh: 10 ml
Hương vani: 1 ống
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 200 - 300 ml
Nguyên liệu làm bánh tai heo vị matcha. Ảnh Internet
2.2. Công thức chế biến món bánh tai heo vị matcha
Bước 1: Trộn phần bột vị vani
Chuẩn bị một cái tô và cho vào tô 1 lòng trắng trứng 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó, cho thêm 5 ml nước cốt chanh 1 ống vani 35 gram đường và 10 ml nước. Tiến hành khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan vào nhau. Sau đó, dùng ray để ray 100 gram bột vào tô hỗn hợp đường. Tiếp theo, dùng tay nhào bột cho thành một khối mềm dẻo và để yên 20 phút là được.
Tiến hành trộn bột vị vani. Ảnh Internet
Bước 2: Trộn bột hương matcha
Chuẩn bị một chiếc to mới, cho vào tô 1 lòng đỏ trứng 5 ml nước cốt chanh. Sau đó, cho thêm 35 gram đường 1/4 muỗng cà phê muối 10 ml nước lọc. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp và dùng ray để ray 100 gram bột mì vào tô. Tiếp đến cho thêm 35 gram bột trà xanh và dùng tay nhào cho đều. Nhào đến khi bột thành khối mịn thì để yên khoảng 20 phút.
Tiến hành trộn bột vị matcha. Ảnh Internet
Bước 3: Cán bột và tạo hình bánh tai heo vị matcha
Rắc một ít bột mì lên thớt. Sau đó, dùng cây cán lần lượt cán bột matcha và bột vani thành lớp mỏng. Sau đó, quét lên bề mặt bột vani một lớp nước mỏng và đặt miếng bột matcha lên. Tiếp theo, dùng cây cán cán nhẹ qua để 2 lớp bột dinh vào nhau. Tiếp tục, dùng cọ quét một lớp nước mỏng lên bề mặt bột matcha và cuộn tròn 2 lớp bột lại. Cuối cùng, dùng màng thực phẩm gói bột lại và để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Cán bột và tạo hình lỗ tai heo cho bánh. Ảnh Internet
Bước 4: Tiến hành cắt bột và chiên bánh
Mở tủ lạnh lấy khối bột ra và tháo bỏ màng bọc thực phẩm. Sau đó, dùn.g da.o cắ.t bột thành các lát mỏng. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và cho dầu vào chảo (khoảng 200 đến 300 ml). Chờ đến khi dầu nóng thì cho bánh vào chiên. Bánh chín sẽ có màu vàng đều và nổi lên trên. Lúc này, bạn chỉ cần vớt bánh ra và để trên dĩa có lót giấy thấm dầu là được.
Cắt bột trước khi chiên. Ảnh Internet
Tiến hành chiên bánh ngập dầu. Ảnh Internet
Thành phẩm nhận được là những chiếc bánh tai heo với màu trắng và xanh đẹp mắt. Từng miếng bánh giòn tan, thơm mùi matcha lạ miệng. Đây sẽ là món bánh ăn vặt tuyệt vời, làm bạn mê mẩn không thôi.
Thành phẩm nhận được là những chiếc bánh tai heo với màu trắng và xanh đẹp mắt. Ảnh Internet
Bài viết là tổng hợp 2 công thức làm bánh tai heo ngon giòn, hấp dẫn. Với cách làm cực kỳ đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nếu có dịp, hãy thực hiện ngay món bánh này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Vị ngon của bánh sẽ chinh phục được tất cả mọi người đấy. Dùng bánh này để "chiêu dụ" tr.ẻ e.m là hết bài. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn vặt rất đỗi thân quen với nhiều người này.
Thơm giòn món bánh quy cacao Bánh quy cacao sau khi ra lò thơm lừng cực hấp dẫn, khi ăn bạn còn bắt gặp những hạt hạnh nhân béo bùi, vui miệng mà cũng rất ngon! Nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh quy cacao: 45g bơ nhạt 40g đường bột 25g trứng 100g bột mì hàm lượng gluten thấp 25g hạnh nhân...